Restaurants cuisine régionale Cantons-De-L' Est

Magnífica mesa que ofrece un descubrimiento del terruño con un alto nivel de sabores que refleja las cosechas y las estaciones del año. En el menú, comencemos con el pato ahumado Marieville y la jalea de arce con Shefford Acerum, o el carpaccio de bisonte con espino amarillo. A continuación, siga los platos principales, que incluyen, entre otros, el pato del lago Brome, el cordero de Quebec y las llegadas de mariscos. Lo único que queda es sumergirse en las delicias de uno de los deliciosos postres, para ser servido con un plato de quesos quebequenses. Una dirección rural que nunca decepciona.

El viñedo Orpailleur, que celebró su 40º aniversario en 2022, ofrece varios vinos, entre ellos blanco, tinto, rosado, vino de hielo y vino de aperitivo. Como también es miembro de la red Artisans à l'oeuvre, podrá visitar el Economato del viticultor in situ antes de hacer una visita a la tienda. Y para apreciar sus productos en su justo valor, el restaurante del viñedo sirve platos apropiados que crean maridajes juiciosos, todos ellos acompañados del vino Orpailleur. Una magnífica terraza para tomar una copa.

Dirección gourmet en el casco antiguo de Bromont, la mesa del chef Anthony Mesko (ex Bouillon Bilk y Groupe Europea) se basa en una cocina salvaje y local que se basa en la caza, la pesca y la recolección. Así, en la pizarra se encuentran setas silvestres, bayas silvestres, quesos artesanales, pescados de lagos y ríos, caza y otras exquisiteces locales. En el vidrio, sólo productos orgánicos, vivos y naturales de Quebec, pero también de los Estados Unidos, Europa y Sudáfrica (también seleccionados por vidrio).

Elegido "Restaurante más ecológico de Canadá", La Maison Boire ofrece una gastronomía que sigue el concepto "de la semilla al plato". Todo está hecho con productos de Quebec e incluso ultralocal gracias a sus huertos en el tejado y a la huerta. El objetivo final: autosuficiencia y cero residuos. La lista de licores sigue el mismo principio, poniendo a Quebec en la copa, por no hablar de los platos de cerámica caseros. Y, por si fuera poco, el restaurante prepara sus suculentas creaciones sobre un fuego de leña. Una visita obligada