LA FLEUR DE THYM
Cómo llegar y contactar
Se encuentra alejado de Nyons, en la carretera de Remuzat y de los Altos Alpes, y sin embargo en este lugar todo respira la Provenza en un remanso de vegetación. Donde cabría esperar una sólida cocina local, descubrimos una cocina joven e inventiva que reinstaura con los buenos productos auténticos. Puedes instalarte en un entorno elegante o en la terraza florida para probar una carta que debería hacer hablar de ella en las guías gastronómicas: nueces de vieiras, manzanas verdes, de sorbete de lavanda y crudos con aceite de oliva, escalopes de foie gras asado, mango asado, caramelo de zumo de uva, medallón de pileta de caldo, medallón de pechuga, filete de jugo de uva, colgante de pechuga, filete de lira cocido en horno, jugo a la represalia, para terminar con la decadencia de postres. Buena carta de vinos, servicio cuidado y especialidad un trabajo particular alrededor de la bogavante - torela de bogavante, brotilla de bogavante asado, crujiente de bogavante, bogavante y descascarillado emulsión de cítricos al azafrán… maravillas que sería una pena faltar.
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