Restaurantes cocina de África Bélgica

Dos propietarios muy valientes se han embarcado en este proyecto original y exótico, que supone un cambio con respecto a la cocina de Lieja. Ndeye Mour N'diaye es senegalesa y domina su cocina a la perfección: acras, moambe o pollo oclombo, pato con mango, thieboudienne, dorada a la parrilla con hierbas senegalesas... El sol (incluso en pleno invierno) y los sabores de África y el Caribe se reflejan en los platos, copiosos, apetitosos y asequibles. En cuanto al servicio, Fabienne Servais está a disposición de los clientes para aconsejarles. Además, el entorno mestizo es muy bonito.

En este pequeño restaurante a la antigua usanza, a las afueras de Matongé, se puede disfrutar de moambe y otras especialidades. La carne de cabra, por ejemplo, es un viaje en sí mismo Otro plato que hay que probar es el Liboke, pescado cocido al vapor en hojas de plátano. En resumen, la comida es muy buena y las sugerencias cambian cada semana... La carta incluye especialidades de toda el África subsahariana, zumos de frutas exóticas, una selección de buenas cervezas y rones caribeños. Animación musical los viernes por la noche.

La historia del restaurante es la de un hombre hecho a sí mismo , Parfait Ebeng. Procedente de Camerún, decidió hacerse cargo de un snack bar cerca del Parvis de Saint-Gilles. Admirador de Roger Milla, bautizó su establecimiento con el nombre de su ídolo y ofreció especialidades camerunesas. Es un éxito, y con razón: en un ambiente relajado, se sirven alitas de pollo (a la parrilla o a la brasa), pescado o cabrito estofado o platos con ndolé (una especie de espinacas). Cuidado, las recetas se hacen igual que allí y suele picar, ¡pero está tan bueno!

Aris Kumeso Mateta y su hermana Pricilla pusieron en marcha esta trattoria donde se dan cita los sabores del África subsahariana. El comedor dista mucho del tópico restaurante étnico. Es una antigua farmacia de la Belle Époque, con todo el encanto de la época y algunos toques de decoración africana aquí y allá: máscaras, telas, etc. En el plato, alitas de pollo, kamundele congoleño, pollo yassa senegalés, mafé de ternera con salsa moambe... en raciones generosas. Un festival de sabores Rincón de comestibles.