Les meilleurs restaurants savoyards Saboya

Un restaurante a las puertas de Valloire, llevado por la segunda generación. Laurence tomó el caso después de su padre. Situado a pocos metros del teleférico, el establecimiento permite hacer una parada entre dos descensiones de esquí o de montaña. Sin embargo, el telesilla hace ruido si está en la terraza donde el arroyo cae abajo. La sala es muy sencilla, algunos dirían vintage. Por la noche, podrá degustar especialidades de Saboya o suizos. Las pizzas son caseras y copiosas. Hemos tomado las setas y las setas, más los primeros que los segundos que se sirven con verduras, en sustitución de las eternas patatas fritas. La jefa es simpática.

Pie de pista, frente al nuevo Big Air de la Norma, ambiente chalé tradicional y platos de Saboya con mención especial para las buñuelos de camembert con arándanos y patatas fritas caseras. Buena relación calidad (cantidad) /prix.

¿Ha hecho el ascenso del paso en bicicleta? ¡Enhorabuena por haber enfrentado al más alto conductor de Europa! 17 km y 900 m de desnivel. Pero en la cima, llena los ojos con un panorama de 360 ° con la frontera franco-italiana y la Tsanteleina. Se ha ganado en el restaurante Col de l'Iseran. En el programa, las especialidades regionales y las bonitas ensaladas. Nos gustan las exposiciones que cambian y cambian durante la temporada estival. Un ambiente agradable para respirar el aire fresco. Vamos, todavía queda el descenso y sus innumerables curvas. Los coches, los corredores, las motos y otros artefactos pueden parar también.

El Grand Bec no culmina a 3.398 metros como el pico del mismo nombre, pero alcanza buena altura en nuestro aprecio. El hotel se encuentra a la entrada de la estación de tren, desde donde podrá llegar al centro en pocos minutos. Apreciamos su restaurante. El chef, Dominique, es el propietario de la restauración y pertenece a la Academia del Gusto y las tradiciones culinarias de Saboya. El menú incluye productos frescos y cocina casera: la emulsión de castaña con su tuile de beaufort y carvi, los samousesde bogavante espuma de jóvenes brotes, brochetas de Santiago mantequilla con azafrán, filetes de ternera. En cuanto al azúcar, un perfecto soufflé en el ron. Bonitos platos, un servicio agradable, una cálida bienvenida, una buena carta de vinos para un buen momento. Un lugar que merece la pena por una pausa gastronómica.

Déjese llevar por las historias de Clarisse Brun, esta hermosa martiniquesa, ex campeona de KL (kilómetro lanzado). En su pequeño restaurante rojo y blanco o en su magnífica terraza, ofrece cocina saboyana o isleña. Empezamos con un cóctel planteur de la jefa para calentar motores. No nos detenemos en las ensaladas, fondues o las raclettes, y vamos de cabeza a por las accras de morue (bolas de bacalao típicos de Guadalupe), servidos con ensalada, zanahoria rallada y féroce de aguacate (el «guacamole» de Las Antillas). ¡Caliente! Un establecimiento muy amigable y acogedor.

La cocina tradicional de Melèze es sencilla: chiringuito, ensalada saboyana, patatas fritas… Se llega sobre todo a este restaurante de altitud para disfrutar de su terraza soleada y de su "burbuja". El servicio es rápido y eficaz aunque es agradable y atento a las expectativas del cliente. No sorprende que el lugar sea tan popular. Afortunadamente, no falta espacio y siempre es posible encontrar una mesa libre.

Una inmensa terraza con tumbonas al sol, al pie de las pistas, el lugar es apreciado por los esquiadores en temporada de deportes de invierno, pero también por los paseadores en la bella temporada. Menú del día a mediodía, pausa de cristal, cocina más elaborada por la noche… y a veces un concierto que se invita a crear un ambiente musical, un lugar que hay que tomar.

