¡Se dirige al Var! Latitud 43.137, longitud 6.366, destino: Lavandou. No hay necesidad de esperar hasta el verano para descubrir esta estación balnearia, apodada la "estación de las doce arenas": en todas las estaciones, despliega mágicamente sus doce kilómetros de costa, sus doce playas de colores divinos, su vasto puerto deportivo y sus animadas tiendas. Pero si esta encantadora costa con su incesante rocío sólo puede intoxicar al viajero que pasa, no es la única atracción. Hay riquezas que, sin duda mejor conservadas, revelan su carácter excepcional sólo a los curiosos epicúreos. ¡Estamos dentro!
El Domaine de l'Anglade, la única finca vitícola del municipio
En el lado del mar, una sucesión de playas de arena y rocas escarpadas; en el lado de la tierra, viñedos hasta donde alcanza la vista. Introducido por los fenicios hacia el año 600 a.C. y posteriormente explotado por los romanos, se dice que las zonas vitivinícolas de Var son las más antiguas de Francia. Hoy en día, con cuatro DOC (Côtes-de-Provence, Coteaux-varois-en-Provence, Bandol y Coteaux d'Aix-en-Provence para una pequeña parte de su territorio), cuatro nombres de terroir y una importante producción de vinos IGP, el departamento produce néctares de calidad en los tres colores. Incluso se encuentra en la primera posición entre las regiones productoras de vino rosado del mundo! Pero gracias a su ubicación frente al mar, la economía de Lavandou se orientó hacia la pesca y el turismo, de los siglos XVI y XX respectivamente. En 2017, el municipio conserva una sola finca vinícola: Domaine de l'Anglade, propiedad de la familia Van Doren desde 1925.
De la música al vino, la perfección como palabra clave
La historia de la finca es la de un nombre, una familia y tres generaciones en constante búsqueda de la perfección. Eugène Van Doren, clarinetista de los conciertos de Colonne y de la Ópera de París, fundó Vandoren SAS en 1905, el productor líder de cañas y boquillas de alta gama para clarinetes y saxofones. Veinte años más tarde, compró una propiedad en Le Lavandou, frente al mar, e instaló su fábrica a pocos kilómetros de distancia. En esa época, la finca ya albergaba un pequeño viñedo, conservado en su estado original para el simple placer y la producción familiar. Unos años más tarde, Robert Van Doren, su hijo, se hizo cargo de la doble antorcha: ganó el Primer Premio del Conservatorio de Clarinete de París e hizo brillar la marca en todo el mundo. Con su hijo Bernard, nieto de Eugène, confió más tarde el viñedo a un administrador de viñedos e invirtió en la modernización de las bodegas y en equipos de última generación. Tanto en la música como en el vino, estos dos tienen una línea de conducta vanguardista: lejos de conformarse con satisfacer una demanda, consiguen anticiparse con brillantez a la necesidad. Cuando Bernard Van Doren se hizo cargo de la finca, la distinción y la excelencia siguieron siendo su principal objetivo. Desarraigó todas las viñas y las replantó con variedades de uva atrevidas como el Cabernet y el Merlot, que en ese momento no eran reconocidas en la región. Se rodeó de un gerente con talento - Claude Audibert como maestro de bodega -, al que pronto se unió su hija Armeline, una enóloga
El terruño y el saber hacer: la alquimia perfecta
El Domaine de l'Anglade tiene una extensión de 40 hectáreas, de las cuales 19 hectáreas de viñedos están armoniosamente integrados en un entorno verde junto al mar, entre el bosque de pinos y la caña de Provenza. Plantado en las estribaciones del macizo del mismo nombre, el viñedo está clasificado como Indicación Geográfica Protegida (IGP). Las viñas viejas de Syrah, Garnacha y Cinsault extraen del esquisto de las colinas la fuerza para nutrir algunos racimos llenos de aromas y sol, mientras que debajo, el rolle, el sémillon y el viognier, extraen mineralidad y finura de las colinas y de los suelos de grava. Merlot y Cabernet Sauvignon, más gourmet, maduran en la calma del mar, para enriquecerse con un máximo de carácter. Aquí no hay herbicida: la biodiversidad, la vida del suelo y el control de la erosión se ven favorecidos por el pastoreo temporal. La cosecha de los racimos también se realiza íntegramente por la noche y a mano para preservar la calidad de los aromas. Los vinos tintos, blancos y rosados que emanan de ellos son, por lo tanto, notables en términos de calidad y precisión, y han adquirido una buena reputación con grandes empresas como Guy Savoy y Georges Blanc en particular
Información inteligente
¿Cuándo? ¿Cuándo? En cualquier estación, después de haber caminado sobre la arena fresca de una de las doce playas de Le Lavandou (la Grande Plage du centre-ville es la más cercana). De octubre a marzo, la finca está abierta de martes a sábado de 10 a 12 horas y de 15.30 a 18.30 horas. En julio y agosto, abierto todos los días de 9:00 a 13:00 y de 16:00 a 19:30 (excepto los domingos por la tarde). El resto del tiempo, abierto de lunes a sábado de 9:30 a 12:30 y de 16:00 a 19:30. Para una visita completa, Sandrine y Bernard, tercera generación de Van Doren, le dan la bienvenida con cita previa.
¿Dónde? ÁREA INGLÉS - Más información en la página web
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OFICINA DE TURISMO DE LAVANDOU - Más información en la página web
