Noreste De Francia

En 2005, David se incorporó a la granja familiar de 13 ha al pie del Monte Sainte-Odile. Su bisabuelo era viticultor pero también herbolario y, por Dios, David no puede mentir, hace sus propias decocciones de plantas para sus viñas... La finca está certificada por AB y actualmente está en proceso de conversión a Demeter biodinámico. El azufre se utiliza con moderación y, para limitar los insumos, las uvas se cosechan en su madurez. En el Winkel de Heiligenstein, orientado al sur, se cultiva el Sylvaner, una variedad de uva generalmente subestimada en Alsacia, pero que sin embargo se adapta perfectamente a ella. Las variedades de uva aromáticas provienen de la zona de Hoell, una zona arcillosilícea. El Riesling y el Pinot Gris se cultivan en el terruño de Grand Cru Moenchberg. La finca también vinifica otras variedades de uva alsaciana como Klevener de Heiligenstein y produce una fina gama de Crémant d'Alsace. Todos los jueves a las 17:30, de junio a septiembre, David les invita a descubrir el viñedo y la bodega, seguido de una degustación y un ligero aperitivo. Duración: aproximadamente 2 horas. Inscripción directamente en la finca o en la Oficina de Turismo de Barr (✆ 03 88 08 66 65).

Desde su creación en 2013, la cervecería promueve un método de producción alternativo que da prioridad a las materias primas de calidad, las cadenas de suministro cortas y las asociaciones locales. También favorece la convivencia con un lugar para vivir y conversar directamente en el sitio. La oferta de cervezas es variada, pero si no encuentra la que busca, Franck, el cervecero, creará una mezcla a su medida Si está organizando un evento, no olvide alquilar los grifos o dar una vuelta con los amigos y disfrutar de una degustación.

Creada en 1981 por Cécile y Robert, esta propiedad familiar está dirigida actualmente por su hijo Pierre. Aquí descubrirá principalmente vinos blancos secos procedentes de una gran variedad de terruños. Durante su visita, le recibirán en el lugar de producción, donde podrá admirar unas magníficas cubas tradicionales. La finca organiza diversas actividades enoturísticas: visitas a los viñedos, picnics en casa del viticultor, aperitivos gastronómicos, búsquedas del tesoro, etc. Información previa solicitud.

Fundada en 1957, esta bodega situada en el corazón de la Route des Vins es la creación de un grupo de viticultores enamorados de su trabajo que ofrecen vinos procedentes de 140 hectáreas repartidas en 3 pueblos vecinos. En su bodega, podrá degustar algunos excelentes vinos de esta unión de talentos: Gewurztraminer Grand Cru Praelatenberg, Crémant le Puits du Moine (medalla de oro Gilbert & Gaillard) o Riesling 2019 HVE Coteaux du Haut-Koenigsbourg, ¡lo mejor del terruño de Alsacia!

En un bello y cálido espacio rodeado de madera clara, la vinoteca Contre-Pied le asesorará en todas las ocasiones y será juiciosa en el maridaje de comida y vino. Aquí podrá adquirir vinos para el aperitivo, para sus comidas de negocios o familiares, o simplemente como regalo. En cuanto a las cervezas, la oferta es amplia, con una cuidada selección de las mejores microcervecerías de Francia. Por último, los amantes de las bebidas espirituosas de todo tipo no se quedarán fuera: abundan las ginebras, los whiskies, los armañacs y los grandes coñacs.

El Domaine Armand Gilg es una explotación familiar desde 1937. Con certificado ecológico, esta hermosa finca de 30 hectáreas mima sus viñas para producir vinos firmemente arraigados en sus terruños. En la finca, en las bodegas ^{del siglo} XVI, podrá hacer girar su copa para degustar, entre otros, un magnífico Sylvaner Grand Cru Zotzenberg (la única denominación Grand Cru de Alsacia) o un encantador moscatel de la gama Les Spontanés (vinos sin aportes añadidos ni sulfitos). También hay una completa gama de crémants festivos de Alsacia

Los vinos de esta finca familiar expresan la riqueza de un mosaico de terruños, especialmente en los Grands Crus de Frankstein y Muenchberg. Una visita a la magnífica bodega es una fuente segura de descubrimientos enriquecedores. Desde las añadas tradicionales hasta los vinos creativos, la degustación encierra todas sus promesas. Esta deliciosa colección se completa con una gama de vinos que le llevarán al Languedoc con estilo. Enoturismo en la finca: 4 habitaciones de huéspedes, paseos en autogiro, visitas enológicas, Petit Train du Vigneron, tienda de vinos y regalos.

