Los mejores restaurantes de Albania Albania

Un lugar muy apreciado por los turistas. Pero, ¿por qué ir a tomar algo? Pues porque este restaurante juega con las tradiciones guegas (albanés del norte) y toscas (del sur). Instalado en una casa del siglo XVII, ofrece una amplia selección de especialidades de todo el país. Las carnes y quesos proceden de la región de Theth y se degusta todo tipo de rakis, incluido el del patrón, Djon. En invierno, nos encontramos en un amplio comedor con una inmensa chimenea y decorado con objetos artesanales de todo tipo. En verano, se come fuera, en un entorno no menos acogedor. Un magnífico lugar donde podrá degustar una excelente krap (carpa) del lago Shkodra, con música en directo los fines de semana. El establecimiento también ofrece bonitas y cómodas habitaciones, alquiler de bicicletas, comidas para llevar a las excursiones, etc.

Situado en una elegante casa cerca del Palacio de Justicia, entre los museos Bratko y de Arte Medieval, es el restaurante con mejor reputación de Korça. Cocina tradicional elaborada con esmero, platos vegetarianos, un agradable jardín, música en directo los fines de semana, un ambiente afable y platos de embutidos para degustar con un rakia e pjekur (raki con canela y miel). Sin embargo, no todo es perfecto: el servicio es deficiente, hay demasiadas salsas y, sobre todo, demasiadas veladas privadas. Pero si está abierto, no deje pasar la oportunidad.

En pleno corazón del barrio de restaurantes de Përmet, este está dirigido por el chef Urim Jaçe, que lanzó el movimiento slow food en Albania en la década de 2010. Con una decoración ligeramente kitsch que recuerda a un templo griego, propone platos tradicionales de la región como la panceta de oveja rellena de yogur seco (salcë shakulli) o la pierna de cordero rellena de almendras (kofshë qingji e mbushur), así como jabalí, conejo, pescado del Vjosa... Platos bien presentados, vinos ecológicos de la casa y buen servicio.

¡Ah! ¡Qué terraza tan bonita! Sombreada, verde… es muy sencilla y parece una postal. Aquí se sirven especialidades del sur, como las ancas de rana (këmbu bretkose), pero también ensaladas y parrilladas. Servicio lento pero simpático.

Este asador tradicional (zgar) sirve económicas carnes a la parrilla bastante buenas, pero un poco grasas, así como ferges (ternera braseada), plato típico de la capital. Tiene dos locales en la animada calle de Kavaja. El más cercano a la plaza Skanderbeg (Zgara e Tironës by Le Noir) ofrece un ambiente algo frío y de comida rápida, cerca del albergue de mochileros Tirana. El segundo (Tek Zgara e Tironës), 250 m más allá por la misma acera, es nuestro favorito, con su decoración rústica, su terraza y sus manteles a cuadros.

Es uno de los restaurantes con más encanto de la región. Situado en la cima del yacimiento de Apolonia de Iliria, lleva el nombre del arqueólogo francés que excavó el yacimiento de 1924 a 1938. El edificio fue construido por su equipo como refugio para su trabajo, y todavía pueden verse aquí arqueólogos trabajando en el yacimiento. Los platos del día se sirven en el comedor, decorado con fotos de las primeras excavaciones, o en la terraza bajo los olivos, con vistas a las ruinas y al delta del Vjosa. Cerca del monasterio, el restaurante Apollonia ofrece un menú más turístico.

Uno de los últimos restaurantes populares de menudillos de Tirana. Está situado en el «barrio de las bicicletas» (Tregu i Biçikletave), en el cruce de la calle que sale del mercado Pazari i Ri. Desde primera hora de la mañana, los lugareños acuden aquí a comer sopas hechas con despojos y las partes menos nobles de la ternera o el cordero. No se preocupe: puede hacerse entender si quiere evitar los trozos de seso o corazón. Espolvoreada con guindilla y acompañada de un pilaf, está buenísima, incluso para desayunar.

Este restaurante tradicional está bien situado para salir de fiesta por el barrio de Blloku, ya que en las inmediaciones hay varios bares muy conocidos. El restaurante dice ser una piceri (pizzería), pero ofrece una amplia gama de especialidades locales: sopas, fërgesa variadas (platos cocinados a fuego lento con tomate y queso), albóndigas en salsa de tomate, verduras marinadas, ensaladas, carnes a la parrilla... No es alta cocina, pero es una buena introducción a la gastronomía local. Cuenta con otro local en la calle Papa Gjon Pali II, cerca del estadio nacional.

