Restaurantes de cocina del Océano Índico y del Pacífico Mauricio

Frente a la playa de Saint-François, descubra una bonita cabaña y su terraza cubierta de hojas de latanier, donde, imagínese, querrá sentarse inmediatamente. No dejes que este impulso te detenga, porque allí, bajo la cabaña de paja, en un entorno sencillo y un ambiente acogedor, podrás disfrutar cada día de un delicioso pescado a la parrilla recién sacado de la laguna Para disfrutar de los productos de su propia pesca, salga por la mañana con Toy, mientras los niños bucean bajo la mirada protectora de la adorable Solange

Se trata de uno de los mejores restaurantes del norte, así que venga con el paladar en alerta y siéntese con los pies en la arena, frente al mar. Frente a la barra, unos sofás invitan a tomar una copa antes de descubrir la carta, que ofrece una dulce sinfonía de platos gastronómicos de clara filiación francesa. Normal, ¡el Chef viene del país! Después, elija al azar, porque TODO está bueno, y opte preferentemente por un maridaje. Mención especial para los platos cocinados al fuego de leña, incluidos los buenos currys. Los viernes y sábados hay música en directo.

Las palabras escritas en la fachada de este antiguo dispensario, admirablemente transformado en restaurante, marcan la pauta: Karay Mario, recuerdos cocidos a fuego lento. Estamos en la guarida de Mario, un antiguo turista que hace realidad su sueño de una buena mesa de auténtica cocina local inspirada en recetas del pasado. Aquí no hay carta, el menú diario se prepara según los productos disponibles de los agricultores, pescadores y productores locales, una forma de contar la historia del patrimonio culinario. El marco, la decoración, los sabores y el ambiente hacen de este lugar toda una institución. ¡Una dirección favorita!

Este es el restaurante de Kaz'alala, una singular aldea de casas mauricianas renovadas, transformada en una encantadora casa de huéspedes donde sumergirse en la vida local y compartir momentos de convivencia. A cualquier hora del día, las fosas nasales se ven cosquilleadas por el apetitoso olor de la comida cocinándose a fuego lento. Aquí se cocina como en casa, sin esterilizar los platos ni escatimar en especias. ¡Dios, qué bueno está! El rústico comedor se abre a dos bonitas terrazas sombreadas con vistas al jardín. Por la noche, se puede disfrutar de un aperitivo alrededor del fuego. A veces se sirven bufés temáticos.

Este restaurante, que estaba considerado como el mejor de Anse-aux-Anglais, ha cambiado de propietarios y desde entonces es un yoyó en cuanto a críticas. La mesa sigue siendo acogedora, con una sala dominada por la madera y el mimbre y una terraza en plena carretera de la costa, un poco concurrida a ciertas horas del día. Sin embargo, el local suele estar lleno, bastante animado el fin de semana, y se pueden tomar buenos cócteles antes de degustar las ouritas y otros pequeños platos locales a base de productos frescos y especiados. También una selección de pizzas.

Creado en 1955, toda una referencia en Mauricio, el club de pesca gruesa más antiguo de la isla, que fue privado durante mucho tiempo, está ahora abierto a todos, con su gran terraza sombreada y su jardín junto al océano. Antes de sentarse, eche un vistazo a las fotos de los pescadores exhibiendo sus trofeos. En el Oeste siempre se han pescado peces grandes Del barco al plato sólo hay un paso, con una carta inspirada en el océano (sashimi de atún, besugo) pero no sólo (ensalada César, hamburguesa). Los fines de semana, es un lugar para sumergirse en la vida local. Piscina.

Es difícil imaginar un entorno más encantador: por un lado, la bonita capilla de tejados rojos de Cap Malheureux, justo enfrente del intenso turquesa de la laguna, con vistas a la isla Coin de Mire frente a la costa. Almorzamos con los pies en la arena bajo las ramas de un enorme baniano, sentados sin aspavientos en una de las mesas de plástico. Sandrine y su equipo cocinan el pescado fresco del día, que eliges directamente de la nevera antes de prepararlo, asado en la barbacoa y acompañado de arroz, ensalada y/o patatas fritas. Ven pronto porque a la hora de comer está lleno Típico.

Recientemente inaugurado, este nuevo restaurante se alza en la entrada norte de Port Mathurin, un poco alejado del bullicio de la calle François Leguat. Refrescado por una pequeña bocanada de aire, consta de una gran terraza sombreada sobre pilotes que domina el río donde se instalaron los primeros habitantes. En la pizarra, los platos del día se basan en la pesca y la llegada de los productores. Pescado, marisco, pollo y pato se cocinan al estilo Rodrigues, según las recetas tradicionales. Una ecuación ganadora: ¡el restaurante siempre está lleno!

Se trata de un pequeño restaurante regentado por Shivam, que lleva varios años trabajando duro. La sonrisa, la calidad, el servicio y el éxito están presentes. En el menú, pescado fresco y sabores asiáticos. El filete de pez rojo viejo con salsa de tomate seco es delicioso. El pad thai es delicioso y los currys, tanto vegetarianos como no vegetarianos, son una delicia para los gourmets más exigentes. Si no tiene sitio en la terraza, suba por la escalera de caracol. Le espera una sala de madera de estilo reciclado. Frente a la ventana, podrás sentarte como si estuvieras en el bar con una bocanada de aire.

