Los mejores restaurantes Córcega

Estamos aquí en Casanova (padre, madre y hijo), que supo sacar provecho un pequeño restanque al pie de la residencia histórica del famoso general Gaffory. Se descubre esta pequeña casa, o por la subida Scoliccia, o por la calle del Colonel-Ferracci, para caer sobre una agradable terraza de calma que se prolonga por dos salas climatizadas. De la parte de la cocina, dirigida por Marilyne, la madre, se encuentran los ingresos idénticos casa, propuestos a la tarjeta o a la carta, atractivo. El padre, Stéphane, a la bonita voz de barítono, se ocupa de los huéspedes y el hijo, Barthélémy, surte su horno de pizas en el buen humor. Recepción perfecta, marco agradable y pequeños postres y digestivos a consumir con razón, para volver a bajar las escaleras en total seguridad.

La dirección es ineludible en el cruce de las cuatro carreteras que llevan a Zonza. Los platos son generosos, bien decorados y servidos con espíritu. Para saborear, por ejemplo, el plato del caminante, una comida en sí misma, el plato de maquisarde con salmón, el filete mignon de cerdo flambeado con brandy de mirto, la mouse de cordero y el filete de ternera gratinado con tomme corsa con sus patatas fritas de panzetta y algunos postres caseros. Buena relación calidad-precio, servicio rápido y profesional y una magnífica panorámica del valle y las Aiguilles de Bavella.

El lugar, al que sólo se puede acceder por una pista en medio de la maquis corsa, es un pequeño pedazo de paraíso que hay que ganarse Si buscas una experiencia original y auténtica, Piaghja es el lugar para ir. Frente al atardecer sobre las montañas o junto a la chimenea del granero renovado, el servicio está a su disposición. Se come con cubiertos en platos viejos y antiguos. A veces tradicionales, a veces revisadas, la cocina está llena de asentimientos a la región y al pueblo. En verano, se organizan veladas musicales.

La famosa Régine, bien conocida al pueblo con su morada de etapa ya reelegido, ha abierto esta temporada un adorable pequeño albergue exactamente sobre su morada. Se se descubre un bonito chalet que domina el río el Lonca, y sus buenos pequeños ingresos de casero elaborados con los productos locales. Tarifas muy suaves, calidad a la señal, recepción sin reproche para pasar un buen momento. En prima: las tardes de músicas y cantos corsos para completar el cuadro. ¡Gracias Régine!