Restaurante vegano Italia

¡No es fácil ofrecer cocina vegana sin recurrir a los habituales filetes de soja! Este establecimiento asume el reto encontrando su inspiración en la diversidad de los bellos productos de la tierra de Apulia, combinados de manera inesperada, decorados con hierbas aromáticas, especias y frutos secos. Solo con leer la carta le entrará la curiosidad y los platos le parecerán ricos y sabrosos. Acuda con los niños (sin explicarles de qué se trata) y verá cómo engullen con deleite las verduras que rechazan en casa.

Para los puristas y aficionados al género, ¡bienvenidos al paraíso de la comida cruda y vegana! Los callos y las frituras están muy lejos de aquí. La cantina, situada en la planta baja de un centro de yoga encaramado en la bonita Salita della Tosse, ofrece platos 100% ecológicos, sanos y sabrosos. Lasaña con pesto, arroz basmati con leche de coco y verduras tailandesas, tofu con sésamo... Una amplia gama de infusiones con hierbas ayurvédicas, zumos frescos y extractos fríos, pasteles y galletas veganos y pan rigurosamente casero. Un lugar despejado para meditar y relajarse.

Comida callejera vegana. Cada día se escribe un nuevo menú en la gran pizarra: destacan las legumbres y cereales como el mijo y la espelta, todo ello servido con verduras de temporada y salsas vegetales. Hay varias fórmulas para degustar las distintas preparaciones. También puedes componer tu propio panino eligiendo en la carta tortitas de maíz y hamburguesas de seitán y tofu. ¡Fibra y vitaminas para cambiar la pizza y los cucuruchos fritos!

Una carta muy completa con una gran variedad de hamburguesas, wraps y buddha bowls. Todo es completamente vegano aunque, si no lo sabes, ni te das cuenta. Por ejemplo, puede estar muy seguro de que está probando el atún en su buddha bowl pero, ¡en absoluto! La pequeña tienda de snacks también hace las veces de tienda de comestibles: se pueden encontrar productos asiáticos pero, sobre todo, hay una gran estantería con una amplia selección de bebidas destiladas. En cuanto a las bebidas calientes, la tienda ofrece todo tipo de leches vegetales, ¡nos encanta!