Gastronomía especialidades locales y vinos Cataluña

Una historia algo diferente para esta Vinyeta. Josep y Marta son dos jóvenes propietarios que iniciaron sus actividades en 2002, con sólo 4 hectáreas de viñedos en Mollet de Peralada. Con la ayuda y la experiencia del anterior propietario, plantaron otros, construyeron su bodega y produjeron sus primeras botellas en 2006. Son muy acogedores y reciben a los visitantes para mostrarles los viñedos y la bodega. La recepción puede hacerse en francés. También puedes comprar huevos y queso, la última última de sus actividades.

Fundada en 1963, es una de las cooperativas más arraigadas y tradicionales de la región. Lo que le hizo honor a muchas publicaciones. Esta cooperativa comprende 3 actividades diferentes: la bodega vitícola donde se elabora un vino seco y dulce; el agro boutique con venta de productos km 0 y una zona de degustación. Un restaurante permite acompañar la degustación al comer con platos de quesos o salchichas. Se ofrecen visitas guiadas e incluso pueden incluir, a petición, un menú gastronómico, una visita al monasterio Sant Quirze de Colera o al centro de reproducción de tortugas.

Situado en el pueblo de Pau, se trata de una agrupación de pequeños productores de la región que fundieron su cooperativa en 1947, instalada en Pau y Roses y luego fusionada en 2005. La cooperativa cubre hoy 230 hectáreas de viñedos que cultivan las vides de granada blanco, macabasa y moscatell de Alejandría para los vinos blancos y de granito y samsó para los vinos tintos. Con una introducción de nuevas cepas como la syrah, el cabernet sauvignón o el merlot. También posee 500 hectáreas de olivos. La cooperativa Empordàlia produce aceite de oliva desde hace varias generaciones. Es posible visitar los maravillosos locales de Empordàlia, desde el antiguo molino hasta la moderna bodega de vinos pasando por la bodega y los olivares, y degustar algunos buenos vinos y aceites de oliva del Empordà. La comida es gastronómica bajo petición.

Puede ir allí temprano por la mañana para tomar su desayuno, acompañado de zumos de frutas naturales, buenas tostadas francesas y muchos pasteles. Pero también es el lugar de encuentro de los golosos de la ciudad. Encontrarás neules, pequeños cigarrillos crujientes con sabor a vainilla, pero también turrón, un rincón para los adictos al chocolate y colecciones de pasteles que te hacen salivar en cuanto entras. Para ser disfrutado en el interior o en la terraza.

Si no has podido probar el menú del famoso Celler de Can Roca, aprende aquí que uno de los tres hermanos al frente del restaurante, Jordi Roca, ha abierto una sala de degustación de helados caseros. El lugar no es tan inusual como el nombre, la decoración de la pequeña tienda es completamente loca: te sientes como si hubieras entrado en la casa de un mini Willy Wonka. Los helados mismos vienen en una variedad de sabores y composiciones que pueden ser combinados con numerosos "toppings". Con nuevas creaciones cada temporada.

Creada en 1899, es una institución familiar que se transmite de padres a hijos, pero que mantiene intacta la tradición familiar. Está situada en pleno centro de la ciudad y ofrece una increíble variedad de productos porcinos de calidad: vaca, oveja, pollo, cerdo, conejo, todo pasa por ella, y todo es bueno, ya que la casa favorece los productos locales como la carne de vacuno de Girona o la raza porcina Duroc, criada en Cataluña. Suficiente para abastecerse de provisiones con los ojos cerrados.

Robert Camps es un pequeño productor de queso artesanal a base de leche de cabra. La calidad de sus quesos ha sido recompensada varias veces en concursos regionales e internacionales.

Una excelente pastelería perteneciente a la prestigiosa Escuela de Hostelería Hofmann, que cuenta con varios restaurantes en Barcelona. Se dice que aquí se encuentran los mejores croissants de Barcelona. Se rellenan con mascarpone, mango o frambuesas. Una cosa es segura, ¡no tienen nada que envidiar a los croissants hechos en Francia! También deberías probar las tartas de limón, chocolate o vainilla, los financiers de arándanos, los pasteles de Otoño, Románticos, Cactus... ¡Un lugar de perdición para los gourmets! Elegida varias veces como la mejor pastelería de Cataluña.

