Los mejores restaurantes vegetarianos Italia

Podría decirse que es uno de los mejores restaurantes vegetarianos de Roma. El elegante interior ofrece un ambiente sofisticado que hace las veces de galería de arte. El concepto es vegetariano, pero también vegano, orgánico y locavore. Un bar ecológico ofrece batidos, cócteles, bocadillos y platos vegetarianos, mientras que todas las noches se ofrecen tapas creativas para acompañar la bebida. El plato es muy estético y la comida es especialmente sabrosa.

Fresco, Écru es la dirección íntima y chic que seduce a vegetarianos y crudívoros (¡pero no sólo!). La salud y los sabores van de la mano aquí; las recetas veganas y vegetarianas sorprenden, para deleite de sus papilas gustativas. Aparte del café, ningún alimento se cocina a una temperatura superior a 40°C para mantener todo su sabor y, por supuesto, todo es casero Las frutas, verduras y semillas se pueden utilizar en ensaladas, sopas, pastas y tártaros. Descubrir por su cocina pero también por las exposiciones de artistas contemporáneos que allí tienen lugar.

Milán tiene su propio bistró vegetariano para llevar donde la mayoría de los productos que se sirven son ecológicos certificados: Radice Tonda. Cerca del concurrido Corso Buenos Aires, esta dirección natural sirve cada día más de 200 tipos diferentes de sopa y velouté, seguidos de lasaña, quiches, hamburguesas vegetarianas, sándwiches y ensaladas tan sanas como sabrosas. Las bebidas son tan ecológicas como el resto, desde batidos a cervezas. También es un lugar estupendo para tomar el aperitivo. Una dirección para un almuerzo sano y delicioso.

Restaurante especializado en albóndigas de todo tipo, de carne, de ave, de pescado y vegetarianas. El relleno picado se mezcla con una gran variedad de ingredientes, para todos los gustos: parmesano, mortadela, pistachos, ricotta, aceitunas, tomates confitados. Servidas como antipasti, en platos de pasta, en un caldo o cubiertas de salsa, estas polpette nos llevan de viaje a varias regiones de Italia. Deliciosos postres. Sala de restaurante muy agradable con una decoración bien pensada que mezcla el diseño industrial y los muebles de época.

Justo enfrente de la catedral, en un entorno artístico con un bonito diseño interior, este nuevo restaurante se centra en la cocina tradicional de Liguria a base de pescado, pero sobre todo en su menú vegetariano/vegano, donde las salsas orientales son un complemento bienvenido. Aunque la selección de platos, basada en productos locales de temporada, es limitada, las combinaciones de verduras y hortalizas son sabrosas, y los postres deliciosos, como esta tarta de nueces. Los domingos, el pescado frito está casi siempre en el menú. Buenos vinos regionales.

Una nueva filosofía en el corazón de Florencia, en el antiguo claustro de Santa María: Quinoa es el primer restaurante "Sin Gluten" de la ciudad. Especialistas y cocineros han unido sus conocimientos para crear una cocina de calidad sin gluten. Un ambicioso proyecto que permite descubrir nuevas recetas pero también platos tradicionales basados en este cereal llamado quinoa, una harina rica en fibra y proteínas pero sin gluten. En definitiva, un lugar encantador en el corazón de la historia al servicio de una cocina innovadora!

Desde 1981, es el restaurante de referencia para los florentinos vegetarianos, donde predomina un ambiente relajado y acogedor. El menú a las tarifas de cortesía se reduce a tres o cuatro primi y otros tantos segundos platos (además de ensaladas personalizadas y deliciosos postres), pero cambia todos los días. Sabrosa cocina regional y étnica, con materias primas frescas garantizadas. El servicio se presta en el mostrador, después de pagar en la caja. También una amplia variedad de tés y tés de hierbas para terminar la comida de una manera saludable.

Esta antigua lechería del vecindario tuvo la brillante idea de instalar algunos cubiertos en su pequeña tienda. Cada almuerzo, nos empujamos unos a otros en las dos habitaciones con paredes de azulejos, pero por una buena razón: los platos vegetarianos a base de verduras de temporada y productos lácteos son una verdadera explosión de sabores. Y mientras disfrutan de un plato de lasaña de hierbas o de queso a la parrilla, observen las impresiones y fotos que evocan el Milán de antaño, cuando la ciudad vivía al ritmo de sus canales, los Navigli.

Uno de los primeros restaurantes vegetarianos de Nápoles, abierto desde hace más de veinte años. Se encuentra al final de un pequeño patio interior, en un discreto rincón de la plaza Bellini. Sirve platos macrobióticos, basados en productos orgánicos. En la carta hay coloridos antipastos, frituras y legumbres, risottos de verduras, chuletas de seitán y tofu, pero también bandejas de queso y mozzarella di bufala. Una dirección saludable y dietética.

No hay muchos restaurantes veganos en Génova, así que no debería perderse esta dirección, que no es estrictamente vegana pero que ofrece muchas ideas gastronómicas con o sin carne. El equipo de Guiditta prepara platos a base de cereales, legumbres y verduras cocidas o crudas. Nos gusta la polenta suave, las quiches de espinacas, los penne con pesto, el hummus con focaccia, los panzerotti con hierbas silvestres y aceitunas Taggiasca, sin olvidar las albóndigas en hoja de col o el pescado frito. Con esto, ¡un vaso de vino local!

Situado frente al puerto, este establecimiento cuenta con una magnífica terraza con vistas al mar y una gran sala con chimenea típicamente sarda. Podrás degustar deliciosas pizzas cocinadas al horno de leña, recetas a base de pescados y mariscos, pero sobre todo platos vegetarianos, sin gluten (e incluso vegetales bajo petición). Aquí todo se produce sobre el terreno con elementos de la agricultura ecológica. Creatividad, calidad: un lugar muy agradable.