Las mejores panaderías Vaucluse

100% orgánico, 100% gourmet, el buen pan no corre en las panaderías. Hauts les Pains destaca no sólo por las cualidades gustativas, las texturas crujientes o suaves de sus panes, sino también por los saludables ingredientes que Pascal Coutaz, un arquitecto, utilizó en su primera vida, para hacer realidad su deseo de un mundo mejor en todos los sentidos de la palabra. Su masa madre es natural, sus harinas orgánicas, la espelta, el khorasan, el centeno, el trigo, el arroz, el alforfón con sabores típicos provienen de un granjero-molinero local.

Es una de las instituciones de la ciudad. Y se viene de lejos para elegir su varita tradicional, gran pan de campaña, pan biológico o semicompleto… Los desayunos tampoco están mal ya que la casa ha recibido varias veces el primer ^precio del mejor aumento del Vaucluse. Se puede degustar en el salón de té. A mediodía hay una elección: bocadillos, quiches, pizzas, ensaladas compuestas y algunos platos calientes.

Maison Violette hace honor a su nombre. Sébastien Beaupère lo quería para su signo, un poco anticuado, con el espíritu fresco y florido del nombre de su hija, y también el de las panaderías de antaño donde el pan de cada día tenía algo de sagrado. Compra su hermoso puesto de productos hechos en su laboratorio con harinas orgánicas o producidas localmente. ¡Saborea sobre todo! Panes variados, pocos pasteles, sólo pasteles de panadería que embalsaman la levadura.

Hace años que Felipe tomó el relevo de su padre. Aunque ha introducido la adormidera y el sésamo, entre otros, sólo hay pan simple, sabroso "hecho en la tradición, con nuestras manos" y cocido en el horno de madera situado en el fondo de la tienda. Un verdadero espectáculo. ¡Pan caliente con rasguños y otras bollería… Que la felicidad! Créanos, los que lo aman lo siguen y no dudan en hacer un gancho por su varita diaria o su miche rústico que, envuelto con un torpedo, durará unos días.

Panes de masa madre, bollería y algunas pastas dulces y galletas: se trata de una panadería artesanal digna de ese nombre. Benjamin, diplomado de la École Internationale de Boulangerie de Noyers-sur-Jabron, defiende una agricultura virtuosa y respetuosa con la tierra y las personas. Aboga por circuitos cortos y ecológicos, con harinas de variedades antiguas, masa madre fresca, fermentación lenta y sin aditivos. Vaya, pruébelo todo, volverá. ¡La Belle Miche es buen pan para comer bien!

Un antiguo abogado ha abierto esta panadería, o más bien "panadería rural", como él la llama, y tras formarse ofrece una amplia variedad de panes ecológicos, panes de granja, panes de centeno, de espelta pequeña y de semillas, así como bombas de brioche y otros brioches. Todo lo bueno hay que ganárselo, porque la panadería sólo abre dos días a la semana en dos franjas horarias

Esta panadería y pastelería de fachada verde le recibe todos los días excepto el miércoles para deleitarle con una variedad de panes elaborados con cereales, centeno, maíz, etc., viennoiseries doradas, merengues de todo tipo, deliciosos pasteles, así como croquants de Provence y navettes tradicionales. También dispone de una sección de salados, que incluye pizzas y quiches.

Fanny y Christophe, ofrecen una amplia gama de panes y pasteles trabajados y horneados en el sitio. Desean imponer sus conocimientos en el trabajo de los cereales obsoletos - harina de khorosan - espelta, centeno que constituirá la base de la baguette "epoca". Por supuesto, uno encuentra el "fougasse" con aceitunas y tomates secos. Le Petit Futé recomienda el pan de hojaldre hecho de harina de cereales, cuya masa se trabaja como un croissant, un manjar que se derrite en la boca y que puede acompañarse de dulce o salado.

Antes o después de visitar las caladas del pueblo medieval de Crestet, a la vuelta de una caminata o simplemente por un placer, deténgase en la panadería/pastelería al pie del pueblo. Este cartel es una institución allí, pero no sólo. Puedes parar allí para probar todo tipo de cereales, panes deportivos y de jengibre, todos hechos según un método tradicional, con harinas de calidad e ingredientes orgánicos. En temporada, Ronan también vende queso de cabra madurado por criadores locales, especialmente de Malaucène y Beaumont-du-Ventoux.

Panadería utópica para panaderos comprometidos Sólo hacen pan bueno y ecológico. Hacen algunos de sus panes sin gluten. Les ponen nombres divertidos: Jojo es un gordito 100% centeno. Ofrecen una amplia gama de comestibles locales: los huevos de Jacqueline son excelentes, ¡y seguro que querrás llevarte tu propio cartón! Sí, son muy exigentes en su planteamiento. Puedes tomar una sopa o un tentempié sobre la marcha. A veces se improvisa una fiesta y se desborda por la calle peatonal... ¡El buen humor es contagioso!