Las escuelas de restauración Francia

Es un restaurante muy bien situado, en la calle Cormont que bordea la catedral, donde es agradable hacer una parada. La decoración recuerda a una brasserie de standing: una mezcla de burdeos y cobre bajo un techo bastante bajo, y el servicio se realiza con cuidado. La cocina es de calidad, pero lamentamos una falta de originalidad en lo que se refiere a los acompañamientos, que, independientemente del plato elegido, suelen ser los mismos. La terraza es muy agradable en verano, a la sombra de la catedral de Notre Dame.

La escuela de hostelería CCI es propietaria del restaurante educativo La Mazille y de la cafetería-brasserie Le Beaupuy. Estos son sitios de aplicación profesional abiertos a clientes externos. Permiten a los aprendices, estudiantes de secundaria y estudiantes aplicar sus conocimientos en situaciones de la vida real, bajo la supervisión de sus profesores y clientes. Cuando se instala para almorzar o cenar en el restaurante La Mazille, tiene la impresión de que está realmente en un gran restaurante: luces tenues, mesas perfectamente colocadas y un servicio que a veces puede ser vacilante, pero al final, así como en algunos establecimientos.... En cuanto al plato, es clásico, pero es muy bueno y, sobre todo, tiene una excelente relación calidad-precio. Ejemplo de noche: ñoquis a la romana, filetes de sardina fresca, pechuga de pato, trilogía de quesos regionales, ciruelas pasas flambeadas y helado de nuez. En la cocina, los futuros chefs preparan los platos. El restaurante es una víctima de su éxito, hay que tener en cuenta algunas limitaciones: el restaurante no funciona todos los días, es imprescindible reservar y llegar a tiempo, no es posible ningún retraso.

Un restaurante de aplicación donde sirve deliciosos platos. La escuela Interfor propone el mediodía de los menús completos a precios muy atractivos. Una sola obligación: reserves. Para conocer los menús, dirígete al sitio de la escuela y luego a "¿Quiénes somos? " y nuestros medios ", al bajar, encontrarás el menú del restaurante de aplicación. A menudo tiene la opción de elegir entre carne o pescado. También hay una fórmula de bistró.

Este bar-restaurante situado en la avenida principal de Longueau ofrece una cocina variada y abundante por un precio muy razonable. En otros, podrás degustar las famosas moldes de bucoco (altas en bayas de Somme o del Monte Saint Michel), de los croque-señora o incluso un foie gras casero. Está preparado por el chef, Fabrice, un apasionado del oficio que no cuenta con sus horas. Él y Annie, que sirve en la sala, hacen la fuerza de este restaurante con su amabilidad y su energía. En resumen, un buen lugar para los amantes de la sencillez y la convivencia. Es bueno saber: El restaurante organiza noches temáticas y conciertos con frecuencia. También cuenta con recepción y servicio de habitaciones.

El amplio restaurante de la escuela hotelera está instalado en la primera planta con vistas al puerto de los Minimes, primer punto positivo. Y se come realmente bien, segundo buen punto. El principio es sencillo, los alumnos están cortejados por un profesor para aprender lo mejor posible su futuro oficio. El día del paso de Petit Futé había una elección entre tres entrantes, ensalada nizara, mojamada o salmón marinado al acar. A continuación, un sopa de tomate o un pavimentado con salsa pequeña y verduras. Una bandeja de queso real con un brie de Melun deslumbrante. En cuanto al postre, la parte no estaba ganada para los alumnos, una tarta de manzana de vainilla con manzanas flambadas en el coñac. Impecable. Por último, como cualquier restaurante que se respete, un aprendiz de sumiller que recibe el apoyo de su profesor ha alentado la elección de media botella de colisión blanca.