Carnicerías Ródano

Entre las grandes casas lionesas, la casa Bello ha sido objeto de una reforma completa. Conservando sus sólidos valores, ha conseguido renovar la experiencia del cliente en una tienda cada vez más acogedora y tentadora. Bello es todo sobre la calidad de las carnes excepcionales con sabores únicos. Carne de vacuno francesa ecológica, carne de vacuno premiada en concursos, carne de vacuno madurada, carne de vacuno extraordinaria (¡Wagyu, Galicia, Kobe!), pero también cordero o cerdo de granja ecológico, aves de corral y charcutería de la misma calidad. Tienda de comestibles y bodega para completar su cesta.

La Place Jules Guesde es un pequeño pueblo donde encontrará las mejores tiendas para llenar su cesta gourmet. Empezando por la Boucherie Bressane, establecida desde hace más de 30 años y que ha contribuido en gran medida al desarrollo de esta codiciada zona. Eric Cochet y su fiel equipo cortan y preparan carnes seleccionadas de los mejores productores de nuestras regiones, que exhiben con orgullo sus etiquetas (Label Rouge, Blason Prestige...) para una calidad impecable. Cortes selectos para todos los gustos, consejos para sus platos y brochetas marinadas para sus veranos. Bodega de maduración. Charcutería de la misma calidad y platos delicatessen llenos de sabor.

La Boucherie Trolliet es una de esas casas excepcionales que hacen de Lyon y de las Halles Paul Bocuse la joya de la gastronomía mundial. Más que un carnicero, la familia Trolliet ha sido un "carnicero apasionado" de padre a hijo durante más de 50 años. El primer apasionado es Maurice Trolliet. Este Mejor Obrero de Francia Boucherie en 1996 se instaló en Les Halles hace casi 30 años. Este collar azul-blanco-rojo pasó la mano y su pasión a su hijo Alexis que se hizo cargo de la carnicería, pero también a su hija Laurence y a todo un equipo fiel, como Thierry Giboulet que ha estado en la carnicería durante 35 años. Auténticos profesionales de la carne que perpetúan lo mejor de la tradición de una casa donde usted elige sus animales vivos de criadores que respetan su ganado y las especificidades de su tierra. El resultado son carnes maravillosas, tiernas y sabrosas, para ser cocinadas de acuerdo a los consejos de los artesanos carniceros que se preocupan de que su producto siga siendo el mejor hasta que llegue a su plato! Carne de vacuno Salers seleccionada en el corazón del Macizo Central; carne de vacuno Angus irlandesa, alimentada únicamente con hierba; carne de ternera alimentada con la etiqueta "rouge de Dordogne mother"; cordero Limousin Le Baronet; cordero lechal Pauillac (la única carnicería de Lyon que la ofrece); cordero DOP "Prés-Salés-Salés du Mont-Saint-Michel" (también de forma exclusiva en Lyon); cerdo de granja cantal; aves de corral de Bresse.... sin olvidar la caza silvestre de Sologne en temporada, el conejo de las granjas de Bresse, una pechuga de pato o el foie gras firmado por Rougié.... Selecciones perfectas y procesamiento de la carne (maduración, corte, preparación, presentación) dignas de artistas de buen gusto francés. Tradición y modernidad van de la mano, ya que Boucherie Trolliet ofrece el primer sitio de carnicería (también es posible hacer pedidos por teléfono) con entregas en toda Francia (Paquetes frescos). Para todos los lioneses, así como para los visitantes de paso, la Boucherie Trolliet es una dirección esencial.

Situada en la agradable plaza comercial Xavier-Ricard, al lado de la iglesia del pueblo, esta carnicería charcutería es un regalo para llenar su cesta goloso de buenos productos que cocinar según el sabio consejo de la amabilidad que nos recibe con una sonrisa. Carnes de alta calidad perfectamente seleccionadas y presentadas con gusto en el mostrador: buey de Aubrac y buey Charolais, ternera de leche, cordero de Sisteron y sabrosas aves de corral. Carne preparada según tus deseos por un auténtico carnicero que siempre tendrá un truco o preparado para darte. Y si no tienes ganas de cocinar -puede suceder- no hay preocupación, ya que esta excelente dirección también propone platos para llevar y puede preparar comidas por encargo. Listo y recomienda seguirlo en Sainte Foy-lès-Lyon.

En el corazón de la ciudad, que se parece más al pueblo que no hace tanto tiempo, nos encontramos fácilmente en la plaza Francisco-Millou y descubrimos el cartel de la carnicería Charcutería Janot y Pavie para hacer su mercado de buenas carnes, perfectamente presentadas en el establo. Sin duda no es la más grande de las carnicerías que se van a ver, pero aquí es donde la diferencia es el consejo y la calidad de la carne. Entre las delicias que van a cocinar, el buey Limousin, el cordero de Sisteron, el ternero granjero y las aves de corral también son de granja. Bienvenida adorable y siempre el pequeño consejo cocinado y preparado que hace que tu plato sea realmente exitoso.