Restaurantes cocina del mundo Marrakech

Chegrouni es el nombre de una familia, y Mohammed se enorgullece de haber trabajado durante más de 30 años en este establecimiento que existe desde hace más de 50 años. Se come suculentas ensaladas marroquíes u otras entradas entre 8 y 20 MED, cuscús y tajines entre 60 y 120 MED. La terraza que domina parte de la plaza está fresca y el personal es agradable. ¡Dirección a descubrir!

Este magnífico restaurante se encuentra, como su nombre indica, dentro de un foundouk. Su decoración es sobria, en estuco, cerámica y madera, con muebles contemporáneos. Cocina marroquí e internacional con, entre otros, un pageot relleno de chermoula o una ensalada de pechuga de pato ahumada y curry verde. Hermosa terraza con vistas a los tejados de la ciudad vieja y a los picos nevados del Atlas. Una dirección a descubrir absolutamente, tanto por la calidad de su gastronomía como por su entorno (flores, fuente mural...).

Los encuentros y vernissages literarios tienen lugar en Dar Cherifa, que se ha consolidado como lugar de cultura e intercambio. Pero también puede optar simplemente por almorzar en esta hermosa residencia del siglo XVI, restaurada con una magnificencia digna de Las mil y una noches. La carta ofrece varias delicias inspiradas en la cocina tradicional árabe-andalusí: tajine bereber con aceite de argán o mrouzia con pierna de cordero; los vegetarianos también encontrarán algo a su gusto con el cuscús con verduras salteadas. Un momento de puro placer en un entorno encantador.

Venimos al Darna para cenar o tomar un cóctel con los amigos, medio tumbados en los bancos del patio o dentro, sentados en un sillón de cuero. La decoración del restaurante, de gran diseño y repartida en dos niveles (gran mostrador en la planta baja, chimenea en el primer piso), combina armoniosamente Oriente y Occidente. El lugar apuesta por la convivencia, no olvidemos que darna significa hogar. Más allá de la calidad de la comida, también venimos por las bailarinas del vientre, la música gnawa muy revisada: ¡los espectáculos se suceden para nuestro mayor placer!

Dirigido por Lori, una animosa americana, este original local está situado no lejos de la Grand Place. Aquí podrá alimentar su estómago (menú vegetariano y sin gluten), pero también su espíritu. Aquí, en la encrucijada del cottage inglés y la estética new-age, las artes se encuentran y se tienden puentes. El equipo incluye chicas de henna que le dejarán un artístico recuerdo en la mano o el pie... En cuanto a los platos, se organizan en torno a una fusión marroquí-mexicana, como el burrito bereber, ¡no se puede inventar!

Un establecimiento agradable y sin florituras que merece una visita entre dos visitas al barrio.

Saida, la amante del lugar, te da la bienvenida en la pequeña sala climatizada o en la terraza exhibe, provista de rumiadores. A la carta: sofás y cuscús entre 6 y 7 euros, pasta y pizzas caseras en la misma gama de precios, pero también bebidas calientes y crepes con miel para una pausa después de la visita del jardín Mallorelle.

Con trescientos años de antigüedad, este riad familiar lleva el nombre de pila de su actual propietario. Su patio arbolado se ha utilizado para numerosos rodajes, pero también fue la residencia del Glaoui, ilustre pachá y antepasado del propietario. Los apetitos moderados se deleitarán con un tagine de cordero Makfoul con un toque de canela. Los gourmets apreciarán un completo menú tradicional. Si se sienta en el salón marroquí, estamos seguros de que le encantará el ambiente ligeramente anticuado. Y algunas noches, la música tradicional es aún mejor

El Backchich tiene ahora un hermano pequeño, llamado Blackchich Café. Los mismos propietarios, un poco más restaurante que café, el establecimiento se diferencia por más de una carta. La carta ofrece cocina senegalesa, así como algunas especialidades libanesas y platos bereberes olvidados, como el cabello de ángel con canela. La decoración original y artística, el ambiente distendido, la acogida cálida y joven y los precios asequibles son muy acordes con el concepto original. Ideal para cenar a dos en la terraza.

