Los 10 platos más deliciosos que hay que probar cuando se viaja

Viajar es descubrir las culturas, tradiciones y gastronomía de las localidades. Si el planeta está lleno de recursos naturales, el hombre ha sabido, a través de su creatividad, sublimar en nuestros platos ciertos recursos del mundo. Cada país tiene sus propias especialidades que, una vez cocinadas, revelan sabores inesperados. Perú, Italia, Francia e incluso Estados Unidos saben cómo seducir sus papilas gustativas. Suficiente para traer recetas bonitas de todo el mundo

N°1 - El baozi

Baozi o banh bao son para China lo que los pasteles vieneses son para Francia: un pecado nacional. Literalmente "un paquete", el bao está hecho de una masa hecha de harina de trigo y agua, a veces combinada con otras harinas (soja, maíz). Dentro de este brioche, un relleno hecho de carne o verduras. Todo está al vapor. Para los más golosos, los baozi también están disponibles en una versión dulce. Hoy en día, hay todo tipo de baozis en Mongolia, Japón, Vietnam y Madagascar

N°2 - El ceviche

Es el plato emblemático del Perú, que no se puede perder bajo ninguna circunstancia! Esta tradición viene directamente de la época precolombina de los Incas. Si bien existen varias variantes del ceviche, la receta tradicional peruana consiste en: pescado fresco crudo, limón, cebollas rojas, ajo, maíz y batatas. Todo esto es realzado por el famoso chile peruano: el ceviche. El pescado crudo y los mariscos (la mayoría de las veces concha negra) se marinan y confinan en el jugo de limón. Símbolo de América Latina, el ceviche incluso tiene su propio día en Perú: el 28 de junio

N°3 - Cuscús

Originario del Magreb, el cuscús es un plato típico de la cocina bereber, africana, mediterránea y judía. Ya sea en Marruecos, Túnez o Argelia, el cuscús tiene varias variantes, con un único objetivo: reunir a toda la familia en torno a un buen plato. Si el alimento básico del cuscús sigue siendo la sémola de trigo duro (que recibe su nombre), las verduras elegidas cambian. Algunos añaden garbanzos, otros pasas. El caldo vegetal puede estar compuesto de calabacines, zanahorias, nabos. Si la receta tradicional es bien respetada, el cuscús se sirve con una sola carne, pero a menudo se sirve en una versión vegetariana.

N°4 - Lasaña boloñesa

Es uno de los platos más populares de Italia. Originaria de Bolonia, se cree que la lasaña nació alrededor de 1890. Esta pasta rectangular permite multiplicar las capas de relleno. Por sus ingredientes y su preparación, la lasaña representa la riqueza de Bolonia, apodada "ciudad grasa". Todo comienza con la preparación del famoso ragù. Este último se cocina el día anterior, con apio, zanahoria, cebolla, ternera, chorizo, panceta, leche y vino tinto. La masa verde se elabora con ajo, espinacas, harina, mantequilla y moscatel. El conjunto está salpicado de queso parmesano. No hay salsa bechamel en el horizonte (el debate persiste).

N°5 - El dhal

El dhal o daal es uno de los platos principales de la cocina india. Originalmente, la palabra dhal se refiere en la India, pero también en Nepal, a cualquier preparación llamada preparación leguminosa hecha con lentejas. El dhal más común consiste en lentejas, a menudo coral, muchas especias incluyendo el curry tradicional y por supuesto el chile. Todo esto se sirve con arroz basmati para reducir la fuerza del plato. Emblema de la India, el dhal es un plato amistoso y tradicional que cada familia india cocina regularmente. Tan popular que hay más de 50 variedades en la tierra del Taj Mahal

N°6 - El falafel

El falafel, procedente de Egipto, se ha convertido en un plato esencial en Oriente Próximo y Oriente Medio. Consistente y equilibrada, es muy popular en el Líbano, Palestina, Egipto, Turquía e Israel. Si estos orígenes son polémicos, una cosa es cierta: el falafel está hecho de garbanzos. Estos últimos se mezclan con cebolla, perejil y cilantro, comino, chile y ajo. A continuación, es necesario hacer albóndigas y freírlas. Estas bolas de garbanzos se consumen más a menudo como un sándwich en un pan de pita. Todo esto con verduras crudas y salsa de yogur

N°7 - Carne de vacuno bourguignon

Es una de las identidades de la gastronomía francesa. Este plato tradicional, originario de Borgoña, toma su nombre de las dos especialidades que lo componen: la carne de res de Charolais y el vino de la región. Servido en grandes comidas familiares, la carne bourguignon se reconoce por su salsa de vino. Este último se prepara el día anterior para que pueda marinar durante 12 horas y revelar sus sabores. La carne se cuece lentamente en la cazuela, acompañada de zanahorias, tocino ahumado y cebollas. Este plato abundante se sirve a menudo con patatas. El secreto del chef para una salsa más suave: añadir un cuadrado de chocolate negro a la cocina

N°8 - El rollo de langosta

Podría describirse como un perrito caliente de lujo, en el que la simple salchicha es sustituida por langosta. Muy popular en los Estados Unidos, el rollo de langosta le permite comer un bocadillo variado y ligero mientras viaja. Nacido en un restaurante de Connecticut hace más de 100 años, el rollo de langosta consiste en pan de brioche, carne de langosta calentada con mantequilla. Todo esto con ensalada y papas fritas. El rollo de langosta también puede contener lechuga, zumo de limón, apio y cebollino. Toda Nueva Inglaterra está enamorada del rollo de langosta. Este último incluso invadió Canadá. En algunas provincias, los restaurantes de comida rápida incluso ofrecen su propia edición limitada

N°9 - Paella

Nacida en el siglo XVIII en Valencia, España, la paella toma su nombre de la sartén en la que se preparaba. Si ahora se vuelve a visitar, es necesario ir a España a degustar la verdadera paella, tradicionalmente servida el jueves al mediodía, un resurgimiento de antaño cuando los sirvientes, en los días festivos del jueves, preparaban un plato que era fácil de recalentar por sus amantes. Está hecho de arroz bomba, al que se le añade azafrán para darle ese color amarillo. Los valencianos utilizan carnes como el pollo, el conejo o el pato, el tomate rallado, las judías verdes, las alcachofas, los pimientos y el famoso caracol de montaña xoneta. En algunas regiones, los mariscos como los mejillones se añaden a la receta (paella marinera). A menos que lo prefiramos mezclado.

N°10 - Guiso irlandés

Aunque Irlanda no es conocida por su cocina refinada, tiene recetas sabrosas y sobre todo consistentes en sus grimorios. Si estás de paso, no te pierdas el estofado irlandés. Considerado como el plato nacional irlandés, se sirve el día de San Patricio. Para disfrutarlo durante todo el año, diríjase a los pubs, que obviamente lo sirven con una pinta de cerveza. Muy consistente y rico, el guiso irlandés consiste en guiso de cordero, patatas, zanahorias y cebollas. Todo esto con una salsa Guinness u otra cerveza irlandesa. Económico, es una comida completa, ideal en invierno, cuando el frío llega a Irlanda.

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