Los mejores restaurantes de cocina fusión e internacional Dinamarca

Esta cervecería se encuentra en el edificio del Ayuntamiento, antiguamente ocupado por una comisaría de policía. La abuela de H.C. Andersen pasó un tiempo en una de sus celdas tras el nacimiento de un hijo fuera del matrimonio. La empresa propietaria de Bavarian Brewery Technologies trabaja con cerveceras-destiladoras de Estados Unidos, Canadá, Inglaterra, Corea y Australia. Nada más entrar, verá una impresionante caldera de cobre donde trabaja habitualmente un maestro cervecero. Preparan muchos platos tradicionales daneses con cerveza.

En este restaurante de moda, que ocupa una antigua fábrica de patés, podrá degustar slow food (ecogastronomía) y platos rústicos y clásicos con un toque escandinavo, siempre con productos frescos y de temporada vinculados a las actividades del mercado. En el menú: ensalada de cangrejo, tempura de pulpo, tartar de ternera, patatas fritas de tapioca, huevos Benedict... En el corazón del Meatpacking District, el barrio de moda y renovado de las antiguas carnicerías, lo reconocerá por los dos puños cerrados dibujados en su fachada y tatuados con «Paté Paté». No olvide reservar.

Este café abrió sus puertas por primera vez en 1924, gracias al comerciante de vinos Jens Jørgensen, con el nombre de Park Alleens Vinstue. En 1928 se amplió con un restaurante. Su decoración de pub inglés, todo madera, iluminación tenue, cuero verde... sigue ahí. Pero la comida es danesa, el smørrebrød es abundante y los precios asequibles. Música de piano grabada y el ruido de fondo de los restaurantes internacionales. Frente al ayuntamiento, como su nombre indica.

Café, restaurante y discoteca: ¡tres en uno! Bastante moderno, está situado en pleno centro de Odense, con vistas al monasterio de Gråbrødre y a su bonita plaza. Sirven cocina urbana: ensalada César, hamburguesas y sándwiches al mediodía y menús con sabores internacionales por la noche. El interior es típico del diseño escandinavo, al igual que la terraza, abierta cuando hace buen tiempo. Los cócteles de la casa tienen buena reputación. El equipo es joven y simpático, el ambiente festivo pero reservado a los mayores de veinte años en las noches de discoteca.

Formel B es uno de los mejores restaurantes de la ciudad... Su cocina nórdica es a la vez innovadora y moderna, con sabores tomados de la cocina francesa y asiática. Hay que reconocer que es un poco caro para ser un gourmet, ¡pero bueno! La alta cocina hay que ganársela. Cada plato se prepara con especial atención al detalle, una estética minimalista y despejada, ¡y un toque de color! Los platos son tan bellos como obras de arte contemporáneas. A ello se añade una selección de vinos especialmente cuidada.

La historia de este restaurante comienza en 1898 con la instalación de una empresa de alquiler de embarcaciones, entre bote y bote de remos. No pasó mucho tiempo hasta que un modesto café abrió allí sus puertas. Desde entonces, se puede disfrutar de excelentes aperitivos a medio camino entre la cocina francesa y la danesa (el smørrebrød obliga...) a buen precio y, sobre todo, en un entorno único. Situado en un pontón amarrado junto al canal, rodeado por las fachadas del siglo XVIII de Christianshavn, se come ¡entre patos y barcos de todo tipo!