Queserías y cremerías regionales D'Isère

En una calle en la que se suceden las buenas direcciones, hay que empezar por la del excelente Bernard Mure-Ravaud, campeón del mundo de quesos y uno de los mejores artesanos de Francia. Un hombre con bigote, divertido y serio a la vez, que no sólo ama el queso, sino también el contacto con todos sus clientes, ayudado por su hijo Renaud Mure-Ravaud. Quesos excepcionales madurados en las bodegas de la casa: Beaufort d'alpage, queso azul de Termignon, queso azul de Tignes y todos los demás quesos en bandeja según las estaciones.

No hay nostalgia en esta dirección, que nació en Grenoble hace 75 años, sino sólo frescura Aquí, la calidad de los productos de una naturaleza preservada se pone siempre por delante. En los estantes de esta lechería modélica, los mejores sabores locales y regionales: el infaltable yogur natural de la marca Gamuza, la nata fresca y la leche fresca, los quesos DOP servidos en bandeja y la raclette en invierno, también la fondue, la charcutería de la misma calidad, las cervezas regionales y los vinos para una tabla de aperitivos. Buenos consejos y grandes placeres para compartir.

Hay que compartir la pasión por el queso Eso es lo que hace Alexandre Lionti en la Fromagerie de l'Ile Verte desde hace más de 20 años. El placer no tiene límites, con 160 variedades de aquí y de fuera: picodon de la Drôme, saint-marcellin del Isère, bleu du Vercors-Sassenage, así como quesos ingleses, italianos y holandeses... Las especialidades alpinas incluyen el queso azul de Termignon, el queso azul de Tignes y el queso Gruyère de los pastos de montaña. La fondue Mathilde y la raclette de leche cruda. En un estilo diferente, brillat-savarin con trufas. Tablas de quesos y una selección de vinos para acompañarlos.

Para los amantes de los productos locales, una parada en la Laiterie du Mont Aiguille es imprescindible. La Laiterie du Mont Aiguille, una de las últimas queserías independientes de la región del AURA, comprometida con la agricultura ecológica, elabora sus quesos con leche recogida de los ganaderos de la meseta, produciendo quesos de vaca, oveja y cabra. Son productos de "montaña". En la tienda, todos los sabores de los deliciosos quesos elaborados in situ.

La cooperativa original está en Bourg-Saint-Maurice... Así pues, los amantes del famoso queso Beaufort DOP de Grenoble estarán encantados de abrir la puerta de esta tienda en pleno centro de la ciudad. Este queso excepcional, cuya leche procede exclusivamente de vacas de Tarine y Abondance, se elabora con un saber hacer sin igual. En este chalet alpino encontrará quesos de montaña, así como charcutería de montaña y otros productos locales, incluidos vinos.

Bienvenido a la quesería tradicional de los Deux Alpes. Para el máximo placer de las finas bocas, la tienda propone especialidades de la región como la raclette, fundida y charcutería en el corte, así como queso, salchicha, miel de montaña, mermeladas y pasteles. La gran ventaja de este establecimiento es su bodega y su bodega de cervezas. También tienes la posibilidad de coger aparatos de raclette y fondue si organizan una fringal entre amigos…

La tradición es buena. Y muy buena cuando se entra en la Fromagerie, en el corazón de Les Deux Alpes. Una institución en la estación, creada hace unos 50 años y retomada hace 13 por dos apasionados, Stéphanie y Sylvain. La Fromagerie es un auténtico escaparate gastronómico, donde encontrará -y le atenderán con consejos de expertos (formación regular a cargo de MOF) y una sonrisa- los mejores productos de alimentación, quesos, vinos y licores de nuestras montañas. Deliciosos Beaufort de montaña, licores de Chartreuse y génépi des sommets. No se lo pierda.

Si viene a la meseta de Vercors, es también para degustar todos los deliciosos productos locales elaborados aquí. Lugar de encuentro de entendidos, esta quesería y charcutería ofrece una selección de productos regionales de calidad, como quesos de granja de la región de Vercors, con el Bleu du Vercors-Sassenage como producto estrella, charcutería y embutidos, y otros productos locales. La Fromagerie también es el lugar ideal para comprar pan y bocadillos, sorbetes caseros y bebidas frías.

