Productores de foie gras Tarn Y Garona

Christiane Daro cría patos de forma tradicional al aire libre. A continuación, los alimenta con el maíz que también produce en casi 60 hectáreas, en la misma explotación, lo que garantiza un producto de calidad y una trazabilidad perfecta La transformación también se realiza in situ para preservar la frescura de los productos. Así pues, aquí podrá comprar foies gras, cassoulets, fritons, magrets y confits... También puede pedir aquí los productos que necesita para un buffet, una boda o cualquier evento importante

Esta empresa conservera familiar fundada en 1888, toda una institución en Beaumont de Lomagne, ha sabido mantener intacto su carácter tradicional al tiempo que ha negociado el desarrollo y la diversificación. Los productos de alta gama de Micouleau son una verdadera joya de la gastronomía gascona: terrinas de pato, cassoulets, confits, foies gras, productos que han ganado regularmente medallas en el Concours Général Agricole de París desde 2009... Lo mejor es comprarlos en la tienda, ¡por la atmósfera y el ambiente!

La fábrica de conservas Larroque es una institución tan conocida como el museo Ingres. Especializada en la producción de grasa de pato en conserva, la tienda de 180 m² está anexa a los talleres donde se procesan las palmitas de 25 productores regionales. Aquí, los productos hechos a mano y la trazabilidad son la firma. Desde 1980, su saber hacer ha sido reconocido y, en vista de este éxito, la gama se ha ampliado: charcutería casera, salmón ahumado de Escocia Label Rouge, carne de cerdo, platos preparados, pero siempre con el mismo nivel de exigencia, productos regionales elaborados al momento.

Béatrice y Jean-Pierre Pointu crían y alimentan a la fuerza gansos y patos, producen su propio foie gras, cocinan sus propias conservas, crían y alimentan vacas rubias de Aquitania y sus terneros, cultivan ajos y cereales. También tienen sentido de la hospitalidad y reciben con una sonrisa a quienes desean visitar esta granja, en estas colinas de amplios espacios. La conservera autorizada por la CEE también entrega recetas, como las croquetas de ternera, garantizadas. Aquí el lema es "del tenedor al tenedor".

El mercado de la grasa de Caussade reúne a todos los amantes de los productos locales. Expuestos en grandes mesas, muchos productos están listos para cocinar: patos y patos de Moscovia, ocas, foie gras fresco, canales enteras o sin el hígado... También se ofrece a los compradores un servicio de despiece durante todo el mercado y, si desea conocer a los productores, le recibirán en la granja con cita previa. También encontrará cerca el mercado al aire libre, con numerosos productos frescos, locales y de calidad.