Restaurants cuisine régionale Ariège

El Flambée tiene buen nombre. Pero no, los precios no son muy altos: queríamos hablar de calor, que no se trata sólo de quedarse alrededor de la agradable chimenea de esta encantadora habitación con su techo verde y sus vigas de madera que le dan un antiguo sello en armonía con los edificios de la ciudad de Mirapacán. El calor está en la acogida, en la sonrisa. Por supuesto, en verano, el calor se encuentra en la terraza, en una calle pequeña y muy animada

Esta es una buena dirección, idealmente situada en el centro de Foix, con una impresionante vista del castillo, perfecta para una comida familiar o una cena romántica. La magnífica terraza soleada está junto a un jardín infantil seguro, donde se puede disfrutar mientras los niños gritan y juegan sin molestar al público. La recepción está a la altura de la calidad del servicio, sobria y elegante, y la relación calidad-precio es excelente. Codorniz, trucha, pechuga de pato, foie gras... la originalidad de los platos del menú demuestra un deseo gastronómico de novedad.

El hotel. Brun es el director del hotel. La señora. quieres cocina. El mar. sirve en una bonita sala acogedora, moderna y refinada. Degustarás en la sala o en la terraza llena en temporada, de la cocina tradicional francesa elaborada con mano maestra: la cabeza de ternera, el magro de cerdo salado de pato, el puré de cordero confitado, el saint paulin en ropa verde, dos de salmón a las morillas, foie gras en una suave, lucio a la grave de cangrejo de río (receta medieval por descubrir.)… Llegada de pescado, todos los días. La carta cambia cada tres meses. ¡No te deseamos buena suerte, en no necesita, son de los verdaderos profesionales!

Esta finca histórica se ha convertido en un magnífico hotel-restaurante que combina el lujo, el encanto y el romanticismo. La decoración se ha realizado con talento en un estilo que mezcla materiales nobles. Todas las habitaciones y suites tienen su propia personalidad con comodidad, espacio y elegancia. Un nuevo espacio, L'orangeraie, ofrece una increíble vista de las montañas y del nuevo viñedo. El chef Guillaume Keller está al frente de esta mesa gastronómica para una cocina inventiva y sabrosa. El menú cambia cada mes. A la hora del té o de los sabrosos cócteles.