Desde hace unos diez años, Kui-Zin ofrece un menú con influencias muy diversas. Aunque predomina la cocina marroquí, con tajines, cuscús, pastilla y tanjia, Italia no se queda atrás. Da la casualidad de que Kenza Assri, que empezó como jefe de cocina y mano derecha del gerente Hassan Amjahdi, vivió allí durante catorce años. ¡Suficiente para desencadenar el amore della pasta! Un grupo de músicos tradicionales amenizará la velada, que podrá disfrutarse en la terraza a la luz de las estrellas.

Sin duda, uno se ve catapultado a Italia nada más cruzar el umbral. Los olores característicos de las pizzas al horno de leña, las pastas, los antipasti y los tutti quanti están, obviamente, en la alegre y generosa carta de este restaurante, instalado desde hace casi 15 años en una villa del centro de la ciudad. El entorno es sobrio, pero no desagradable, con su patio arbolado, refrescante en las calurosas tardes de verano. Se siente el lado ligeramente anticuado del establecimiento, pero sigue siendo un valor seguro para los amantes de la cocina italiana

Formando parte del club de los llamados restaurantes de moda, el café Nomad revisa la tradición marroquí con modernidad, ya sea en el diseño de los espacios y el mobiliario, o en el menú. La mesa destaca por sus acompañamientos y sus condimentos siempre sorprendentes, asociaciones gustativas que nos hacen redescubrir platos típicamente marroquíes, pero modernizados con un énfasis particular en los productos frescos... Desde la terraza, podrá apreciar la impresionante vista sobre los tejados de la medina.

Con la decoración sobria y elegante de una trattoria napolitana, un horno de leña, un pizzero que ha vivido en Italia y pasta en parte casera, esta dirección italiana de Guéliz ha dado con la receta adecuada. El servicio serio pero amable de Mamma Mia atrae a clientes locales, marroquíes y expatriados amantes de la cocina del país de la dolce vita. La carta ofrece un amplio abanico de especialidades, desde el carpaccio de buey al risotto con crema de trufa, sin olvidar el tradicional escalope a la milanesa y, por supuesto, las siempre populares pizzas.

Enclavado en un bonito patio adornado con buganvillas y muebles rosas, este establecimiento dispone de una veintena de mesas de hierro forjado y zellige frente a un muro verde con una bonita fuente. Por la noche, es muy agradable cenar a la luz de las velas en el salón con sus cómodos sofás. Este lugar fresco y tranquilo ofrece una buena relación calidad-precio, platos abundantes y una acogida encantadora. Podrá degustar un delicioso cuscús con 7 verduras. Una buena dirección que recomendamos a cualquier hora del día.

Siéntate directamente en el puesto que hayas elegido. Cuando pidas, ponte de acuerdo sobre los precios, a veces disparatados (aunque estén indicados en el menú), ¡sin olvidar mencionar las cantidades! Lo mejor es tomar unos entrantes frugales y probar diferentes platos, compartiendo las raciones. Tenga en cuenta que aquí hay que pagar por todo: pan, aceitunas y pasta de tomate. Se respetan las condiciones de higiene y la experiencia está garantizada.

Este café snack, con su terraza con vistas a la plaza Jemaal el-Fna, propone toda la cocina marroquí tradicional como la famosa pastilla de las palomas de 50 HGM, además de algunos bocadillos y tortillas a precios muy dulces.

En el hotel Les Jardins de la Koutoubia, en el barrio del Agdal, este restaurante ofrece un marco excepcional para degustar especialidades francesas, entre las que destaca el legendario entrecot cubierto con la famosa salsa casera del establecimiento, que consta de nada menos que 5 ingredientes y 18 especias en una receta secreta. Cuando llegan los días soleados, puede aprovechar al máximo la zona de la piscina y el exuberante patio donde se sirve la cena. Piscina no significa necesariamente chanclas o bermudas: aquí, los trajes elegantes son de rigor.

La alianza de influencias occidentales, orientales y del sudeste asiático, servida en un entorno de salón elegante y de moda, es ahora un concepto bien establecido. El Buddha bar Marrakech no es una excepción a la regla y ofrece, por el tiempo de una noche, entregarse a una estimulante decadencia. El exceso no está exento de riesgos. Los adeptos a un estilo más íntimo deplorarán sin duda un funcionamiento algo impersonal. Por otra parte, la música y el espectáculo seducirán a los que buscan la alegría y la convivencia.

