Los mejores pasteleros Región Capital

Todo empezó con una historia de amistad entre dos colegialas de la isla de Bornholm, Tina y Charlotte, a las que se les ocurrió la idea de elaborar estos deliciosos caramelos de fabricación local. Los hay de todos los sabores. Tras practicar en su cocina y encontrar por fin la técnica adecuada, abrieron su taller-tienda en 2006. Los caramelos tienen nombres originales: rocking stone o granito para los caramelos duros; summer flirt (coqueteo veraniego), touch of sun (toque de sol) o dusk (atardecer) para los blandos.

Lakrids es la especialidad danesa, que encontrará en cualquier lugar del país. La historia cuenta que el joven Johan Bülow decidió abrir una tienda en su pueblo natal. Su idea era cocer regaliz en la tienda y difundir su fragancia por todas partes. Y funcionó. Todo se agotó en menos de dos horas. El último cliente incluso compró el cuenco de degustación que había en el mostrador. El regaliz se consume hoy en toda Escandinavia. Nuestro favorito: habanero y fruta de la pasión.

Una visita obligada en Copenhague: los lakrids. Caramelos formados por una perla de regaliz envuelta en una colorida cáscara crujiente. Johann Bülow abrió su primera tienda el 7 de julio de 2007. Su idea era audaz: hacer que los daneses quisieran comer regaliz. ¿Y cómo? Hirviéndolo en las propias cubas de la tienda y dejándolo oler a 100 metros de distancia. Y ha funcionado Diferentes sabores para esta cobertura que es tan bonita a la vista como deliciosa al gusto. Chocolate, fruta de la pasión, caramelo salado, crema de limón... ¡Lakrids para siempre !