Château la Martinette, una de las más antiguas haciendas vinícolas de la región (1620) continúa su metamorfosis con el nacimiento en julio de su flamante restaurante mediterráneo: Vigna.
La mesa está situada en la terraza exterior, en un entorno sublime con una vista panorámica de los viñedos; sólo 35 puestos, mesas convivenciales, una decoración chic y refinada y sobre todo mucho espacio y un ambiente florido.
La cocina está decididamente orientada hacia los sabores mediterráneos. El chef nos lleva a un viaje de Grecia a Sicilia... Las recetas están inspiradas en el sur y la tierra. Los platos son coloridos, veraniegos, ligeros y sabrosos al mismo tiempo.
Le aconsejamos que comparta los entrantes ya que todos son excelentes como el "Ceviche de verano", el famoso "Pain Bagnat niçois revisited", el tártaro de atún o la "ensalada al estilo griego"; como plato principal, el pez espada siciliano y sus verduras de temporada es particularmente exitoso. Los amantes de los platos de canela apreciarán el rabo de buey y los aficionados a la pasta no se verán superados por los espaguetis de cangrejo rey y los raviolis de verduras a la crema del Tallegio.
¿Todavía tienes un poco de hambre? Déjese tentar por los tradicionales profiteroles con crema de pistacho o una ensalada de frutas de temporada, gazpacho de melón y granito de verano. Y no olvides que estamos en el corazón de un viñedo... Los vinos del dominio se ofrecen por copa o botella y en los 3 colores. La frescura y el equilibrio están a la orden del día. No te olvides de probar el aceite de oliva que también se produce en el lugar. Antes de terminar esta escapada culinaria, pasa por la tienda para comprar unas botellas como recuerdo de tu descanso gourmet.
Vigna
4005, chemin de la Martinette 83510 Lorgues
Tel (0)4 94 73 84 93
www.chateaulamartinette.com
Abierto hasta octubre desde el martes por la noche hasta el domingo a mediodía.
Brunch del domingo
Fórmula del día 28 euros (entrada, plato principal o principal, postre)
