MÉTODOS DE RESTAURACIÓN

Todas las cocinas del mundo están representadas en el sultanato, debido a la presencia de extranjeros in situ (expatriados, trabajadores indios, personal pakistaní o Sri Lanka, etc…), pero también de las cadenas y hoteles internacionales. Franceses, italianos, marroquíes, indios, libaneses, etc… todos los platos son de honor, especialmente en Mascate, que cuenta con la mayor variedad de mesas posibles. Los mejores restaurantes se encuentran generalmente en los hoteles, pero también hay algunas buenas mesas fuera.

Por lo que se refiere a las tarifas, el tamaño es amplio, pero bastante económico cuando uno se aparta de los hoteles hoteleros internacionales. En particular, puedes comer platos indios o locales acompañados de un zumo de fruta fresca para sólo 2 RO (4 euros).

Fast food/comida rápida

En el sultanato hay varias cadenas internacionales: Mac Donald's, Papa John's Pizza, Pizza Hut, Starbucks, etc…

Muchos puestos o de coquetas también venden platos populares, préstamos o muy rápidos a preparar, como kebabs, shawarmas, falafels, etc…

Los bufés y Friday Brunch

Todos los grandes hoteles disponen de mínimos, además de mesas extranjeras o gastronómicas, un restaurante principal en el que se sirven bufés, a menudo temáticos y variables según cada día de semana (italiano el lunes, árabe los martes, productos del mar los miércoles, por ejemplo…). Cuanto más alto sea el hotel, más amplia es la elección de los productos y preparaciones culinarias, pero siempre a precio asequible.

Una de las instituciones locales es el Friday Brunch (o brunch del viernes), muy popular entre todas las comunidades, tanto expatriadas como omanesas, especialmente las familias. Participar en el Friday Brunch de un gran hotel es una forma de acceder a los jardines, piscinas, playa acondicionada del establecimiento…una ventaja (véase el recuadro en la rúbrica "Restaurantes" del capítulo "Mascate").

Mesas típicas

Se trata de restaurantes a los platos y decorados árabes. Se encuentran tanto en los hoteles, como fuera de ellos, en todas las categorías de precios. Algunas cadenas locales se han especializado en la materia y proponen comidas sentadas sobre alfombras y cojines. Es el caso, en particular, del Kargeen Caffé o de los restaurantes Bin Ateeq, por ejemplo…

Grandes mesas

Los chefs más grandes se encuentran en los grandes hoteles de lujo, todavía muy pocos en el sultanato. Son muy bonitas mesas gastronómicas en decoración de opciones en los establecimientos: The Chedi (The Restaurant), Al Bustan Palace (Vista by Shannon Bennett), Al Husn (Sultanah)…