Horticultores Loire-Atlantique

La Ferme Fruitière de la Hautière, en La Chapelle-sur-Erdre, con sus 35 hectáreas de cultivos y variedades seleccionadas por sus cualidades gustativas, es EL destino ideal para llenarse de vitaminas y delicias de fruta. En la tienda, completamente renovada, encontrará frutas y verduras cultivadas in situ, pero también productos elaborados a partir de la producción local por Alexandre, Benoît y su equipo. Numerosas mermeladas, compotas, sorbetes, coulis y deliciosos zumos de fruta, incluidos los nuevos néctares de fresa y zumos de fruta con gas (fresa-manzana, frambuesa-manzana, limón-manzana). Entre las tres suculentas variedades de fresas que se han creado en la granja, la Capella es siempre una delicia para los gourmets. Y no nos olvidemos de las sopas, cuyos beneficios están demostrados. La granja también vende productos frescos de pequeños productores locales (carne, queso, yogur, mantequilla) y, en colaboración con un viticultor, algunos vinos del Valle del Loira. Podrá encontrar cremas de untar de Gourmandises de Ludo, miel de Nicolas Roux, especias y tés de Épices à ma guise, infusiones de Mathilde Beaudoin, carne de vacuno directamente de Jean-Pierre Martin, foie gras de la familia Mitteault (Vienne)... La granja también ofrece composiciones de frutas y cestas de frutas o verduras por encargo, así como cestas de regalo. Ofrecer productos excelentes directamente desde la granja es una idea que hay que compartir en cualquier circunstancia. El jardín de las Hespérides está abierto de mayo a finales de septiembre, ideal para pasear La naturaleza a un paso de Nantes.

En las afueras de Nantes, a dos pasos del Loira, puede tener la suerte de entrar en el cobertizo de Philippe, apasionado de su huerto y su jardín. Su único maestro son las estaciones, que marcan el ritmo de su producción hortofrutícola. Su filosofía de trabajo es no apresurar a la naturaleza. Su agricultura es sostenible. En los huertos de Bellevue, encontrará manzanas, peras y kiwis durante todo el año, mientras que las verduras varían según la estación. Cada otoño, Philippe ofrece tomates, berenjenas, pimientos, zanahorias y nabos. Los rábanos y las lechugas proceden de un cultivador vecino. También encontrará productos transformados de elaboración propia: zumos de manzana y de manzana-pera. Por último, un agricultor viene todos los miércoles por la tarde a vender sus productos: huevos, aves de corral y carne de cerdo. La acogida es calurosa y los precios muy competitivos. Los huertos de Bellevue abastecen a muchos restaurantes de la ciudad, ¡una garantía de calidad!

Las delicias de tailandeses son una historia familiar que se inscribe poco a poco en valores comunes como el compromiso (una parte de la explotación va a convertirse en bio), la dedicación (productos frescos y de calidad), la transparencia, la originalidad y la familia, y luego son nada menos que cuatro generaciones que contribuyen a la buena marcha de esta tienda. Para ser más precisos, las delicias de Tailandia son un almacén donde los amantes de las frutas y hortalizas frescas vienen a abastecerse. Hortalizas frescas y originales, ya que también es posible encontrar verduras atípicas (bajo pedido), como miniverduras, flores alimentarias o gérmenes, especialmente en el aire del tiempo. Evidentemente, se compran las cosechas caseras, pero también toda una selección de productos de tienda (frutos secos, crucería, untinables, vinos, zumos…), locales en la medida de lo posible. Una pequeña selección de vinos muy asequibles (3.50 euros a 9.90 euros) y el queso elegido en Pascal Beillevaire. Una vez a la semana, «La cocina es tuya» propone un concepto lúdico y original: todo voluntario puede proponer a la degustación una receta sencilla elaborada con productos de temporada y preparada in situ, a la entrada del espacio de venta. Una deliciosa manera de ocupar el sábado por la mañana. Los niños no quedan y ya se han reservado varias filas a los pies de la tienda de comestibles para una iniciación a la jardinería, que promete a estos aprendices sabrosos descubrimientos a la hora de la recolección. El dinamismo y amabilidad del equipo hacen de los Delicios de Tailandés un lugar precioso, especialmente para los gourmets que tienen algunas dificultades para abastecerse en ficoide glacial y otra capucina tuboina…

Venimos aquí a hacer nuestras compras en un entorno natural y exótico. Tenemos cestas gourmet con una amplia selección de frutas y verduras de temporada. En el departamento de Granja, encontrará cremas locales, charcutería, mieles, mermeladas, dulces, zumos de frutas y huevos. Cuando hace buen tiempo, se ofrecen fresas de la huerta y otros productos de temporada. Los niños descubren los animales: vacas, ponis, cerdos, burros, biquetes. En octubre, es en el segundo emplazamiento de la Chebuette, en Saint-Julien-de-Concelles, donde se recogen las manzanas y los kiwis ecológicos

