Restaurants cuisine régionale Drôme

Esta capilla está a dos pasos de la catedral. Aquí todo es casa, con fondos de salsa de foie gras. Frescura de los productos y autenticidad de los sabores son las palabras clave de esta cocina de locales inspirada y generosa. Ejemplo: huevo cocotización en el oporto, foie gras o ensalada y queso crujiente (cabra fresca en su brick, una delicia.) toques de miel y lavanda. Después: nueces de vieiras regaliz o anís o latas trituradas de nueces/foie gras. En la cocina, la benevolente Carine Stocq varía los placeres por las estaciones: magret de pato con miel de lavanda o juegue de lobo a tomates confitados en verano. Decreciente alrededor de champiñones y castañas, en otoño. Los platos están bien guardados y bien presentados… Hasta el último toque: el postre gastronómico para aquellos que no quieran elegir. Un trío: tarta mullida de color crema a naranja con cáscara, mini panacotta/colis de cassis y minicrema quemada perfecta. ¡Y para los niños es como los grandes -¡ni patatas fritas ni nuggetes! - auténticos sabores en miniporción, con mini-precio. Por último: realmente se puede comer en una antigua capilla (pequeña)…

Un restaurante en el centro de la ciudad que se aprecia unánimemente y con razón: aquí la acogida es encantadora, los precios asequibles, la decoración que juega con el hierro forjado y los platos excelentes. En la cocina se subliman los productos locales, en particular las aceitunas y el aceite DOP de Nyons, la miel y las trufas, la lima y el cordero, por no hablar del picodon. Ese día, el delicioso queso de cabra crujiente con almendras caramelizadas ofrecía una sutil armonía de dulce/salado, la silla de montar de conejo rellena de aceitunas Nyon y su puré de zanahoria con comino era excelente. Como la sopa de melocotón y su sorbete de albaricoque. Una dirección muy recomendable.

En la parte inferior de la ciudad, cerca de los muelles y las tiendas, la pequeña terraza de hierro forjado del mostrador de los Loges atraerá tu atención. En efecto, es la decoración de este establecimiento la que le da un verdadero encanto. Tonos pastel, inmensos espejos, molduras, lámparas de araña, banquetas y mobiliario bistró a la antigua. A la carta, o más bien a la pizarra, una cocina clásica, sencilla y buena aunque aprecie algo más. Plato del día, ensaladas, gratiores de ravioles, tártaros, y postres tiramisú, pastel tatino o café gourmet. El Compz también funciona como salón de té si sólo deseas tomarte una pausa durante el día, y propone veladas temáticas o aperitivos. Cabe destacar que es uno de los restaurantes más antiguos de la ciudad, creado en los años 20.

Se encuentra alejado de Nyons, en la carretera de Remuzat y de los Altos Alpes, y sin embargo en este lugar todo respira la Provenza en un remanso de vegetación. Donde cabría esperar una sólida cocina local, descubrimos una cocina joven e inventiva que reinstaura con los buenos productos auténticos. Puedes instalarte en un entorno elegante o en la terraza florida para probar una carta que debería hacer hablar de ella en las guías gastronómicas: nueces de vieiras, manzanas verdes, de sorbete de lavanda y crudos con aceite de oliva, escalopes de foie gras asado, mango asado, caramelo de zumo de uva, medallón de pileta de caldo, medallón de pechuga, filete de jugo de uva, colgante de pechuga, filete de lira cocido en horno, jugo a la represalia, para terminar con la decadencia de postres. Buena carta de vinos, servicio cuidado y especialidad un trabajo particular alrededor de la bogavante - torela de bogavante, brotilla de bogavante asado, crujiente de bogavante, bogavante y descascarillado emulsión de cítricos al azafrán… maravillas que sería una pena faltar.

En el corazón del pueblo de Saint Barthélemy-de-Vals, este es un lugar sorprendente y generoso, que ofrece un terreno de juegos para los niños, una bonita terraza sombreada, apreciada en verano y, sobre todo, un excelente menú regional drômes, con una ensalada a base de coleta y queso caliente o un magret de pato con aceite de oliva. oliva y tapresada, seguida de un trozo de pintado con mezcla forestal y ravioles y un postre a elegir. Tal vez no sea real, pero ya es un buen príncipe. La escalera puede continuar agradablemente con un paseo por las orillas del lago de los Vernets. 

Este restaurante, situado en la plaza central con un magnífico lecho cubierto, sirve cocina tradicional y sabrosa: ratón de cordero de 12 horas, pavimentado de bacalao fresco, tomates confitados y aceite de pimentón y albahaca, gritores de ternera de ternera, aceite de avellana y endibias braseadas. Y a la carta, este asombroso empedrado de brochet a veracruzana… guiado por el chef Jean-Frédéric Haro. También se ofrece un servicio de socorro: Nono y compañía.

Tal vez lo hayan cruzado con ocasión de la famosa fiesta de los Bouviers (antigua fiesta de los artilleros que se celebra todos los años a principios de marzo), en las calles de Loriol, en su tanque, desde lo alto de sus 4,20 metros. La ineludible figura de madera de Pinocchio también es de honor en este pequeño restaurante, familiar, acogedor donde se sirve para comer una pizza, una torta, una ensalada o el menú del día con entrada, plato, postre o café. Es sencillo y sin modo: terrina de conejo a las avellanas de entrada seguida de una charla al chalote acompañado de verduras o patatas fritas. Un ambiente agradable y una buena relación calidad-precio. El más: varte de fidelidad para los platos para llevar (10 platos comprados, 1 plato gratuito).

Este granero, encaramado a 1.086 m de altitud, forma bistró de países, ofrece una parada cálida. El fuego en la gran chimenea, las imponentes vigas y el bar de piedra, reconfortan al final de un gran senderismo o de una parte de lugio endiabada cerca. También cuenta con una cocina sencilla, tradicional y realmente deliciosa. Esta ensalada compuesta por charcutería fina (de los Limouches!) y la coleta sabrosa y este famoso gratificante de ravioles. Una vez al mes, en la bella temporada, el Grange Programme organiza una velada condecorado en fórmula bar o comida. En verano, una agradable terraza con mesas de madera. ¡Dirección 100%!

Esta bastón es simplemente magnífica en su entorno virgen, con sus antiguas piedras que hablan de inmediato a aquellos que buscan una etapa con encanto. Especialmente apreciada por las empresas que pueden organizar reuniones y seminarios de trabajo o por las recepciones -bodas, banquetes- la Bastide es también un lugar privilegiado por los gastronomes que vienen a degustar una bella cocina tradicional de tierra en un marco mágico. Se sumerge en la piscina para olvidar las vicisitudes del día, se pasea en el parque…