El restaurante de altitud Le Grizzli hace honor a su nombre: delante de la entrada encontrarás una escultura de madera que representa al oso de las montañas. El interior, finamente decorado, recuerda el ambiente acogedor de un chalé de montaña con sus taburetes y sillas de madera tallada. Agathe y Julie te recibirán con una sonrisa para ofrecerle tentempiés o platos más copiosos a precios muy correctos, pero también especialidades de Saboya, tartiflette, fundida por dos personas, etc.

Una ubicación ideal, cerca de las pistas, el hotel le Saint-Jo ofrece cocina casera como en casa. Al mediodía, toma asiento en la terraza al sol para un ambiente brasserie, ya que los platos se sirven con bastante rapidez para recrear sus esquís. A la carta especialidades regionales, diots de Saboya, gratificantes de ravioles y otros dulces del país. La carta de vinos es amplia, presenta productores de calidad de Saboya, pero también Borgoña, Costa del Ródano, Burdeos o Languedoc. Un trato cordial, un servicio rápido incluso al mediodía en afluencia de esquí. Las animaciones se prolongan durante la temporada de lunes por la noche durante las vacaciones escolares de invierno, pero también los días de descenso.

Bourg Saint-Maurice ofrece acceso a las estaciones de esquí de invierno del valle de Tarentaise y a sus maravillosas vistas al Mont Blanc. En el Chamarel («Terre des siete colores» en mauriciano), podrás hacer una pausa mezcla tradición saboyana y sabores del océano Índico en un ambiente distendido donde uno se siente acogido. Una buena relación calidad-precio que lo convierte en un lugar que hay que tomar.

En pleno centro de la ciudad, frente a la estación, la Ferme en Jules ofrece un descanso en un lugar tranquilo y acogedor. ¡Una cocina del mercado y/o de Saboya! ¡A usted! El menú del día es correcto en calidad, cantidad y precio. Productos frescos, bien controlados en gustos sencillos. Si prefieres quedarte en el lado de la Savoie, pela, fundida… están a la carta por la noche. Para los amantes, la cabeza de ternera. El trato es acogedor, los servidores se apresuran a servirte y cuidar de tu mesa.

Situado al pie de las laderas de la Plagne, el Auberge des Balcons ofrece platos semigastronómicos a la carta. En un entorno típicamente saboyano, disfrutará de una magnífica vista de la estación en un ambiente cálido y acogedor. Lo más difícil será elegir su comida: platos típicos de Saboya (raclette, tartiflette, fondue...), risotto con reblochon, filete de salmón o filete miñón de ternera... Tómese su tiempo para decidir disfrutando de un momento de relax en el salón, cómodamente instalado junto a la chimenea. Los juegos de mesa y el billar le divertirán antes o después de la comida, ¡un momento de pura convivialidad y relajación!

Es una inmensa terraza para este Galoubet, para que te relajes y se levanten del sol. Llegas a pie o en esquí, las pistas se asemejan a este restaurante para el almuerzo, mientras que el almuerzo es una comida rápida o la noche para descomprimir. Delante de ti, el monte Peclet, Grande y Caron. La gran sala permite descansar cómodamente. Una cocina tradicional y saboyana propone pizzas, lasaña casera, un tartare de buey charolais (normal, Fabien y Romano vienen de Aveyron); pasta. Fondue, raclette con leche cruda completa las opciones.

Esta inmensa terraza al sol es sin duda uno de los puntos fuertes del establecimiento, ya que hace que la espera sea menos larga cuando hay mucha gente que sirve y que hace bonito. Una cocina sencilla que deja un lugar importante a los productos locales. Las fórmulas de tipo snack a mediodía, para que satisfaga todas las bolsas.

Más de trescientos años separan la aldea de los antiguos chalets y la pequeña capilla en el barrio de Les Bruyères. Sólo hay que cruzar la carretera para llegar al restaurante de abajo, situado en un antiguo chalet, a pocos metros del aparcamiento. Por la noche, hay un servicio de transporte disponible con reserva. Una agradable terraza al mediodía o por la tarde, juegos al aire libre para los niños en los días soleados. Para la comida, versión autoservicio en esta sala decorada alrededor de los pilares, la chimenea y una colección de vacas y campanas. Por la noche, nos ponemos cómodos. Especialidades saboyanas, pero también una fondue de Borgoña, una tabla variada de embutido de montaña. Postres caseros, como la tarta de manzana y nuez, tiramisú o crema brûlée. Terminamos con una copa; inevitable. Bienvenida acogedora.

