Restaurants cuisine régionale Gers

Esta antigua casa de estilo colonial es ahora un elegante hotel-restaurante situado a la entrada de la ciudad bastida de Gimont (viniendo de Auch) en el Gers oriental. La galería de doce columnas se abre a un jardín con fuentes brillantes, un pequeño salón de colores verde agua, un comedor burgués con largas vitrinas de porcelana y mesas de huéspedes que acogen a los gourmets para una buena cena. Con el paso de las estaciones, los platos gourmet cocinados con pasión por el chef son un homenaje a los productos locales con un toque de modernidad. Los productos utilizados en la composición de los platos provienen de productores locales mencionados en la ficha del menú que se entregará a los clientes, con la seguridad de que serán bien recibidos.

En pleno centro del pueblo, el Pachamama es la dirección ineludible de las salidas vicoñas. Entre la recepción de Bruno y su equipo, las animaciones, el ambiente y las propuestas variadas del mapa, el establecimiento reúne todos los puntos de la excelencia. Encontrarás una cocina casera de inspiración gascona y mediterránea con productos frescos y locales, pero también fusión que revuelta la gastronomía de todos los países con salsa Pachamama, por supuesto. Y se señala: según la llegada del día, platos típicos del sudoeste codean cuscús, tajines, colombos, caris… el aburrimiento y el nivel muy alto. El establecimiento también es un bar de vinos, principalmente terratenientes franceses y españoles, y las tapas del día siguiendo la inspiración se prestan a maravilla: charcutería, pata negra, quesos de los Pirineos, pinchos, tortillas, piquillos… Cómo no mencionar el bar y su colección de viejo rhums que es uno de los más prestigiosos de Francia con más de 40 referencias, entre las que se incluyen los rhums adaptados a las especias, jengibre, madera bandada, vainilla o maracuida. En la misma línea, la gama de la blanca de armagnac arreglada (madura, armagnac, verbena o Armoise), del licor campesino de armagnac (el "Empujado"), de los cócteles (incluido el "Pachajito", el mojito casero) te seducirán. El Pachamama también vive la noche con conciertos, DJ y animaciones a la altura como catas de vinos con vinicultores.