Situado en una zona adoquinada de finales del siglo XIX, este restaurante tuvo su apogeo durante la época comunista, cuando las delegaciones extranjeras venían a visitar el liceo francés de enfrente, donde Enver Hoxha fue alumno y luego profesor. Hoy pasado de moda, este «albergue del liceo» sigue siendo un buen establecimiento, a dos pasos del bulevar de la República. La comida es sencilla y bastante decente (parrilladas, sopas, ensaladas). Te encantará el ambiente rústico junto a la chimenea en invierno y el jardín bajo el cenador en verano.

Inaugurada en 2017, esta taberna aún no nos ha decepcionado, ni mucho menos. Incluso se ha convertido en nuestro establecimiento favorito de Korça. Terraza en pleno Viejo Bazar, decoración esmerada, embutidos caseros, muy buenos platos familiares del día (raramente en la carta de otros sitios) y, arriba, una cocina abierta con unas cuantas mesas. El equipo que dirige el local es amable y los precios son muy razonables dada la calidad. Lo único que lamentamos es que el vino tinto sea de Montenegro. Pero eso podría cambiar, ya que hay una producción cada vez más interesante en los alrededores de Korça.

Situado en una callejuela de la calle principal, el restaurante «Trébol» toma su denominación del nombre griego de Përmet en la antigüedad. Ofrece muy buenas especialidades puramente locales: salcë shakulli (panceta de oveja rellena de yogur seco), kolloface (salchicha de cerdo), pulë me përshesh (pollo entero cocinado con un crumble de harina de maíz), kofshë qingji e mbushur (pierna de cordero rellena de almendras), shqeto përmeti (sopa de leche, harina, huevo y cordero) y, por último, gliko (fruta o verdura confitada) de postre.

Situado en un bello entorno a los pies del monte Dajti, este restaurante lleva el nombre de su propietario, Ceren Ismet Shehu, un reputado chef que ofrece cocina tradicional albanesa con productos naturales de granja. El menú cambia con las estaciones, con numerosos entrantes, quesos, postres y un plato de carne. Es fresco, abundante y el cordero está muy bueno. Funciona tan bien que Ceren ha abierto otro restaurante del mismo nombre en el centro, en el «castillo de Tirana», pero no tiene comparación.

La «mesa de Përmet» es el restaurante más concurrido de la ciudad. En la terraza de la calle principal o en el comedor, encontrará numerosos platos tradicionales albaneses (tavë, dolma, fasule, paçe, pilaf, byrek...), carnes y quesos locales, trucha del Vjosa, pasta a la italiana y, previa reserva, pollo entero con nueces o arroz para tres o cuatro personas. También hay muchas opciones para vegetarianos y veganos: tavë me perime (cazuela de verduras al horno), mbushura (pimientos rellenos de arroz), ensaladas, etc.

Esta elegante casa de paredes rojas, con su jardín sombreado por grandes árboles, es un refugio saludable cuando da el sol. Se trata de la antigua residencia de Themistokli Gërmënji, el hombre que instauró la República de Korça con los franceses en 1916. Cocina tradicional, conciertos algunas noches, agradable terraza para tomar un café durante el día (excelente cappuccino). Es una lástima que la sala del restaurante esté confinada al entresuelo. El alojamiento está acompañado de un excelente desayuno.

Es el restaurante del hotel Élysée, situado a 80 m en la calle Themistokli-Gërmenji. No es realmente un jardín, sino más bien un patio sombreado con plantas y una fuente, así como una sala interior decorada con sencillez. La acogida es amable e incluso hay un menú francés muy exótico (huevos a la mimosa, filet mignon, tostadas francesas...). Por lo demás, aquí se ofrecen especialidades albanesas e italianas: albóndigas con tomate, tavë dheu, fasule, diferentes tipos de risotto y pasta. Adecuado y a buen precio.

Como no podría ser de otra forma, el restaurante bautizado como «El sabor del pueblo» se encuentra en un sótano. Y hace honor a su nombre, ya que la mayoría de las verduras proceden de la aldea del propietario, Mandi, cerca de Petrela. Es uno de los pocos restaurantes buenos y baratos de los alrededores de la plaza Skanderbeg. En el menú: tavë kosi (plato nacional de arroz y cordero al horno), fërgesë verore (verduras y queso al horno) o tavë dheu (lo mismo pero con hígado de ternera), vinos de Berat, cerveza artesanal de Pogradec (Birra e Gjyshit)... Un restaurante auténtico y bueno.

Este pequeño restaurante no tiene nada que ver con la sala en el sótano y la terracita situada frente al parking de la plaza principal, pero Athina y su marido proponen una excelente cocina familiar, es decir, deliciosa, barata y auténtica. Algunas recetas greco-turcas (verduras rellenas, ensalada griega, etc.), pero también especialidades de Gjirokastra como la qahi (pastel dulce de queso) y los qifqi (albóndigas de arroz con huevos y menta), sopas de verduras o verduras a la parrilla. Todo ello bien presentado y acompañado del merlot de los propietarios.