Llivins es un proyecto dirigido por tres amigos desde 2011, cuando decidieron elaborar vino a más de 1.200 metros de altitud. Para garantizar la calidad del vino y la atención prestada a todas las etapas de su elaboración, la bodega se ha instalado en la finca donde se encuentra el viñedo. Una visita le permitirá comprender por qué la montaña es un factor determinante en la creación y cómo las temperaturas extremas dan lugar a la producción de un vino muy especial. También descubrirá sus productos estrella. Una experiencia única.

Situado a las afueras del pueblo y en una colina con impresionantes vistas de la región, Mas Pòlit cuenta con 8 hectáreas de viñas, cultivadas de forma ecológica. Sus vinos han sido galardonados con el Premio Vinari al mejor vino crianza de Cataluña y el Vinari d'Or al mejor vino de la DO Empordà. Se trata de viñedos de montaña con suelo de pizarra y cerca del mar, dos condiciones ideales para producir uvas de excelente calidad. Las visitas guiadas le mostrarán la historia y las características de la bodega y los viñedos.

La aventura pastelera de la familia Tuset comenzó en Badalona en 1989. Pero fue en 1995, una vez trasladado el negocio a Castellfollit, cuando se convirtió en pastelería, ofreciendo magdalenas y luego cupcakes a petición de los clientes. Primero se elaboraron sencillas y, a petición reiterada de los clientes, se fueron rellenando con chocolate o manzana. Hoy, más de 24 variedades de "magdalenas" adornan el menú de su especialidad. Si te gustan, puedes encontrarlas en sus tiendas de Besalú y Peratallada.

Mas Tres Puig es el proyecto vital de Marta, Àlex y la pequeña Selva, que a lo largo de los años han ido restaurando la antigua casa abandonada y adaptando el terreno (15 ha) en huerto ecológico, granja y zona de acampada. Ofrecen diversas actividades (talleres, cursos, conciertos). Se trata de un espacio rural dinámico, basado en la educación y el respeto al medio ambiente, el consumo responsable y la autonomía energética, donde disfrutar de unas vacaciones en estrecho contacto con la naturaleza, además de degustar productos locales.

Bonita tienda de vinos y licores, que ofrece una amplia variedad de vinos catalanes y españoles. Se organizan talleres de preparación de cócteles y catas de vino regularmente.

Dido y Jurriaan, un matrimonio holandés, soñaban desde hace tiempo con poseer una propiedad de 25 hectáreas. Las viñas se cultivan de forma biodinámica (100% natural, sin añadidos ni filtrados). Elaborados desde 2020 en la antigua cooperativa de Rabós, los vinos que producen tienen nombres derivados de los álbumes o canciones que componen su banda sonora: Cloudbusting, Magic Potion, Sugar Magnolia y Doolittle, a los que se añaden otros nuevos cada año. Desde la primavera de 2023, también se puede disfrutar de un restaurante con vistas a la bodega.

Una casa noble frecuentada por la clientela chic de Sant Gervasi. Desde los años sesenta, la misma familia ha estado al frente de esta elegante pastelería, que también sirve como servicio de catering. Durante las fiestas, especialmente en Semana Santa y Navidad, el escaparate es suntuoso Las creaciones de chocolate son su especialidad, ¡algunas son casi obras de arte! Las monas de pascua merecen la pena. Pruebe también los deliciosos bunyols de vent (una especie de rosquilla pequeña).

Este salón de té centenario fue creado en 1910 a un paso de los jardines de la Universidad de Barcelona. Los Cortés, originarios de Jijona, cuna del turrón español, conservan desde hace cuatro generaciones la tradición y el saber hacer familiar. Además del turrón, protagonista indiscutible de las fiestas navideñas, la casa es famosa por su horchata, una bebida dulce elaborada con zumo de chufa, una bebida típica valenciana. Se suele consumir en verano, muy fresco, acompañado de unas ceras, una especie de brioche alargado. También buen helado casero.

Desde febrero de 2020, los chocolateros tienen una nueva dirección de referencia en Girona: la chocolatería Casa Cacao. Al frente de esta empresa está el pastelero Jordi Roca, el menor de los tres hermanos Roca, que compra las habas de cacao directamente a pequeñas comunidades de Perú, Venezuela, Colombia y Ecuador, pagando por ellas un precio justo. También puede probar el xuixo, dulce emblemático de Girona, elaborado según una receta centenaria y relleno de crema de chocolate.

