Los mejores restaurantes de cocina fusión e internacional Colombia

Un restaurante tradicional abierto hace más de un cuarto de siglo, muy apreciado por la burguesía cartaginesa. Es elegante y auténtico. Se cena con música cubana en un entorno que recuerda a las casas de madera de Luisiana. Es cierto que los precios de los platos son elevados, pero casi todo el mundo coincide en que es uno de los mejores restaurantes de la ciudad: el carpaccio de pulpo y las cigalas indonesias salteadas con curry, crema de coco y tamarindo son grandes momentos culinarios Se recomienda reservar.

Hermosa casa colonial, donde te sientes como si estuvieras cenando en el fondo del mar. Una exótica fusión de ingredientes para una de las mejores marisquerías de la ciudad. Se recomienda reservar, sobre todo los fines de semana, cuando llega la jetset colombiana. Juan tiene otros establecimientos en la plaza, que todos podemos recomendar: Mesa Peruana, con cocina nikkei, andina y criolla, y Pizzería Gourmet con pizzas por supuesto, nada mal, aunque no baratas.

Cocina de mercado elaborada por el chef Alejandro Gutiérrez, biólogo de profesión, muy interesado en el uso responsable de los recursos y en el trabajo de los pequeños productores. Los platos son más o menos elaborados, pero los sabores son siempre refinados, a precios razonables. Cuidado, el menú suele ser bastante limitado en comparación con los restaurantes de Colombia en general, pero aquí sólo se eligen productos de temporada. El ambiente es bastante informal y te sientes bien. El café original es delicioso, al igual que los tés e infusiones.

Mike McMurdo, chef con estrellas Michelin en su restaurante neoyorquino Anthos, montó primero un restaurante mexicano antes de abrir Ouzo en 2011, ofreciendo así a la ciudad un buen escaparate culinario. La sangre escocesa, irlandesa, californiana y china que corre por las venas de Mike se traslada al plato con un toque mediterráneo. Pulpo a la plancha; calamares fritos con mango; pechuga de pato con calabaza a la plancha; filete de ternera con salsa de vino tinto y corozo y papas criollas... Cómodamente instalados frente al parque de Los Novios, a la sombra de los árboles, ¡estamos bastante cómodos!

En Esteban, no hay duda de que sabemos cómo maridar los sabores mediterráneos y colombianos Desde 2009, este acogedor y colorido establecimiento cocina productos frescos cultivados por agricultores locales. Como entrante, opte por un plato de antipasti y, a continuación, pruebe las pizzas generosamente cubiertas, ¡le sorprenderán gratamente! Las pastas, elaboradas en el mismo local, también son unánimemente apreciadas: al pesto, napolitana o mediterránea con una buena dosis de parmesano. Para comer en un ambiente acogedor y tradicional, con una cocina abierta en un patio relajante.

Este restaurante moderno y bien de precio está regentado por una simpática pareja local que atiende muy bien a sus clientes. En este local familiar se sirven hamburguesas, pastas, crepes, burritos, patacones y las emblemáticas arepas de yuca. El restaurante también ofrece una cálida bienvenida a los amantes de la comida vegetariana, con platos de sabores locales. No dudes en pedir consejo a Arnold para visitar los alrededores, ¡estará encantado de indicarte el camino!

¿Te apetece un brunch? Acércate a este pequeño y moderno café, punto de encuentro de nómadas digitales, empleados locales y otros expatriados. Encontrarás un montón de platos contundentes para empezar bien el día, incluyendo una amplia gama de opciones vegetarianas y brunchs que se sirven hasta las 8 de la tarde Además del café, la estrella de Hiba Mia, no puede faltar el Smashed Avo (aguacate, feta, humus, feta...), bagels bien surtidos, la tostada francesa o el Cacao Smoothie Bowl para llenarse de vitaminas. Un lugar sencillo, sano y delicioso para comer.

Panadería artesanal, restaurante, cafetería y más conocido aquí como el "bar de raíces", este domicilio bohemio está regentado por Milanka, una chilena que vive aquí desde hace unos diez años. Desde 2022, regenta Mil Enkantos, el punto de encuentro de los mochileros para desayunar. Sirve buen café, zumos naturales, deliciosos croissants caseros de chocolate y platos vegetarianos para comer y cenar. Ideal antes de salir de excursión, y a un paso de la playa, seguro que te ayuda a empezar bien el día.

Este restaurante moderno y sofisticado abrió sus puertas en 2023. Su cocina atrevida y gourmet combina armoniosamente sabores, colores y texturas. El objetivo del chef es ofrecer una cocina accesible, generosa y creativa. En el menú: fettuccini con bogavante, gambas, pulpo, comino y parmesano, filete de salmón sobre puré de manzana, shiitakes asados y guisantes con chile dulce, o atún con costra de sésamo sobre puré de jengibre y zanahoria con croquetas de mandioca y fruta de la pasión. ¡No tenemos bastante!