Situado en el surestede Australia, Nueva Gales del Sur es el estado más poblado del país. Conocida por su famosa capital, Sídney, esta región está bendecida con un rico entorno natural y una vibrante y auténtica cultura aborigen. Desde las hermosas playas del Sur hasta los exuberantes parques nacionales del interior y los característicos viñedos, Nueva Gales del Sur es una promesa de evasión entre la modernidad y el patrimonio ancestral. Punto de encuentro de viajeros en busca de experiencias únicas, este paraíso terrenal tiene algo para todos los gustos, tanto si tiene sed de aventuras como si es un entusiasta de la cocina o un amante del arte y la cultura.

La riqueza cultural de Nueva Gales del Sur

El estado de Nueva Gales del Sur ocupa una superficie casi dos veces mayor que la de Francia. Es una región costera de mil riquezas, con más de 1.900 km de playas de arena blanca: un paisaje digno de postal. Tierra sagrada de paisajes primitivos, Nueva Gales del Sur ofrece un cambio de aires total y un enriquecimiento cultural impresionante. Más allá de sus santuarios de belleza natural, Nueva Gales del Sur alberga grandes concentraciones de grabados rupestres aborígenes, que datan de hace al menos 40.000 años. Ya seducido por la belleza de la naturaleza circundante, déjese subyugar por la riqueza cultural de estas tierras únicas de otro mundo. Desde los panoramas vírgenes de la Costa Sur hasta los pintorescos Alpes australianos, ésta es Australia tal y como la soñamos, combinando lujo y patrimonio cultural.

Sídney, capital del arte de vivir australiano

¿Quién no ha soñado alguna vez con alojarse en Sídney? Destino favorito de los surfistas y metrópolis cosmopolita, la ineludible capital de Nueva Gales del Sur goza de una ubicación divina a orillas del océano Pacífico. Auténtico paraíso para los amantes de los paisajes urbanos, Sídney no sólo es la ciudad más grande de Australia, sino también la más antigua. Se construyó en torno a uno de los puertos naturales más bellos del mundo, Port Jackson. Para contemplar sus maravillas arquitectónicas y disfrutar de una experiencia única, reserve una visita guiada privada a la Ópera de Sídney, legendaria obra maestra contemporánea, y asista a un espectáculo exclusivo mientras disfruta de una cena gourmet con vistas al puerto. El Real Jardín Botánico, considerado el pulmón verde de la ciudad, ofrece hermosos paseos, mientras que el Sydney Fish Market, el mayor mercado de pescado del hemisferio sur, permite degustar pescado fresco de la zona. También puede subir recientemente a lo alto de los arcos del Puente del Puerto de Sídney, el mayor puente de arco de acero del mundo, con una extensión total de 3,3 km. El Burrawa Climb permite a los escaladores conocer mejor la cultura de las comunidades aborígenes locales que viven en los alrededores de Sídney. Acompañado por un narrador aborigen, contemple una vista de 360 grados mientras su guía le lleva en un viaje en el tiempo. Para vivir una experiencia cultural memorable, diríjase a las galerías de arte aborigen de fama mundial, como el Museo Australiano, que expone arte contemporáneo y tradicional de renombrados artistas aborígenes. Vuelva a la tierra y siga los pasos de los aborígenes en las excursiones por la ciudad organizadas por Dreamtime Southern X. Los guías comparten un sinfín de anécdotas sobre la creación de Sídney antes de la colonización: ¡una auténtica lección de historia con tintes espirituales! ¿Busca un soplo de aire fresco? Aléjese del bullicio de la ciudad y tome un transbordador para cruzar el puerto. Admire la playa de Manly, pasee por Circular Quay y haga una escapada para disfrutar de los amplios espacios abiertos en constante diálogo con la naturaleza circundante. Situada a 7 kilómetros de la ciudad, Bondi Beach es una de las playas más emblemáticas de Sídney. Aprenda a cabalgar la ola australiana en una de las numerosas escuelas de surf de la playa o tome el sol en las cristalinas aguas del océano Pacífico. Tanto si aprecia la arquitectura y el arte como los misterios de la cultura aborigen o los placeres del aire libre, Sídney es una ciudad con muchas facetas, teñida de modernidad y tradición.

