Les meilleurs restaurants corses Francia

Restaurante familiar desde 1974 transmitido de madre a hija y ciertamente uno de los más antiguos de la ciudad, el Spuntinu le acoge en su elegante sala abovedada con un pasado histórico o en su terraza cubierta en la calle peatonal a un paso de la Piazza Paoli. Especialidades corsas únicamente, servidas por Clémentine (la propietaria) con productos frescos de la granja familiar: ternera corsa, buñuelos de calabacín y queso, pignata de judías, hojaldre con acelgas y brocciu, gratinados de berenjena con castañas... Estas especialidades están disponibles en pequeñas cantidades en una placa de descubrimiento recomendada. La crema de castañas, el fiadone y el dulce para terminar y es toda la historia de la cocina corsa que desfilará bajo sus papilas gustativas para satisfacerlas. Cultura, descubrimiento y delicadeza, ¿qué más se puede pedir?

¿Y si hace un viaje a Córcega con sus papilas gustativas? La Bodega es un restaurante típico situado en las murallas y los pocos escalones que hay que subir no harán que te arrepientas del viaje Degustará surtidos de embutidos, berenjena a la bonifaciana, lasaña de berenjena y queso de cabra, pain des morts y ensaladas para descubrir diferentes sabores. Dorada a la plancha con especias, chuletas de cordero, salteado de ternera con aceitunas, estofado de jabalí y flan de castañas con caramelo de mantequilla salada. Suficiente para que se te haga la boca agua, ¿verdad?

Un nuevo concepto original y bienvenido en los muelles del puerto deportivo. La carta atípica permite compartir platos entre amigos alrededor de grandes mesas. Las cocinas valorizan la cocina local con mucha creatividad, a ver sorpresa. El marco no es gracias al talento del arquitecto Patrice conservado, discípulo de Philippe Stark. Un magnífico espacio o mezcla de comestibles, tienda de vinos y dulce ambiente musical…

En la encrucijada de Pinarello y Taglio-Rosso, tendrás el gusto de prestar atención a esta pequeña cantina que esconde muchas maravillas. Silvana y su hija nos proponen una mesa agradable con su gran pizarra diaria de especialidades de Italia y del Mediterráneo. La cocina es para todos, para apreciar el conocimiento de esta mama y el servicio diligentado por la hermosa Monica. Productos frescos, generosidad, una pequeña sala luminosa para saborear cómodamente. Como prima: un servicio de tratamiento y una apertura al año. Debes saber que es la cantina preferida de Gérard Angdieu, fin conocedor.

¡El Bar Cave Meat anuncia el color! Bandejas de carne del aperitivo y llegadas de todo el mundo: solomillo madurado de Galicia o Black Angus à la Panzetta, bandeja de carnicería de 600 g a la plancha terminada en cazuela, hamburguesa con pan negro de tomate corso y patatas fritas caseras, pechuga de pato del suroeste, todas las carnes se sirven a partir de 300 g y la carta de vinos acompaña los platos con brío: corso, chileno o argentino, uruguayo ¡encontrará la bebida adecuada para completarlo todo!

La Flambée lleva bien su nombre: el horno y su fuego son un regreso a nuestras raíces, una invitación al viaje en el tiempo porque permite una cocción suave y cálida que se toma su tiempo y nos recuerda que es bueno hacer lo mismo. Evoca en nosotros el sabor de los platos amañados de nuestras abuelas. Es este sabor único y este sabor auténtico que La Flambée invita a descubrir y saborear alrededor de platos tradicionales, especialidades corsas, parrilladas en la brasa, ensaladas, tortas y pizzas sin olvidar los postres (plátano de chocolate, tarta Tatin…): todos pasan por el horno de leña en la sala. Cerca del fuego o al borde de la fuente, te servirás muy agradable y a precio suave. Una dirección en la que te apetece volver muy rápido.