Como en el sueño de un niño, esta golosina te cura de todos los males Este pequeño establecimiento tiene un aire de farmacia, destacan los suelos blancos y las paredes con estanterías llenas de dulces. Aquí puedes coger una botella y preparar la fórmula perfecta para sonreír, celebrar el viernes o tener una sobredosis de deliciosos dulces Puede personalizar su botella, e incluso organizar su botiquín. Una idea perfecta para un regalo original o una actividad inesperada que hará las delicias de sus hijos.

Situada en la calle principal del barrio de Sarrià, Major de Sarrià, esta famosa pastelería es un establecimiento histórico de Barcelona que lleva abierto desde 1886. Fundada por los padres del poeta catalán J. V. Foix, la pastelería está ahora dirigida por un primo del poeta. Aquí podrá disfrutar de todo tipo de pastelería catalana, bollería, chocolates, helados y dulces. Pruebe, por ejemplo, los carquinyolis (galletas secas de almendra) y las famosas conchas, las emblemáticas galletas con forma de concha de la casa cubiertas de chocolate.

La pastelería Escribà, fundada a principios del siglo XX, es una de las marcas tradicionales de Barcelona. Antoni Escribà, tercera generación de propietarios, es considerado el fundador de la vanguardia gastronómica española. En la actualidad, Christian Escribà y Patricia Schmidt, en diseño, dirigen las tres tiendas de esta casa. Hay que probar los pastissets de tortosa, que se elaboran ininterrumpidamente desde 1906, elegir una tarta personalizada o uno de los dulces de chocolate. ¡Se derretirá de placer!

Si eres de los que siempre llevan dulces en el bolso, estos dulces artesanales se convertirán en tus mejores compañeros. Aquí, el estilo clásico del local se mezcla con la moderna presentación de los productos. Mientras hace su elección, observe el interesante proceso de producción Llévate a casa una mezcla de caramelos de todos los sabores posibles, piruletas de colores o incluso caramelos personalizados para tu familia. Perfecto para viajar, puedes comprar uno de sus tubos de ensayo rellenos de caramelos en miniatura, ¡con divertidos diseños!

El helado dominical en Gràcia es toda una institución! Así que no te sorprenderás si ves gente frente a este pequeño glaciar. Aunque el establecimiento no es muy atractivo en términos de decoración, sus helados italianos son realmente dignos de una visita. Para disfrutar directamente en la plaza o subiendo por la bonita calle Verdi.

Tradición catalana, ¡perfecta para el desayuno! La familia Viader, cuya historia comenzó en 1870, ha conservado este excelente establecimiento donde podrá pasar el día eligiendo dulces. El lugar es ideal para hacer una pausa y picar un bizcocho catalán acompañado de un batido de chocolate, ¡el famoso Cacaolat que nació entre estas paredes! También puedes venir a probar sus almuerzos tradicionales o sus deliciosos postres. Si no tienes mucho tiempo, llévate alguno de sus yogures para llevar, ¡no te decepcionará!

Perfecto para los conocedores de vinos finos. Este distribuidor ofrece un espacio impresionante lleno de botellas de todo el mundo. Dedicada a este maravilloso líquido desde 1932, no sólo distribuye vinos, sino que promueve la cultura del vino. Si pasa por esta tienda, no dude en detenerse y coger una botella de su vino favorito, descubrir uno nuevo o probar uno de los licores que se ofrecen. Y para acompañarlo, la selección de quesos y embutidos no le decepcionará.

Para traer unas cuantas botellas catalanas o españolas, esta bodega muy cerca de la Basílica de Santa María del Mar es una parada indispensable. Fundada en 1932, ahora está dirigida por la tercera generación de la misma familia. Hoy en día, Vila Viniteca es el representante exclusivo de algunas de las mejores bodegas de España. En la tienda, encontrará miles de referencias entre vinos y licores: déjese aconsejar por uno de los vendedores, ¡el servicio es siempre perfecto!

Fundado en 1912, El Tío Che es una institución en Poble Nou. La familia que lo abrió vino de Alicante, con la intención de embarcarse en un viaje a Argentina. Para poder pagar el viaje, sus miembros comenzaron a vender horchata en la calle y finalmente decidieron quedarse. Hoy, la cuarta generación continúa la tradición, ofreciendo horchatas, helados, granitos y turrones hechos a mano. Terraza muy agradable donde, en verano, se puede disfrutar de las diferentes horchatas con limón, café, chocolate o sin azúcar!