Las Montañas Azules, la magia natural de Australia

Místicas y majestuosas, arrulladas por leyendas aborígenes y bien custodiadas por sus montañas soberanas, las Montañas Azules deben su nombre a las brumas azuladas saturadas de vapores aceitosos de eucalipto. A sólo 90 minutos de Sídney, las Montañas Azules saciarán su sed de maravillas en un majestuoso escenario de armonía natural. Con sus impresionantes acantilados, cascadas, cañones y bosques de eucaliptos, las Montañas Azules, parte integrante de la Cordillera Australiana, son especialmente espectaculares. Adéntrese en un bosque tropical selvático de helechos arborescentes y eucaliptos gigantes. Desde unas horas hasta varios días, este paraje natural, Patrimonio Mundial de la UNESCO, ofrece un auténtico momento de plenitud y una increíble diversidad de paisajes. No se pierda las Tres Hermanas, las legendarias formaciones rocosas del parque, que podrá contemplar desde el mirador de Echo Point. Recorra los senderos para descubrir una sucesión de vistas impresionantes y explore las cuevas de Jenolan, formadas hace más de 340 millones de años: ¡son las cuevas de acceso público más antiguas del mundo! Para una inmersión única en la historia, diríjase a la cueva de las Manos Rojas para admirar uno de los mejores ejemplos de arte rupestre aborigen de la región.

Aquí, huellas de manos y contornos hechos con ocre recubren la roca, convertida en un colorido fresco. Esta cueva ceremonial, que data de hace unos 1.600 años, se utilizaba para la iniciación de jóvenes guerreros: un espectáculo fascinante que atestigua miles de años de historia. Por último, no se pierda la puesta de sol desde Sublime Point: ¡un momento inolvidablemente poético! ¿Busca una aventura en familia? Diríjase a Scenic World para vivir cuatro experiencias extraordinarias a través de la selva tropical. Suba a bordo del Scenic Railway, la pendiente ferroviaria más pronunciada del mundo, con 52 grados. Suba al Scenic Skyway y al Scenic Cableway, dos teleféricos que ofrecen vistas panorámicas únicas de las Montañas Azules.

Por último, explore el Scenic Walkway, un sendero que serpentea por el bosque tropical, y admire a su ritmo la belleza natural de las Montañas Azules. Para prolongar su estancia, opte por alojarse en lodges de lujo, disfrute de balnearios de renombre y explore las rutas de senderismo con guías privados.

Cultura aborigen: explore lugares sagrados cargados de historia

A la vez urbana y salvaje, Nueva Gales del Sur ofrece una visión del modo de vida australiano y de la cultura ancestral del país. Con una historia rica y vibrante, los aborígenes son los habitantes originales de Australia y la cultura viva más antigua de la Tierra. "Aborigen" procede del latín ab origine, que significa "los que están aquí desde el principio". Descubrir las tradiciones, creencias y prácticas culturales aborígenes no sólo enriquece nuestra comprensión de la historia y la diversidad de este país, sino que también reconoce y respeta una herencia milenaria que forma parte integrante de nuestro patrimonio nacional. ¿Cómo permanecer insensible ante la fuerza y la belleza de estos hombres y mujeres que mantienen vivas sus tradiciones desde hace 60.000 años?