Si tienes un repentino antojo de una sabrosa hamburguesa, como en casa, ¡has venido al lugar correcto! Las tradicionales hamburguesas de carne de vacuno o la versión local con mechoui de cordero, vienen servidas en un tablón de madera, acompañadas de otros productos frescos: patatas fritas caseras, ensalada de col (una especie de ensalada de col típicamente americana). El pequeño restaurante está situado en la calle Ibn Aïcha, la calle de los restaurantes de parrilla conocida por todos los marrakchis, no lejos del Montecristo. El ambiente es cálido y el servicio es eficiente y agradable.

El restaurante del hotel Sofitel ofrece un ambiente íntimo y elegante. Cuando hace buen tiempo, puede cenar en la terraza con vistas a la piscina, frente a los espléndidos jardines del hotel y las montañas del Atlas. Ideal para una comida a la luz de las velas. En el plato, descubrirá una inteligente combinación de cocina gastronómica francesa y marroquí. Pruebe la terrina de foie gras como entrante, seguida de un cuscús con sémola ligera, por ejemplo.

La calle Bab Doukkala resume la cultura de la comida callejera en unos pocos cientos de metros. Muchas cantinas pequeñas sirven pescado frito y es seguro comer sardinas con los lugareños. ¿No te gusta el marisco? La calle ofrece una gran cantidad de carnicerías y parrillas para comer algo rápido. Para completar la comida, las mujeres venden beghrir y msemen y, durante el Ramadán, las chebakias son consideradas las mejores

Inaugurado a finales de 2022, este nuevo restaurante español le invita a darse un capricho gastronómico. Las especialidades tradicionales de tapas y paella, la animación musical y la decoración le transportarán directamente a la tierra natal del chef barcelonés Marc Ferrer. Como su nombre indica, aquí encontrará toda una gama de tapas, desde las más clásicas (pimientos, polvo) hasta tapas de autor (bomba de la Barceloneta). Platos sabrosos que también harán las delicias de los niños, para compartir en un ambiente relajado.

¿A quién no le gusta una pizza reconfortante, sea cual sea la edad o el momento? Cuando se sabe que el concepto procede del chef Francesco Montano, que ha trabajado desde muy joven en algunos de los mejores restaurantes del mundo, no cabe duda de su maestría. Masa blanda bien fermentada, cocción a la leña, bordes ligeramente ennegrecidos como manda la tradición, buenas combinaciones de ingredientes: no hace falta ir a Nápoles para disfrutar de esto. Y para completar la experiencia, se puede comer con los dedos e incluso hablar alto.

Por una vez, hay que entrar en una tienda y luego tomar el ascensor para llegar a este restaurante situado en la azotea del Meydene. Situado al aire libre, es el lugar ideal para descubrir la auténtica cocina marroquí, con tanjias que se deshacen en la boca, bissara, atún O Lhrour y crujientes pastillas. Antes, no olvide dar un paseo por la terraza para descubrir sus diferentes espacios, diseñados a semejanza de un pueblo marroquí. Verduras de la granja, cuscús de cebada, panes humeantes... es casi como estar allí.

Es probablemente el lugar ideal para los enamorados, el ambiente es silencioso y cálido. Frecuentado por numerosas personalidades, Tobsil (que significa plato en árabe marroquí) le ofrece degustar una cocina tradicional elaborada con productos de mercado. Aquí no hay carta, sino un menú único que cambia regularmente (pastilla, tagine de cordero, pollo o gallo), que incluye un entrante, dos platos, un postre y vino marroquí. La decoración y la cena a la luz de las velas harán sin duda las delicias de los enamorados en busca de un Marrakech romántico.

Este nombre impronunciable hace referencia a la existencia de una fábrica de cribas (shtatto) transformada en un auténtico antro de creatividad. Para llegar a la cima, hay que subir y descubrirá una peluquería o una tienda que expone diseñadores marroquíes de vanguardia como Amine Bendriouich. Uf, llegados sanos y salvos, merecimos dejarnos caer en un banco verde y ser atendidos como un pachá a la sombra de los plátanos. No es casualidad que Shtatto sea una de las 5 terrazas más modernas de la ciudad.

Antiguamente "Chez Pierre", este espacio renovado ha experimentado una transformación increíble. Con su fachada acristalada con motivos caprichosos, paredes y sillones luminosos y susurros malvados de naipes, el marco del After Stone es muy elegante. Dedicado a todos los noctámbulos de la ciudad, el restaurante está abierto permanentemente gracias a la rotación de un equipo distendido y motivado. Este es un lugar excelente para comer a cualquier hora del día y de la noche.