Hemos recorrido un largo camino desde que las familias Planelles y Donat, pequeños fabricantes de turrón, se unieron a principios del siglo XX En la actualidad, hay cuatro tiendas en Barcelona: tres en el Portal de l'Angel y una en la calle Cucurulla. ¿Sabías que hay tantas variedades de este turrón español, que se consume sin moderación en Navidad? Además de los turrones de Xixona y Alicante, hay turrones de nata, de mazapán, de chocolate, etc. En verano, se pueden degustar deliciosos helados mientras se toma una horchata, bebida elaborada con chufa.

¡Una tienda de comestibles como las que nos gustan! A un paso de la plaza del Pi, la Xarcuteria La Pineda está llena de productos que huelen a autenticidad. En esta pequeña tienda, abierta desde 1930, se cuelgan embutidos y diversas piezas de charcutería catalana, como el toro blanco o el negro, mientras que el jamón se corta a mano, como exige el saber hacer tradicional. Se puede llevar o disfrutar en el momento, en el mostrador o en una de las pocas mesas de la tienda. Por supuesto, el queso, las conservas y el vino también tienen su lugar en el expositor.

En directo desde la granja, este pequeño puesto coquetamente decorado está especializado en huevos: de gallina, pato, codorniz, avestruz e incluso huevos con dos amarillas. Hasta 90 tipos de huevos diferentes.

Un lugar digno de mención. Todo tipo de frutos secos, tés y más de 70 tipos diferentes de especias que se venden al peso.

Laentrega a domicilio es posible, los puestos más emblemáticos ofrecen este servicio para toda Barcelona. Productos frescos y selectos garantizados, ¡pero sin ojo! Las flores de Carolina, en la Rambla, y la comida para llevar del restaurante El Turia también forman parte de Gourmet Boqueria (Tel +34 933 013 071)

Esta embutida tradicional propone una amplia selección de productos catalanes caseros (salchichas, salchichas, calles…). Hay una posibilidad de degustación.

Massimo Dutti es un gran almacén con sede en Barcelona. La tienda ofrece una selección de ropa para hombre y mujer, así como accesorios de moda. Los visitantes pueden encontrar ropa elegante y de calidad a precios razonables. La tienda está bien diseñada y ofrece un servicio de calidad.

Todos los embutidos, charcutería, la llanura de Vic. Jamones extra. Si quieres llevar un jamón entero, no dudes en pedir asesoramiento, te explicaremos los diferentes tipos y los precios con mucha amabilidad y paciencia.

Pequeño mercado al aire libre de productos gourmet catalanes, instalado justo enfrente de la iglesia Santa María del Pi.

Grandes estanterías de madera que recuerdan al pasado adornan este lugar repleto de vinos, conservas y tarros, latas de café y té, botellas de aceite y vinagre, y mucho más para los más sibaritas. Con más de 110 años de tradición y expertos sumilleres, esta dirección es conocida por su fina colección de vinos y whiskies, que no encontrará en ningún otro lugar. Acompañe su cosecha elegida con exquisitos quesos o embutidos, una combinación perfecta para una ocasión especial o un regalo de calidad.

Una dirección elegante y moderna para dejarse seducir por un delicioso chocolate negro. Las cajas, sencillas pero atractivas, están diseñadas para mostrar el chocolate que contienen. Los artículos en venta, barras, figuritas, chocolate de pastelería o ballotines, le dan la bienvenida nada más entrar. Pero si quiere sentarse un rato, le esperan unas cuantas mesas en un ambiente íntimo. Puedes comer un sándwich, beber un zumo de frutas y tomar un postre... ¡chocolate! Aproveche la oportunidad de explorar los sabores del cacao de todo el mundo.

Para el placer de los ojos y del paladar, empuje la puerta de esta boutique de diseño situada frente a la basílica de Santa María del Mar. Carles Mampel, un pastelero de gran talento, crea pasteles sofisticados y exóticos, cada uno mejor que el siguiente: verrines ácidas, clásicos revisados, coloridos petits fours, macarrones para morirse... Para los paladares más sabrosos, justo al lado el Bubó Bar ofrece tapas igualmente originales y una buena selección de vinos. Pruebe el excelente plato de ibéricos y el sorprendente gazpacho de ajo blanco

Esta charcutería gourmet tiene todo lo necesario para saciar el hambre: charcutería, foie gras, quesos e incluso filetes picados vegetarianos Todo el mundo está invitado a degustar las creaciones del charcutero Toni Trave. Famoso por su selección de embutidos crudos y cocidos, presenta recetas tradicionales catalanas e innovaciones sorprendentes, todas ellas unánimemente aclamadas.