La Ferme de Rublé es, en primer lugar, una historia familiar, la de Regiet Colette Boileau, unida por su hijo Benjamin en 2006 sobre la explotación que se ha convertido en orgánica. Y es también la historia de los ganaderos apasionados la que ha sabido adaptarse y hacer evolucionar su actividad con el paso del tiempo. Su granja lechera se ha diversificado progresivamente, con la creación de una quesería en 2008, seguida de la creación de una actividad mareaca el año siguiente. En 2010, Martin (hermano de Benjamin) se unió al equipo para concentrarse en la producción de carne de vacuno. En la tienda de la granja de Rublé encontramos, por lo tanto, los productos elaborados in situ: quesos y productos lácteos, hortalizas, carne (ternera, ternera y porcino) y también se encuentran otros productos locales: pan, pasta de pizza, quesos de cabra, bebidas, fruta, comestibles y productos de higiene y de mantenimiento.

Siguiendo la orilla del mar en la dirección de San Marcos, descubrimos un barrio extraño, plantado de torres, algunas de las cuales son HLM, frente al mar. Felices habitantes que disponen además de un pequeño centro comercial donde las tiendas son muy cualitativas. En el Paso de las estaciones forma parte, con sus frutas y verduras y el resto de sus productos ultraliberales, algunos de ellos orgánicos. Además, el establecimiento ofrece productos de comestibles y té al por menor.

Si le gustan las manzanas, le encantará recogerlas usted mismo en la Maison de la Pomme. Esta empresa familiar lleva 50 años abriendo sus huertos a los particulares desde principios de septiembre hasta mediados de octubre. Practica el cultivo integrado y ecológico y ofrece una veintena de variedades de manzanas y cinco de peras (también cerezas, claudes, quetsches, kiwis). Los carteles indican dónde se puede encontrar cada variedad, y si no está seguro, puede probar en la recepción para hacerse una idea antes de llenar sus cajas y su carretilla.

A un minuto de la rotonda de Belle Étoile, en un lugar llamado Les Briords (en dirección a Carquefou), hay un establecimiento de salud mental llamado Psy' Activ. Aquí se producen verduras y frutas ecológicas. También se cocinan y se sirven en el restaurante Terre Happy. También hay plantas y flores para decorar casas y jardines. La diferencia es que los hortelanos y horticultores son todos pacientes del hospital que siguen un curso de tratamiento y rehabilitación social y profesional. Puedes venir a comprar sus productos (en la tienda adyacente) e incluso -de abril a octubre- recoger tus propias fresas. Además, el lugar cuenta con un restaurante de rehabilitación profesional Terre Happy. También allí, los pacientes se encargan de la cocina y el comedor, y hay un segundo sitio, La Mainguais, donde se ofrecen servicios de costura, lavandería, carpintería y corte de piedra. Invocar el Activ de Psy es sobre todo un gesto de solidaridad.

Muriel y Olivier, alias Olive y Mirabelle, abrieron este hermoso negocio en la zona comercial de Leclerc a finales de 2017. Apasionados por su profesión, pero sobre todo deseosos de ofrecer a sus clientes productos bellos y de calidad a partir de un método de cultivo sostenible, hacen hincapié en una cuidada selección de productos locales. En los días soleados, la tienda está decorada en colores con una variedad de frutas y verduras sabrosas y originales; durante la temporada, por ejemplo, unos sesenta tomates Guérande viejos estarán en las estanterías de la tienda. También hay una selección de quesos, así como una gama de productos delicatessen, como terrinas, chocolates, galletas e incluso vinagres atípicos para probar.

Es un placer recoger verduras, frutas y hierbas 100% ecológicas directamente de la granja Laura se ha hecho cargo y ha desarrollado su talento como agricultora y hortelana en la "nueva" granja Bois des Anses, en el distrito de Doulon-Gohards (cerca de Sainte-Luce y del este de Nantes). Esta mujer, que ha tenido diferentes vidas profesionales, florece ahora en su granja con el feroz deseo de alimentarnos a su vez. Aquí tenemos una producción local, certificada como ecológica, con una pequeña estructura en la que la calidad y el respeto al medio ambiente son las palabras clave. Aquí, verduras de temporada, coles diversas, calabazas y cucurbitáceas, brócoli, tomates ecológicos y verdes, etc. Todos los miércoles y viernes por la tarde, pásate por allí para comprar productos frescos, sabrosos y locales. Las franjas de hierba y flores son un paraíso para la biodiversidad. Pronto habrá miel y huevos, y en la temporada de 2022 podremos recoger bayas, entre otras cosas. Un remanso de paz tan cerca de la ciudad... Vaya a descubrir esta granja campesina accesible y el trabajo de calidad de Laura y su entusiasmo comunicativo