Numerosos lugares y experiencias centrados en la cultura aborigen ofrecen momentos inolvidables y auténticos: desde visitas guiadas a lugares sagrados hasta demostraciones de artesanía y degustaciones de platos tradicionales, los encuentros con los primeros habitantes de Australia proporcionan valiosísimos intercambios culturales. Situado a sólo una hora en coche de Sídney, el Parque Nacional de Ku-ring-gai Chase ofrece a los visitantes una oportunidad única de descubrir la cultura aborigen de los pueblos guringai y darug. Desde manglares y calas solitarias hasta puertos de montaña, importantes yacimientos patrimoniales como petroglifos y grabados rupestres ofrecen una visión de la historia y el modo de vida de las Primeras Naciones. Fuera de los caminos trillados, estas excursiones de lujo enclavadas en el corazón de la naturaleza australiana le acercan a las historias, tradiciones y sabiduría aborígenes. Junto a guías apasionados, podrá participar en visitas guiadas y descubrir en total intimidad una civilización con una espiritualidad rica y compleja. Cerca de Bourke, en el Murruwari Hidden Valley, comparta la vida cotidiana de los murruwari, descubra su modo de vida, asista a bailes y cantos tradicionales y aprenda a fabricar artesanía. El lugar alberga también una galería de arte en la que se exponen obras creadas por artistas locales.

Gastronomía y vinos en el valle de Hunter

Diríjase al norte para disfrutar de una escapada gastronómica por la ruta del vino A unas 2 horas en coche de Sídney, el valle de Hunter es la cuna del vino australiano. Su historia vitivinícola comenzó a principios del siglo XIX, cuando los primeros pioneros plantaron vides directamente desde Francia. Hoy es la región vinícola más antigua de Australia. La región produce variedades de primera calidad y cosechas poco comunes en más de 150 viñedos. Visite bodegas galardonadas y cene en algunos de los mejores restaurantes de Australia. Las variedades Semillon, Shiraz, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son típicas del terruño de la región. En bicicleta, en coche de caballos o en globo aerostático, explore la belleza de los viñedos y descubra los secretos de la elaboración del vino australiano. Con catas, excursiones y cursos de vino, el valle de Hunter ofrece un momento de relajación gastronómica en un entorno espectacular.

Para saborear el auténtico sabor de Australia, déjese llevar por el saber hacer agrícola del territorio y disfrute de degustaciones gourmet acompañadas de los mejores vinos de la región. Elija entre catas privadas en bodegas de renombre como Tyrrell's, Brokenwood o McGuigan Wines. Visite el Hunter Dessert Bar, situado entre las viñas, para degustar una gran variedad de postres maridados con los mejores vinos de la región, y no deje de visitar el restaurante Muse en Pokolbin, una de las bodegas más modernas del valle de Hunter. Algunas bodegas ofrecen también alojamiento de lujo para ampliar esta experiencia vinícola única. Para disfrutar de momentos naturales perfectos con una copa en la mano, alójese en el corazón de las idílicas bodegas. Desde resorts de lujo con campos de golf y spas hasta alojamientos con encanto, retiros en la naturaleza y estancias en granjas, disfrutará de un entorno pintoresco mientras saborea algunos de los mejores vinos del país. Salud

Aunque menos populares que el valle del Hunter, las regiones de Mudgee y Orange ofrecen pintorescos paseos y bucólicas escapadas. Suba a bordo de una góndola y disfrute de los mágicos reflejos del sol en los viñedos: los paseos en globo aerostático con desayuno a base de vino espumoso harán las delicias de todos aquellos que sueñan en secreto con volar..

A tres horas y media en coche al oeste de Sídney, Orange acoge cada año la semana Orange F.O.O.D., el festival gastronómico regional más antiguo de Australia. Desde modernos hoteles boutique hasta lujosas cabañas escondidas entre viñedos, la escapada promete ser tan lujosa como sabrosa Tres direcciones para recordar: Philip Shaw, una de las familias viticultoras pioneras de Orange; Koomooloo Vineyard, uno de los viñedos más altos y frescos de Australia; y Rowlee Wines, en las estribaciones del monte Canobolas. Este último ofrece catas íntimas, maridajes, picnics en el viñedo y alojamiento de lujo. ¿Aún le apetece sorprender a sus papilas gustativas? A tres horas y media en coche al noroeste de Sídney, la región de Mudgee es popular entre los amantes de la naturaleza y los gourmets por igual. Situada a orillas del río Cudgegong y rodeada de verdes colinas, cuenta con un rico patrimonio histórico y espacios naturales declarados Patrimonio de la Humanidad. Pero lo que hace tan famoso a Mudgee son sus 40 viñedos familiares, ideales para pasar un fin de semana catando vinos al aire libre. Pequeña y animada campiña, Mudgee es el lugar perfecto para disfrutar de una amplia gama de variedades de uva.

