Tables d'hôtes fermes et auberges Albania

El restaurante «pato ahumado» debe su reputación a su... pato ahumado. Las aves proceden de la granja de la finca, que también produce frutas, verduras, vino, etc. La presentación es cuidada y el comedor agradable, pero el servicio es a veces poco atento. Las pechugas y el magré se cocinan al horno o en salsa de ciruelas, servidas con pasta local (petka) o arroz. El menú también incluye clásicos albaneses como cerdo asado al pincho, cordero, ternera y trucha de Ohrid (koran).

No es fácil de encontrar (GPS: 41.368907, 19.742311), pero merece la pena visitar esta granja-restaurante. Rexhep Uka, investigador agrónomo y antiguo ministro de Agricultura, la creó en 1996. Ofrece magníficos cortes de carne asados al momento, antipasti y verduras ecológicas de temporada, vinos de la finca, camareros eficientes y un ambiente cálido, con mesas decoradas con manteles de cuadros rodeadas por viñedos y huertos. Perfecto antes de coger el avión debido a su cercanía al aeropuerto. Es mejor reservar con antelación.

Esta granja-restaurante afiliada al movimiento slow food es una pura delicia. Perdido en el arcén de una pequeña carretera bajo el castillo de Petrela (GPS: 41.255886, 19.846436), el establecimiento ofrece una amplia gama de meze, ensaladas y verduras de la huerta, platos clásicos albaneses y griegos, incluidas unas buenas albóndigas con tomate, e incluso platos de bistró francés como la terrina, sin olvidar una buena selección de vinos de Berat, Koplik y Përmet... Y, cuando llega el buen tiempo, se puede disfrutar de todo ello en la terraza, en plena naturaleza.

Situada entre los pueblos de Melgush y Velaj, esta posada-granja sirve especialidades locales elaboradas con productos procedentes de la finca familiar. En el menú: verduras rellenas, ensaladas, mezze de todo tipo, flia (una especie de tortita salada), quesos frescos, carnes bien cocinadas y vinos. Hay muchas opciones vegetarianas y setas de temporada. El trato es cordial y se puede comer en la terraza del jardín o en el gran comedor con techo de madera y chimenea.