A 450 metros de la entrada del Jardín de Pamplemousses, este pequeño y popular snack bar sirve de cantina a muchos lugareños, ¡señal inequívoca! Si está de paso y no le apetece hacer una larga pausa para comer, éste es el lugar indicado, ya que los platos se preparan con antelación y se presentan en una vitrina. Basta con hacer cola en el mostrador para que te sirvan un plato. La comida es sana, fresca y sabrosa, como la auténtica cocina mauriciana: una selección de currys, minas hervidas, bolas de masa variadas, etc. ¡Lo recomendamos!

¡Bel Ombre es el hogar de su Marilyn! Su verdadero nombre es Marylin Laura Monroe, ídolo de la mujer americana y estrella de la cocina. Bajo la mirada glamurosa de las fotos de Hollywood colgadas en las paredes, elabora pequeños platos locales a base de productos frescos: pez loro a la criolla, salmis de jabalí, curry de venado... y sobre todo la ourita, de la que Marylin es tan fan como de las sagas americanas. Antaño, el día de la reapertura de la temporada de pesca, los músicos se apoderaban de la pequeña cabaña y en el menú sólo había ourite. ¡Todo es pasión!

Este pequeño restaurante al aire libre se encuentra a unos kilómetros del pueblo de Bel Ombre, detrás del centro de visitantes de la Reserva Natural de Bel Ombre. Aunque no participe en las actividades de la finca, no dejará de sentarse bajo el árbol centenario de este bucólico restaurante, tanto por su encantador entorno (reliquias y vegetación) como por su carta de platos inspirados en los productos locales y que muestran el patrimonio culinario de la isla: buñuelos de arouille y chutney de cilantro, salmi de venado, pollo al curry, ourite vindaye, etc. Una gran ventaja: los precios son super ajustados.

Único en su género en Rodrigues, es el único "resto" de playa que está realmente EN la playa, y lo dirige con pasión la hija de Tonio. El concepto: 4 postes de madera y un techo de cuervo para dar sombra, una barbacoa para asar productos de la granja y pescado, unas cuantas mesas y sillas traídas de la casa del difunto Tonio en la parte trasera... arena bajo los pies y la laguna justo enfrente. La experiencia: darse un chapuzón en el mar, charlar, degustar la buena comida del día, dejar pasar el tiempo, beber un poco de ron arreglado para celebrar la magia del momento.

Es estupendo explorar el corazón verde de Mauricio y, sin hacer necesariamente nada activo, recargar las pilas en el bosque, ¡preferiblemente junto a un río o una cascada! En la Reserva Natural de Bel Ombre se han habilitado puntos de picnic (pero no demasiados) para ofrecer un momento de inmersión a la vez desconectado, exclusivo (sitio privado para 2 a 10 personas) y de alta gama. Calidad de servicio, comida, cápsula de picnic... un concepto innovador y brillante que le haremos descubrir...

En la cocina, Françoise Baptiste, discípula de Auguste Escoffier y autora de un libro de recetas, Les Délices de Rodrigues, prepara platos típicos con productos locales: pescado y marisco de la laguna, verduras ecológicas del huerto, aves de corral del corral... ¡una delicia! También prepara, a petición, clásicos de la gastronomía local y langosta de los caladeros. Menú para llevar a los excursionistas y cena con invitados bajo la veranda.

En el jardín de Gravier Beach House, al borde del sendero costero y de la playa, una bonita cabaña criolla de color amarillo soleado destaca sobre el verde del césped. Acoge a los residentes de la casa y a los excursionistas que pasan por allí con una cerveza local, un zumo, un café o deliciosos platitos de la cocina Rodriguan preparados con mucho esmero - pescado a la parrilla, ourite, pollo en salsa, postres criollos, etc. Puedes sentarte directamente a la sombra de una sombrilla, frente al mar, o bajo el luminoso varangue de la cabaña. Un servicio amable.

Abierto desde 1984 y regentado por Deva, un personaje pintoresco, y su encantadora familia, es, como atestigua el libro de visitas, una institución local frecuentada incluso por ministros El ambiente es tan sencillo y rústico como el de una gran cabaña de pescadores, y el éxito se debe a la amabilidad de los propietarios, combinada con la gran calidad de los productos y los sabrosos platos preparados como en casa. El restaurante es conocido sobre todo por sus especialidades de pescado y marisco, según disponibilidad. No hay vino, sólo cerveza y ron casero.

Detrás de la histórica oficina de correos de Baie du Cap se alza otra casa antigua al borde de una pequeña plaza. Se trata de Anbalaba, un conjunto de residencias de lujo en el corazón de la aldea. El restaurante está en el primer piso, y ofrece una sabrosa parada en el camino hacia el sur y una vista de la laguna desde la veranda. Mientras que el comedor es encantador, puede sentarse en la terraza para descubrir y disfrutar de la deliciosa cocina local basada en productos frescos de temporada reinterpretados por un joven chef mauriciano de gran talento: cangrejo salteado, pescado en hoja de plátano...

En el corazón del Mythic Suites & Villas Resort, este restaurante ofrece una experiencia culinaria y humana. Acogido como en casa de un amigo, se disfruta de la calma de la finca, de la amabilidad del equipo y de una cocina basada en productos frescos cuidadosamente seleccionados entre los productores locales. Los platos típicos se revisitan con elegancia - mención especial para la deliciosa dorada fresca vindaye. Algunos domingos se organizan brunchs barbacoa con música en directo. Además: bar de cócteles y bodega, opciones vegetarianas y halal, rincón infantil.