Conocida por sus shiraz y cabernet sauvignon, ofrece un sabor del otro lado del mundo que seguro complacerá a todos los enófilos. No deje de visitar a los viticultores y degustar algunos de los mejores vinos de la región. Fundada en 2000 por David Lowe, Lowe Wines produce vinos de gama alta en pequeños lotes a partir de una finca ecológica y biodinámica certificada. Por su parte, el viñedo Beaurepaire, una finca de estilo francés, ofrece visitas guiadas a su histórica bodega ubicada en unos establos de 170 años de antigüedad. Por último, elegida mejor experiencia enoturística por la revista Australian Gourmet Traveller, Logan ofrece una gama de estilos que van del shiraz al sauvignon blanc. La sala de catas está encaramada en la ladera de una colina y ofrece unas vistas impresionantes de los viñedos: ¡una opción ideal para combinar el relax con una visita gastronómica!

Los legendarios parques nacionales del Outback

Dé la espalda al océano y adéntrese en las colinas de Australia. El cautivador interior, conocido aquí como Outback, deja una impresión inolvidable por su inmensidad. Se maravillará ante los paisajes primitivos y las espectaculares formaciones rocosas que recuerdan las primeras mañanas del mundo: singular por su naturaleza única y su innegable exotismo, el Outback y sus vastas llanuras ofrecen una combinación perfecta de cielos azules, sol abrasador y dunas arenosas. Lejos de las playas doradas del litoral, es aquí, en el interior, donde el encanto de Australia cobra todo su sentido. Esta parte de Nueva Gales del Sur, más salvaje y menos turística, ofrece experiencias únicas gracias a sus siete grandes parques nacionales. Merece la pena explorar los parques nacionales de Sturt, Mungo y Culgoa. De excepcional importancia arqueológica y antropológica, el Parque Nacional de Mungo es el gran guardián de la historia de los pueblos Paakantji, Nygiampaa y Mutthi Mutthi. Presentes en la región desde hace decenas de miles de años, antiguos enterramientos, hogares y santuarios espirituales permiten aún a los visitantes explorar la herencia de los pueblos aborígenes.

El parque, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es especialmente famoso por sus formaciones rocosas esculpidas por el viento, conocidas como las Murallas de China. Restos del cauce de un río que se secó hace 14.000 años, el lugar se visita mejor al atardecer: en las últimas horas del día, los últimos rayos de sol resaltan una paleta de rocas naranjas, amarillas y rojas que tienden hacia un morado intenso. Un espectáculo mágico

Más al norte, en el extremo occidental de Nueva Gales del Sur, el Parque Nacional de Mutawintji es otro de los lugares históricos emblemáticos del país. Esta reserva natural cuenta con algunos de los ejemplos de arte aborigen más sorprendentes de Australia. Gracias a su estatus de zona protegida, este territorio sagrado está administrado por el Consejo Local de Tierras Aborígenes de Mutawintji, cuya cultura lleva miles de años arraigada aquí. Acompañado por los guardabosques, recorra las zonas históricas del Parque y sea testigo del esplendor único del arte aborigen. Un paseo espectacular, el del desfiladero de Mutawintji, le llevará a lo largo del arroyo bordeado de eucaliptos y hasta la fuente de agua permanente del desfiladero. La ruta Homestead Creek Walk, un circuito de 4-5 horas, le llevará a las pinturas rupestres de Wrights Cave, The Rockpools y Homestead Gorge.