Entre la estación y los barrios de Saint-Bruno, esta dirección no puede dejar insensibles a todos los gastrónomos. Hay que decir que hay pocas tiendas de comida de esta calidad en una zona más orientada a la comida rápida y a otros comercios locales. En este excelente establecimiento, que funciona desde hace casi 20 años, no sólo encontrará quesos para formar una bella meseta regional -Rhône-Alpes no carece de productos maravillosos- y, además, a precios especialmente suaves, sino también una fina selección de productos lácteos y finos productos para preparar una comida completa. El Sr. Lagabrielle es siempre un buen consejo para maridar vinos y comidas.

La Fromagerie Centrale lleva casi 20 años deleitando a los gourmets en el corazón de Grenoble. En un mercado cubierto donde se pueden encontrar los buenos productos de nuestra región con excelentes artesanos de los oficios de la alimentación, el queso tiene su lugar. Descubrimos con gusto los hallazgos de la Fromagerie Centrale, con Nathalie Arenas, una mujer encantadora que comparte su pasión con nosotros. Como los quesos también tienen su temporada, hay que componer un bonito plato con quesos locales como estos pequeños de cabra que cambian regularmente. En invierno, no te pierdas las sabrosas bandejas de raclette para compartir durante las agradables veladas. Servicio sonriente y buenos consejos.

Construida en 2013 -en las laderas secas de los Balcons de Belledonne- con el objetivo de preservar la fauna y la flora del entorno, esta granja está dirigida por Céline, François y Anna, que crían sus cabras respetando los valores de la agricultura ecológica. En temporada -desde principios de febrero hasta finales de noviembre- elaboran diversos quesos y faisselles que podrá comprar directamente en su tienda o encontrar en los mercados. También reciben a escolares para enseñarles el trabajo en la granja y la agricultura ecológica.

Para Caroline, el queso es una pasión que hay que compartir con gourmandise. Visite esta quesería del barrio de Saint-Bruno y conozca a una auténtica entusiasta del queso que no deja de visitar a los productores para explicarnos su trabajo y hablarnos de sus quesos. Quesos de temporada, locales y regionales -con especial atención a Saboya y los Alpes-, quesos de granja y quesos de otros lugares. Las cestas de quesos pueden encargarse en línea y recogerse in situ. Platos por encargo. Otras delicias son una sección de ultramarinos cada vez más amplia, siempre lo más local posible, y todo lo necesario para el aperitivo (cremas para untar, terrinas, cervezas, vinos, etc.).

En una hermosa casa que ha conservado todo el encanto del siglo ^XIX, con líneas contemporáneas, descubra los quesos de Vercors (vaca, cabra y oveja) servidos al corte por personas apasionadas por los buenos productos locales. El terruño también se traduce en pan casero para acompañar el queso También hay una buena selección de productos regionales -desde terrinas a miel- para llenar su cesta gourmet, así como zumos de fruta caseros y una buena selección de vinos. Se pueden preparar cajas y bandejas para llevar o para regalar.

Una granja con sabores vigorizantes y dinámicos que inspiran a celebrar la vida con optimismo La tienda ofrece una selección de productos directamente de la granja, del productor o criador al consumidor, sin intermediarios. Encontrará una amplia gama de quesos, carnes, pescados, verduras y frutas frescas, así como una gran variedad de mieles y mermeladas. También encontrará alimentos secos como lentejas, pan fresco todos los días, bebidas e incluso productos de belleza

Una tienda de antaño, abierta desde 1931, con sabor a hoy. Con su aspecto y su encanto de antaño, la Laiterie Bayard es una de las instituciones gastronómicas de Grenoble. Basta con cruzar la puerta para percibir los deliciosos aromas de nuestros quesos de montaña. Quesos de leche cruda, quesos de raclette y quesos de fondue en temporada, los mejores quesos de aquí y de otros lugares para componer la más deliciosa de las tablas. El otro placer es una bodega con el mismo espíritu de calidad. Vinos de Savoie en primer plano, así como vinos de otras regiones francesas y del mundo entero. Otros licores, empezando por el Chartreuse. El placer de comer bien.

La quesería Les Fromages de Rémi está situada en la localidad de La Mure, en Isère. Ofrece una amplia selección de quesos de granja elaborados con leche cruda, así como productos de charcutería tradicional y una charcutería. Su propietario, Rémi Arnaud, es un apasionado del queso y transmite con entusiasmo su cultura quesera a sus clientes. La tienda es un lugar acogedor donde los visitantes pueden degustar y descubrir las distintas variedades de queso, así como productos y vinos regionales. Les Fromages de Rémi también ofrece tablas de quesos para todo tipo de eventos, con la posibilidad de encargarlas con antelación y recogerlas en la tienda.