Les Flocons, con un bonito nombre, ofrece una cocina genuina regional, que por fin nos llena de papilas. Una de las especialidades es la cueva, el queso de los Bauges cocinado como de antaño (ser paciente, 30 min de espera) servida con embutidos y patatas. Por supuesto, encontrarás una variedad de fondue tradicional, a la antigua suiza, así como diferentes carnes y pescados. El trato es muy acogedor y profesional.

Los granos del lago tienen un restaurante, una tienda de comestibles, un bar de vinos a orillas del lago. En la terraza, la carretera pasajera es ruidosa, pero para disfrutar de las vistas y del sol,¿qué no harías? En el interior, la tienda propone diferentes especialidades locales. Sopas, caracoles, embutidos y quesos, vinos de Saboya, mermeladas e incluso objetos decorativos. En cuanto a la restauración, Maryse es de hornos. En invierno, es una decadencia de especialidades montañosas, te aconsejamos la raclette y su buena charcutería. Fundidas, diots, tartiflette, pierradas… En verano, una versión barbacoa en un inmenso ahumadero de Oklahoma con parrilladas de gogo y platos de pescado ahumado casero. El trato es agradable. Un bar de vinos completa la oferta.

Se llega en primer lugar a un entorno agradable con unas vistas magníficas al macizo de los Bauges. El restaurante Le Saint Jo. ofrece cocina regional con todas las especialidades locales. La embutida de países con los platos típicos tipo crozifette, fondue de los Bauges, las bellísimas ravioles del Delfado en el condado de salsa a las setas con una ensalada para digerir. En el postre se encuentra tartas de arándanos y crema quemada. Un buen establecimiento o reina la convivencia.

El Chalet La Source está a sólo 13 km de Megève y 21 km de la estación de tren de Albertville. El establecimiento ofrece vistas a la estación de esquí Espace Diamant, ideal para un descanso en las pistas. El restaurante sirve especialidades de Saboya.

Una de las pocas granjas típicas del Val d'Arly, cuyo edificio principal fue construido en 1896, gran cocina con su starfu (chimenea de madera) y su pela a los paredes de madera que dan al establo, renovado en la idea de respetar todo ese patrimonio; el lugar merece por sí solo la visita. Pero cuando se sabe que es un goloso gourmet criado con buenos olores de los platos amarrados por dos abuelas que pasaban su tiempo a los hornos: uno de Albertville con una cocina burguesa, la otra del Pequeño Bornand con una cocina campesina. No sorprende que el amor de los buenos productos caseros y de los ingresos auténticos se encuentre en los platos de los cargueros: verduras del jardín, aves de corral de la granja, pan y pasteles cocidos al horno de leña… El paseo para llegar hasta allí, los paisajes son magníficos.

Una pausa a los pies de las pistas, en la terraza si es bonita, no se rechaza. Una amplia selección de Pizzas, omnipresencia de los quesos saboyards Beaufort y Reblochon en los ingresos, y una avalancha de postres.

En su auténtico chalet familiar de 1822, Cindy Rossat-Mignod y Jeff Piccard ofrecen una cálida bienvenida y una experiencia culinaria inolvidable. Situado en las laderas de Les Saisies, su restaurante de gran altitud ofrece una cocina refinada en un entorno elegante con impresionantes vistas de la cordillera de Aravis. Tras pasar veinticinco años en Les Saisies, Cindy y Jeff, antiguo campeón de esquí, decidieron reorientar su carrera promoviendo su herencia familiar a través de este chalet. Hermosas vistas, buen equipo y excelente cocina. ¡Imprescindible!