El Salvaje Oeste australiano en todo su esplendor, en el corazón de paisajes áridos de excepcional belleza

Lord Howe Island, el secreto mejor guardado de Australia

Con su laguna azul turquesa, sus arrecifes de coral y su rebosante vida marina, la isla de Lord Howe es un joyero de pura belleza. Pequeña joya perdida en el Pacífico, Lord Howe Island es una de las islas más vírgenes del mundo, a sólo 2 horas de vuelo desde Sydney. Con un máximo de sólo 400 visitantes al día, la experiencia promete ser tan íntima como exclusiva. Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, la isla de Lord Howe es el destino ideal para los amantes de la naturaleza que buscan un entorno romántico. Los amantes de las profundidades marinas pueden escaparse a pasar un día buceando en el corazón de la reserva marina protegida: sueñe con los ojos bien abiertos mientras admira los arrecifes de coral de la paradisíaca Ned Beach. Una vez que haya sacado la cabeza fuera del agua, el espectáculo continúa mientras escala el Monte Gower con guías locales experimentados.

El monte Gower es la montaña más alta de la isla y está considerada una de las mejores excursiones de un día de Australia. Los buenos caminantes tardan ocho horas, con algunos tramos tipo vía ferrata. Se recorren catorce kilómetros para llegar a la cima del pico y admirar la isla y sus aguas cristalinas. Si no le atraen las alturas ni las profundidades, le encantarán el kayak, el paddleboard, los cruceros, el snorkel, el surf o una excursión a la roca de la Pirámide de Ball, una formación volcánica que surge del océano y culmina a 561 m sobre el agua. Para disfrutar al máximo de las paradisíacas playas de la isla, póngase una máscara y un tubo y nade entre lábridos, salmonetes, oropéndolas, tamboriles plateados, emperadores de lentejuelas y peces rey. Y si le apetece ver aún más, diríjase a Erscott's Hole, a sólo unas brazas al oeste del campo de golf, para vivir una experiencia de inmersión en el coral.

Playas paradisíacas y paraísos aislados

Pero tenga la seguridad de que las playas paradisíacas no son coto exclusivo de las islas tropicales Situada a 3 horas en coche al sur de Sídney, Jervis Bay es famosa por sus magníficas playas de arena blanca y aguas cristalinas. Entre kayak, snorkel y submarinismo, podrá admirar la vida marina tan emblemática de la costa este y avistar fácilmente tortugas, delfines y otros peces tropicales de colores. Entre mayo y noviembre, no se pierda el ballet de ballenas jorobadas cuando pasan por la bahía en su migración anual. Para ver más de cerca a la reina de los océanos, Jervis Bay Wild ofrece cruceros íntimos y ecológicos con salida de Huskisson. Si quiere ir más allá, haga una parada en la playa de Murrays Beach, con fama de tener la arena más blanca del mundo. Para disfrutar de un espectáculo mágico orquestado por la naturaleza, explore las playas de la región por la noche y observe la bioluminiscencia, un fenómeno insólito que transforma el plancton. Se vuelve luminiscente y emite un resplandor azul. Este fenómeno químico natural es más común en la primavera y el verano australianos, cuando el agua se calienta. Por último, los amantes de los animales pueden dirigirse al sur, a la bahía de Jervis, para encontrarse con la emblemática fauna australiana. En Pebbly Beach, disfrute de un entorno sublime para nadar y bucear. Todos los días, los canguros vienen a tomar el sol en la playa para deleite de grandes y pequeños Por último, haga una parada en el pueblo pesquero de Narooma, coja un barco hasta Montague Island y termine su viaje con una visita a los pingüinos pigmeos y las focas peleteras.

INFORMACIÓN FUTURA

Cómo llegar

Situada a más de 15.000 km, a Australia se llega principalmente por vía aérea. Muchas compañías aéreas ofrecen vuelos a Sídney, con al menos una escala en Doha, Dubai, Singapur o Abu Dhabi.

Formalidades

Australia exige un pasaporte válido durante al menos 6 meses después de la fecha de regreso a Francia.

El visado electrónico "E-visitor 651" es obligatorio.

¿Cuándo viajar a Nueva Gales del Sur?

Una cosa que debe saber: las estaciones en Australia son inversas a las de Europa. Las mejores épocas para viajar a Nueva Gales del Sur son la primavera y el verano, entre septiembre y mayo. En Sídney, la temperatura máxima media es de 25,9 °C durante el verano, de diciembre a febrero, y no hay precipitaciones.

Útil

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