La cervecería artesanal Framont se encuentra en la antigua casa del maestro de las fraguas de Grandfontaine. Aquí, las maltas francesas y el lúpulo alsaciano se mezclan con el agua hirviendo del manantial de las minas para producir un néctar que, una vez enfriado y fermentado, recibe el nombre de cerveza. Aquí encontrará cervezas deliciosas y llenas de sabor que suponen un bienvenido cambio con respecto a las cervecerías más famosas. Encontrará las clásicas de todos los colores, pero le encantarán las originales creaciones en una amplia gama de sabores.

Christelle y Mathieu Zoeller representan la décima generación de viticultores que cuidan esta magnífica finca desde hace casi cuatro siglos. Viticultores independientes, gestionan sus 11,5 hectáreas de viñedos de forma ecológica, de las cuales 3 hectáreas se encuentran en el Grand Cru Altenberg de Wolxheim. Las siete variedades de uva alsacianas son plantadas por la familia Zoeller. Las uvas se cosechan a mano y se clasifican in situ. Los vinos de Zoeller son afrutados y ricos, sus cosechas tardías y sus selecciones de uvas nobles hacen que los vinos sean magníficos para envejecer.

Esta hermosa finca (ecológica desde 2012) está dirigida por Nadine y Sylvie Blumstein, hijas de Hubert. Domaine Edelweiss abarca 16 hectáreas en Scherwiller y Châtenois, Epfig y Dambach la Ville. La familia Blumstein participa en la Pique-nique chez le Vigneron el domingo de Pentecostés y organiza una jornada de puertas abiertas el^1er domingo de septiembre. Para descubrir: Roule Ma Poule (mezcla de moscatel y gewurztraminer) y Caractère d'Ailleurs (sylvaner madurada sin azufre).

Los hermanos Engel son viticultores independientes desde 1958, ¡y están orgullosos de ello! Certificada ecológica en 2014, la finca ocupa una veintena de hectáreas a los pies de Haut-Koenigsbourg, parte del Grand Cru de Praelatenberg. Desde 2020, la nueva generación Engel elabora magníficos vinos respetuosos con las tradiciones alsacianas, con un toque de originalidad, como 'Terre de Gneiss 2022', una audaz mezcla de Riesling, Gewurztraminer y Pinot Gris del Grand Cru de Praelatenberg. Perfecto como aperitivo, ¡es una maravilla de frescura y ligereza!

Creado en 1395 para garantizar la autosuficiencia alimentaria de la institución, este lugar mítico situado a la entrada de los Hospices Civiles recuerda la época en que el vino se consideraba una cura. Puede visitar el lugar y ver el vino más antiguo del mundo en barricas, pero también comprar vinos de viticultores alsacianos asociados que donan parte de su cosecha para mantener en funcionamiento esta institución, cuyos beneficios se destinan al Hospital Universitario de Estrasburgo. No se lo pierda

En este paraíso de la cerveza, encontrará más de 500 especialidades y cervezas artesanales en 150 m² de superficie. Gracias a las microcervecerías, llegan novedades de muchos países... Y por supuesto de Francia, donde Alsacia no se queda atrás: 130 referencias disponibles en tienda. Es la ocasión perfecta para dar la vuelta al mundo, taza en mano. Y seguir las estaciones, con cervezas de Navidad y primavera. Las cestas temáticas están muy bien presentadas: ideales para un regalo original y gourmet. El asesoramiento es profesional y Dominique sabrá guiarle.

Los viñedos de Lionel Reyser, hijo de Hubert, ocupan más de once hectáreas y se cultivan de forma ecológica. Cuenta con unos terruños magníficos, con una gran variedad de suelos, que le permiten aprovechar al máximo las particularidades de cada variedad de uva alsaciana, con algunas especialidades propias, como este Crémant Brut Rosé elaborado al 100% con pinot noir. Esta variedad de uva también se utiliza en el Rouge du Stéphansberg 2007 (envejecido en barricas de roble), así como en el Rosé d'Alsace 2012. Se organizan visitas concertadas.