Una vasta residencia, construida en el siglo ^XV por un judío que se refugió en Marrakech tras ser expulsado de España, es el escenario de la famosa Stylia. Una fuente central donde flotan rosas, una fuente mural de zelliges, puertas de madera de cedro tallada, una gran sala, pequeños salones, mucho carácter y calma por doquier. La sucesión de platos es grandiosa: pequeñas ensaladas o pastilla, tajines o cuscús de todo tipo, postre, té o café, pastelería marroquí... Todo suculento y refinado. Acogida y servicio impecables.

El chef coreano Akira Back, galardonado con una estrella Michelin, ha pisado por fin el continente africano, en M. Avenue, un nuevo destino de estilo de vida. Aquí, la cocina asiática ocupa un lugar de honor, en su refinada versión vanguardista. En el menú, se puede elegir entre cestas de tempura, sushi de primera, Jeju Domi o filete Tobanyaki... La perfecta mezcla de aromas y umami del chef produce un resultado sorprendente. Si a esto le añadimos una decoración y un ambiente sofisticados, no tardará en sacar los palillos para disfrutar de una experiencia culinaria innovadora.

Donde hay un hotel excepcional, hay un restaurante excepcional. Tal es el caso de Ling Ling, el restaurante chino más refinado de la ciudad, situado dentro del Mandarin, donde le esperan sabores asiáticos procedentes de los confines de la tierra. Pensada para compartir, la carta ofrece multitud de pequeños y delicados platos inspirados en la cocina cantonesa, que llegan de forma continua: bandejas de dim sum, siu mai de black Angus o vieiras, para degustar con uno de los tres menús de autor o a la carta. Seguro que le encantarán estos sabores hábilmente elaborados.

Una dirección de moda que hace de las tapas españolas su especialidad. Puntos positivos: la bonita decoración y el confort, el servicio atento, la relación precio/cantidad y la presencia por la noche de un cantante en vivo. Destacan el muy buen gazpacho y la original compota de dátiles combinada con camembert empanado. Este restaurante puede ser un buen destino si te quedas cerca en la zona turística del Agdal y quieres ver las retransmisiones deportivas o planeas continuar tu noche en uno de los clubes cercanos.

¿Le apetece una cena romántica bajo las estrellas? Angsana Si Said le da la bienvenida en una magnífica residencia burguesa del siglo ^XIX. A pocos pasos del Palacio de la Bahía, tendrá la oportunidad de comer o cenar en el patio o en la terraza de la azotea en un ambiente de lo más íntimo. De inspiración marroquí con influencias mediterráneas, la cocina es una invitación al viaje para satisfacer todos los paladares... todo ello acompañado de una buena copa de vino tinto marroquí.

La inspiración rococó de la decoración del restaurante marroquí del Palmeraie Resorts se mezcla con la fina cocina local, a veces revisitada, para una experiencia culinaria chic y gourmet. A la carta, puedes elegir entre platos inusuales como el cuscús de quinoa con siete verduras, o platos más tradicionales como el tagine de pollo con limón o sardinas. E inevitablemente, al final de la comida, los más codiciosos se preguntarán si no queda algo de mhancha con helado amlou... Una bonita dirección.

Por último, ¿le apetece un toque italiano durante su estancia marroquí? En Pasta Cosy, es posible. El menú se ha elaborado a partir de todos los grandes clásicos italianos: antipasti, carpaccio, pizza, risotto, pasta al dente y ravioli, sin olvidar los postres, entre los que destacan la tradicional panna cotta y un apetitoso tiramisú de fresa y pistacho. No hay malas sorpresas en las improbables revisitas. La guinda del pastel es la vista sin obstáculos de los greens del Palmeraie Rotana Resort, con el añadido de una hermosa puesta de sol... ¡la dolce vita, ya sabe!

Dirección preferida de Guéliz desde su apertura, en Eat Me la cocina se aventura en tierras lejanas con influencias tailandesas donde todo destila zenitud. El chef de esta cantina contemporánea es Sasitorn Kiewsri, que deleita nuestros paladares con platos asiáticos, la mayoría de ellos revisitados, sabrosos, coloridos y preparados siempre con una pasión infalible. Una acogida personalizada y un servicio eficaz que nos dan ganas de volver a menudo para dar una pequeña vuelta por Asia cuando estemos en Marrakech.