Barcelona es una ciudad donde se cocina mucho el bacalao. Este puesto está regentado por entusiastas para entusiastas. Todo tipo de piezas, todo tipo de preparaciones, y también anchoas, berberechos, huevas de pescado y buñuelos de bacalao, excelentes buñuelitos de bacalao, para freír en casa.

Es el lugar ideal para pasear tranquilamente con la familia y disfrutar de un ambiente acogedor y popular. La plaza está llena de puestos de mercado y cuenta con una amplia gama de productos de alta calidad. Podrá llenar su bolsa de la compra con frutas y verduras antes de hacer una pausa en uno de los bares y restaurantes que ofrecen una comida deliciosa, gracias a la frescura de los ingredientes utilizados. Recomendamos la carnicería y restaurante De Cruz Morales, que ofrece a los clientes la posibilidad de degustar los productos que ellos mismos han preparado.

Regentado por Nuria y Josep, este establecimiento es una especie de cueva de Alí Babá para quienes buscan productos de Setcases, pero también de todo el valle de Camprodon. La miel es sin duda su producto estrella, con muchos tipos en oferta: de flores, de eucalipto, de naranjo, de tomillo, cruda, de alta montaña... Pero también encontrará mermeladas caseras, dulces, quesos, "embotits", una especie de embutidos y también setas, cuando son de temporada. Con la seguridad de que la calidad estará ahí.

En el viejo Olot, esta vieja tienda de comestibles abrió sus puertas por primera vez en 1808. Fue tomada en 2015 por Gema y Ramón, durante mucho tiempo sommelier del prestigioso restaurante Les Cols. Y una vez más se ha convertido en una hermosa tienda de delicatessen donde encontrará comida enlatada, pero también fruta y verdura y por supuesto torones cuando la temporada es la correcta. La casa también ha abierto una pequeña bodega, instalada en el sótano, donde organiza degustaciones de productos locales, vinos, quesos con ocasión de reuniones festivas.

En una pequeña calle tranquila que da a las ramblas aquí hay un lugar para degustar los churros madrileños o los porras, desde el potrón-mezcojo. Su reputación en este ámbito sigue intacta y hay muchos adeptos. Puedes degustar en el interior o en una terraza protegida por algunas plantas.

En su caso de piedra, esta Can Carbasseres es una antigua panadería que se ha hecho famosa por su especialidad: el pastel de tocino, todavía hecho de forma artesanal. Es un pastel agridulce que es muy agradable de comer y que hará las delicias de los grandes comensales. En cualquier caso, no viene por la rebanada, pero su tamaño mínimo satisface a seis personas, preferiblemente cuando acaba de salir del horno. Aproveche también su visita para abastecerse de panes y otros pasteles, también de buena calidad.

Para combatir el calor de Barcelona, acércate a este establecimiento que lleva refrescándote desde 2010, con sus deliciosos helados caseros. Tómese un descanso, siéntese en la terraza y disfrute de un cremoso helado italiano. Los sorbetes de frutas y el helado de mermelada de leche son los favoritos de los clientes, pero Delacrem siempre nos sorprende con nuevos sabores. También le encantará la repostería, como las tartas de limón o los cafés gourmet Por cierto, el affogato está de muerte. Te encantará

¡Esta es una de las mejores heladerías de la ciudad! Creada en 2012 por el italiano Matteo Merella y su socia Rita Marra, Gocce di Latte seduce a los amantes de los helados con sus impactantes sabores (mandarina, almendra violeta, etc.) y sus cremosas texturas, que se pueden observar elaboradas a través de un mirador. Entre los más vendidos de la casa, pruebe el de pistacho y el de chocolate negro, aceite de oliva y sal. A pocos pasos de la tienda, hay un anexo dedicado a los helados veganos (C/ Espaseria, 14). ¡El de té matcha es imprescindible!

Este Mas Llunes está situado frente a la cooperativa de Garriguella y sus vinos se presentan en una bodega de 1.260 metros cuadrados con un aspecto decididamente moderno, construida en el año 2000. Cada año procesa alrededor de 200.000 kg de uva de las 48 hectáreas de viñedos que posee. Es un poco como el "Rolls-Royce" de los vinos del Empordà, que ha hecho ganar a este Mas Llunes muchos premios, todos ellos bien fundados.