Los Mosbach son viticultores desde 1577. Hoy en día, Jean-Marie y Paul están al frente de esta propiedad de 23 hectáreas y continúan la tradición familiar. Su viñedo está orientado al sur y goza de todas las condiciones favorables para una floración precoz de las cepas y una maduración lenta de las uvas. La reputación de esta finca se basa en los vinos Pinot Noir, que se elaboran en tinto y rosado. Merece la pena visitar su bodega, con una capacidad de 3.500 hectolitros, y sus hermosas barricas de roble del siglo ^XIX.

¡Hemos estado cultivando vides y haciendo vino en esta finca desde 1732! Unos tres siglos más tarde, es el mismo saber hacer, la misma pasión que impulsa a las nuevas generaciones: aquí, sin barriles de acero inoxidable ni tapones de rosca, insistimos en el respeto de las prácticas ancestrales. Robert Blanck también es un seguidor de la agricultura responsable y respetuosa con el medio ambiente (etiqueta Terra Vitis y certificado HVE). Hermosos terruños, el Schenkenberg por supuesto, pero también otros lugares de interés para el cultivo de la vid, permiten a la finca ofrecer cuvées que reflejan la tipicidad de sus terruños. Tómese el tiempo de visitar la bodega compuesta por imponentes barricas de roble, es la ocasión de descubrir algunas cuvées como la Riesling Coteaux d'Obernai Vieilles Vignes, la Crémant d'Alsace Rosé o la Pinot Noir Rouge d'Ottrott. A la entrada de la finca, la Boutique du Vigneron le permite comprar los vinos de la finca así como muchos productos locales.

Cervezas de todos los países, de todas las marcas, de las rubias, de las marrones, de las pelirrojas, de la abadía, de la guardia… de las cervezas indispensables, de las brechas con aromas más ligeros y de los sabores más fantasías. La elección es muy impresionante con unas 400 referencias. Es decir, que encontrarás su felicidad. Déjenle guiar, si no tiene ideas precisas, por los titulos propuestos. Cervezas puras de ojo con humor. Gran selección de vasos y chopes para los puristas de la degustación y todos los productos derivados. Si tienes tiempo, pregunta al jefe, estará encantado de contarle la historia de las cervezas.

Esta propiedad familiar de 10 hectáreas ha pasado de padres a hijos durante cuatro generaciones. Guiada por el deseo de elaborar vinos muy naturales con el menor número posible de insumos y tratamientos, la familia Kelhetter cuida las viñas del Engelberg. Bajos rendimientos, vendimia 100% manual, crianza sobre lías finas hasta la primavera y salida al mercado entre 12 y 16 meses después del embotellado (según el vino base): éstas son las buenas prácticas del Domaine Kelhetter. Elegante y con cuerpo, el Gewurztraminer Grand Cru Engelberg es una apuesta segura y una referencia en su género

Como muchos viticultores alsacianos, la vid tiene todos los ingredientes de una saga ancestral para la familia Zimmermann, que ha mantenido el arte de la viticultura desde 1693 Su propiedad se extiende ahora sobre 17 hectáreas debajo de Haut-Koenigsbourg. Intrínsecamente conscientes de que la paciencia es la piedra angular de la viticultura, Jean-Pierre y su hijo Vincent producen vinos de calidad a partir de las siete variedades de uva alsacianas con un potencial de envejecimiento probado! En la bodega con aire acondicionado, se siguen utilizando los tradicionales túneles, aunque se prefieren las cubas de acero inoxidable para ciertas cosechas. AOC Alsacia, Grands Crus (Gloeckelberg & Praelatenberg), Sélection de Grains Nobles, Vendanges Tardives: he aquí una hermosa paleta enológica que promete deliciosas sorpresas que se revelarán en una venerable bodega equipada con hermosos muebles familiares. En este acogedor ambiente, las lenguas se aflojan rápidamente y el vino comienza a hablar mientras se realizan catas con comentarios muy interesantes.