Los mejores restaurantes Medio Atlas

Un establecimiento agradable en pleno centro de Ifrán con una carta bien surtida. Cocina marroquí, asiática y occidental, con una amplia oferta de más de 50 platos: tajín, sushi o incluso bistec con patatas y aperitivos… Puede sentarse en el café, con sus grandes ventanales que permiten contemplar el espectáculo de la bonita plaza, o en el comedor interior. La cocina es correcta, como las tarifas. Le aconsejamos que se deje tentar por la repostería de estilo francés, que es especialmente buena, algo bastante raro en Marruecos. Servicio atento.

Uno de los grandes restaurantes de la gastronomía fecí. Cocina refinada, familiar y apegada a la tradición. Preparados por la propietaria: pastela, tajín de cordero o ternera acompañados de verduras de temporada y otras especialidades. Pasteles deliciosos. Buena relación calidad-precio. Jalil, el propietario, organiza también (a partir de seis personas) encuentros temáticos con gente local para hablar de varios asuntos. Una buena iniciativa, un gran momento de convivencia… Con una simple llamada, le vendrán a buscar y le acompañarán amablemente.

Justo al lado del mausoleo de Moulay Ismaïl, este restaurante disfruta de una vista panorámica de Meknes desde lo alto de su soleada terraza. Se accede a él por estrechas escaleras decoradas con zelliges, pasando por bonitos salones marroquíes donde también puede sentarse. La carta es rica en especialidades locales, como ensaladas marroquíes, tajine beldi, pastilla y cuscús. Italia también ocupa un lugar destacado, con pizzas, espaguetis y pasticci. También hay un menú marroquí o internacional con una buena relación calidad-precio. Acogida sonriente y servicio impecable.

Cerca de la puerta de Bab Boujloud, hay varios pequeños gargotes locales, de los cuales Chez Rachid es sin duda el mejor, con una muy buena relación calidad-precio. Es cierto que las mesas azules están abarrotadas y la comida carece de intimidad, pero aquí se puede disfrutar de la buena cocina local de mercado sin marearse. Los tajines, el cuscús, los kebabs y las ensaladas marroquíes son igual de sustanciosos y sabrosos. También hay algunos platos vegetarianos, como el cuscús tabolie, que se sirve frío. Servicio rápido y eficaz.

La pequeña taberna de Aïsha, abierta hace unos meses, da de qué hablar. Ofrece una cocina tradicional preparada según las reglas del arte. El menú y los platos se consultan en el smartphone de Aïsha, que reserva a cada uno de sus clientes una cálida bienvenida. En el menú hay platos típicos de la región, como el tajín de ciruelas o el cuscús. Otros platos son a la carta y menos conocidos como la suculenta rfissa hecha de {1}msemmen{/1} (un tipo de creps gruesas) y acompañadas de un caldo de cebolla y especias (jengibre, cilantro, azafrán y ras el hanout o mezcla de hierbas). Es raro encontrar un restaurante que ofrezca este tipo de plato. Como se imaginará, comer en Aïsha es ¡vivir una experiencia gustativa única!

Es cierto que el Palais de Fès, conocido también como Dar Tazi, es uno de los palacios más populares de la ciudad. Reúne una de las colecciones más bellas de alfombras marroquíes. Pero también es uno de sus restaurantes más sofisticados. El ambiente se presta de maravilla a una pausa gastronómica, ya sea a la hora del almuerzo, a la sombra de la terraza, o a la hora de la cena, para disfrutar de un momento romántico al pie de la medina… Sobre todo no se pierda los tomates con miel y la deliciosa pastela de paloma, sin duda alguna una de las mejores de Fez. Por la noche no se olvide de reservar y, con una simple llamada, le vendrán a recoger gratuitamente.

Dar Roumana es un restaurante conocido en Fez. El chef, Vincent Bonnin, fusiona con placer su gastronomía a los principios culinarios marroquíes. La carta propone todos los días platos diferentes a base de productos frescos de temporada, una cocina mediterránea cuyo menú permite elegir entre varios entrantes, platos principales y postres, según desee. Le aconsejamos reservar con antelación.

Por un puñado de dirhams, se come como un príncipe en casa de Hassan, el rey del asador: pollos, truchas, carne, pero también tagines y preparaciones vegetarianas? Hay algo para cada gusto y deseo, a cualquier hora del día. La carne y la trucha a la parrilla bereber cocida con una mezcla de especias son para morirse! Hassan y su equipo le darán una cálida y amistosa bienvenida. Usted se siente a gusto inmediatamente en este ambiente amistoso. Muy buena relación calidad-precio.

Situado a dos pasos de la gran plaza de Bab Mansour, el riad Ritaj propone una cocina típicamente marroquí (tajín, briouats, cuscús). Trato excelente. Un buen establecimiento.

Este entrañable restaurante está situado en el exuberante y agradable jardín del Riad Idrissy. Su servicio de restauración abre sus puertas al público, a partir de las 13 h, para almorzar, merendar o cenar. La cocina revisita la gastronomía marroquí con gusto. El menú, elaborado con productos frescos, cambia regularmente. Además, proponen talleres culinarios para aprender a elaborar cuscús —los viernes—, o pan, durante los cuales la chef le revelará sus secretos. Una vez finalizados, podrá disfrutar del almuerzo aprovechando la oferta (taller y comidas). El local ha sido todo un éxito desde su apertura. 

Situado en una hermosa casa árabe-andalusí con un bonito patio, se trata de un excelente restaurante franco-marroquí-argelino. En la carta, una oferta variada que abre el apetito: trides de pollo con cebolla confitada, manitas de ternera con garbanzos, pastilla de pichón, mechoui de cordero o tanjia marackchie, un estofado de ternera... Las recetas tradicionales Fassi se elaboran cada día con amor y pasión, evolucionando con las estaciones. ¡Frescura, "Darori" (obviamente en árabe)! Acogida cortés y personal competente.

Si quiere disfrutar y descubrir los mejores productos de la zona, está en el establecimiento correcto. Especializado en la producción de foie gras, la propiedad dispone de una extensión de más de cinco hectáreas. Ofrece varios productos derivados de la cría de patos al aire libre. Una buena ocasión para disfrutar del emplazamiento y de los sabores de su producción artesanal.

Abierto a un entorno verde, los grandes ventanales inundan la sala de luz natural, por lo que es una delicia para entrar en calor en los días fríos. No hay grandes sorpresas en la carta, sólo una variedad de tajines, como el de conejo con pasas sultanas y el tradicional cuscús de los viernes. También se ofrecen algunos platos internacionales, como pasta fresca, pizzas, filete de costilla a la parrilla y pollo asado, así como una selección limitada de pescado. Platos decentes y cantidades razonables. El servicio es correcto, pero totalmente indiferente.

Uno de los mejores restaurantes de Azrou, situado a las afueras del centro de la ciudad. El establecimiento ha pensado a lo grande con sus diferentes espacios, todos igual de agradables y luminosos, incluida la terraza de la primera planta. La carta ofrece un poco de todo, desde bocadillos a especialidades italianas, pasando por platos más comunes como el solomillo de ternera o las brochetas de pollo. Los platos están muy bien presentados. Una amplia selección de bebidas sin alcohol, desde zumos de fruta hasta batidos. El lugar también es popular en el desayuno por su entorno tranquilo. Buen servicio.