FOD, por Food on demand, es ante todo un concepto, una experiencia innovadora para el cliente. El primer restaurante conectado, abrió sus puertas en Guéliz, dos años después de la creación de un servicio de entrega a domicilio. En este espacio, todo en azul petróleo, todo se hace desde la tableta asignada a cada mesa: consultar la carta, pedir, llamar al camarero, añadir una canción a la lista de reproducción del restaurante, generar el código wifi, pagar... La cocina es internacional con una nota pronunciada para la cocina asiática y más bien urbana.

L'univers Moro es un pequeño hotel con piscina situado en el corazón de Majorelle, una tienda conceptual y también un restaurante que ofrece platos que tientan el paladar con clásicos bañados por el sol. En la carta 100% casera: una selección de entrantes para compartir (zaalouk, taktouka, loubilya, calabaza caramelizada, etc.), varios tipos de pastillas originales, sin olvidar el plato estrella, pollo marinado sobre un lecho de coliflor rallada como el cuscús. En resumen, la ecuación perfecta para llevarnos de viaje con un solo bocado del tenedor.

La Villa des Orangers es un establecimiento Relais & Châteaux excepcional, con una carta de estilo mediterráneo en la que destacan platos bañados por el sol, cada uno más evocador que el anterior. De la cigala al tartar de ombrine, los amantes del pescado y el marisco no podrán resistirse mucho tiempo a su canto de sirena. ¿Y qué decir de los postres creativos? ¿Le apetece un París-Marrakech? En este caso, un hojaldre de cacao con praliné de amlou. A la sombra de los naranjos, o en invierno frente a la chimenea, el elegante marco aumenta el placer.

Todo bonito, todo fresco Una frescura que se siente de inmediato, nada más entrar en este pequeño rincón de Italia en Marruecos. Uno se encuentra ante no menos de 20 sabores de helados artesanales: ¡difícil entonces elegir! Tanto más cuanto que aquí todo es casero. Se va por la tarta de tiramisú, el helado de aguacate o la divina stracciatella, pero también para comer. Platos de pasta fresca y una amplia selección de pizzas preparadas según las reglas del arte por el chef formado en Italia, te impulsarán al país de la bota.

+61 es el prefijo de Australia, en homenaje al país de origen del propietario. Es todo lo contrario de un gabinete de curiosidades o una decoración exuberante: el enfoque es contemporáneo, las paredes despejadas, los colores neutros y no hay accesorios en la mesa. En cambio, los platos y cócteles, de mil colores y sabores intensos, compensarán la aparente frialdad del local. Cassie ha contratado a un chef australiano para elaborar una oferta culinaria acorde con los tiempos, original y muy creativa, con platos veganos pero no sólo...

Al frente de Toro Toro está el chef estrella mexicano Richard Sandoval, que se ha instalado en Marrakech tras triunfar en Dubai. Su cocina es una fusión de especialidades latinas (churrasco o ceviche) y asador. Más que una comida, la experiencia sensorial va más allá, con una cocina abierta, espectáculos de danza y una decoración íntima y exótica salpicada de plantas exuberantes. Guacamole, tacos y otros tiraditos figuran en la carta en una versión más contemporánea, sin olvidar la Bomba de postre, una auténtica explosión de sabores.

Cuando se piensa en la Kabana, lo primero que viene a la mente es la impresionante vista de la Koutoubia. Para ganarse este privilegio, tendrá que hacer una loca carrera escaleras arriba, pero la recompensa bien merece el esfuerzo. En la carta hay cócteles increíbles, acompañados de pulpo o tapas de todo tipo para complementar las bebidas. El interiorista escocés John Quinn se ha encargado de crear un ambiente luminoso y muy acogedor, con azulejos de cerámica, motivos florales e iluminación de diseño. Noches festivas los fines de semana.

En la "Rue de la Cloche", un poco más restaurante que café, la carta de BlackChich da protagonismo a la cocina senegalesa (mafé de ternera, pollo yassa, cuscús...) pero no sólo. También hay especialidades libanesas (hummus, falafels) y platos bereberes olvidados, como el suculento cabello de ángel aromatizado con canela. Desde el concepto inicial, encontramos sin embargo la decoración moderna y arty, la frialdad del personal y los precios democráticos.