Los mejores bares y cafés Aude

L'Antre de l'Echoppe, que es a la vez una fábrica y una taberna de cerveza, es un lugar atípico. Renaud y Céline le dan la bienvenida con la convivencia y el amor por el trabajo bien hecho Techos abovedados, piedra vista, cubas, juegos de mesa y mucha cerveza. Se ofrecen doce cervezas de barril, así como vinos de hidromiel, zumos y refrescos ecológicos. Cuando el lugar se convierte en una taberna, es posible venir con su comida. También puede realizar una visita guiada y descubrir la historia del lugar, así como las técnicas de elaboración de la cerveza. ¡Muy instructivo!

Durante el día, antes de una sesión de sol, un baño o por la noche después de haber degustado un marisco o un pescado carnoso en el restaurante, ¿por qué no reunirse bajo el gran tiburón de la entrada para tomar una copa en Chez Biquet? Los pies en la arena, el horizonte, el mar, una música festiva y agradable, el escenario perfecto para saborear un mojito con frutos rojos, albahaca pero también el clásico menta-lima, o una copa de vino local. Los camareros se esfuerzan por ser eficientes, incluso en pleno verano Aquí, todas las generaciones se mezclan para pasar una buena velada al son de los DJs que se suceden en los platos. El ambiente es bastante tranquilo durante el día y mucho más alocado por la noche, ¡nos encanta!

El telón de la brasserie se levanta al amanecer, seis días a la semana. A la hora de comer, la casa sirve ensaladas y platos sencillos y, por la noche, la brasserie sólo abre para grupos, con reserva previa, excepto los jueves y viernes por la noche, cuando el aperitivo-tapa con animación musical se prolonga a veces hasta bastante tarde. Los carcassonnais aficionados al espíritu festivo acuden allí, y los jueves por la noche se celebran regularmente veladas estudiantiles.

Hadrian se ha hecho cargo del Canard Bleu, el antro de los epicúreos y estetas de Carcasona, creado hace unos años por el chef viajero Robert Haumont. Desde entonces, el local se llama acertadamente Tasting Room, para alejarse de las multitudes del centro de la ciudad. No le hable de sus famosos orígenes americanos porque a nuestro comerciante de vinos internacional le gusta ser discreto. Prefiere destacar su lado italiano, que tiene bien representado en su bodega con vinos que hacen viajar. También se pueden encontrar vinos locales y pizzas "fatto in Italia".

Han pasado casi 35 años desde que comenzó la aventura y el Bar à Vins es el lugar para las noches de moda en el corazón de la Cité. Primero se viene a tomar una copa de vino, a la sombra del castaño bicentenario, luego uno se deja tentar por unas buenas tapas, tapenade o cualquier otro plato. El bar se va llenando poco a poco, el DJ residente se hace cargo de los platos (tocadiscos), y ya está, el ambiente va in crescendo y los cócteles de la casa fluyen libremente. Para los trasnochadores o madrugadores, el bar de vinos también sirve desayunos en las mañanas de verano.

Como su nombre indica, el local creado en julio de 2007 es moderno, pero confortable, y le da la bienvenida a cualquier hora del día. Por la mañana, se le servirá un completo desayuno francés con pan, mantequilla, bollería y mermeladas caseras. A la hora de comer, haga una pausa en las compras y disfrute de los abundantes y refinados platos del día, que siempre intentarán sorprenderle, o de la siempre cambiante oferta de tartas saladas. Todo se elabora en el momento, por lo que puede estar seguro de una frescura óptima, aunque a veces haya que esperar un poco. Por la tarde, relájese con una amplia variedad de tés o cafés que cambian cada trimestre. Por la noche, hay cenas temáticas con artistas locales.

En pleno centro de la ciudad, en la Place de la République, Le Vin Te Deux goza de una ubicación ideal bajo los soportales. Reúnete con amigos y comparte sus deliciosas tapas caseras. Deguste con ellos los vinos locales, las blanquetas o las especialidades locales. Descubra la Crème Religieuse ecológica con menta, limón o mandarina, elaborada con alcohol vínico y piel auténtica. Imprescindible para dar un toque de Limoux a sus cócteles. Se trata de un lugar muy popular, por lo que es mejor reservar, especialmente para las veladas de vino y música.

Le Cosy du Plo, que cuenta con dos teterías, una en el corazón de la ciudad y otra en el centro, es un establecimiento para paladares finos. Para conciliar el placer gastronómico y el bienestar, apuestan por productos naturales y locales cuidadosamente seleccionados. El producto estrella: los helados y los pasteles artesanos. Pero también puede ir a comer ensaladas frescas a la hora del almuerzo, sopas caseras, zumos de frutas y batidos detox. Disfrute de este espacio con tranquilidad y saboréelo. Además, están comprometidos con la iniciativa medioambiental Too Good to Go.

Pablo y Safirs, los propietarios de este bar-restaurante de tapas, quisieron hacer de su establecimiento un lugar ideal para tomar una copa y compartir buenos momentos con los amigos, ¡y lo consiguieron! Patatas bravas, gambas en tempura con salsa Mosquito, solomillos de pollo caseros con salsa de lujo, tataki de atún... perfectos para acompañar el aperitivo. De postre, el tiramisú con Kinder Bueno seducirá a los más golosos. Otros preferirán empezar la velada con un cóctel o una buena copa de ron. Es difícil resistirse al ambiente del Repaire, de afterwork, animado por un DJ.

El Rive Gauche, situado en las barques, en el centro de la ciudad, es un bar-restaurante que ya no tiene nombre. Con su acogedor interior y su terraza protegida del viento, es toda una institución desde hace muchos años. Este lugar es famoso por su ambiente, sus veladas festivas y su soleada ubicación. Desde el café hasta el almuerzo, pasando por deliciosas tapas y cócteles creativos, los clientes tienen a su disposición una amplia oferta. A lo largo del año se ofrecen numerosas veladas y eventos.

Esta arty cueva de Alí Babá ofrece un revoltijo de platos vegetarianos y locales, exposiciones de artistas locales y grandes conciertos Todo se hace con gusto y amor, y lo único que apetece es volver. Los productos locales y la decoración se basan en productos frescos y materiales nobles. Hay algo para cada generación, tanto si eres un esteta como un epicúreo. Es mejor reservar con antelación, ya que la terraza está al completo las noches de concierto.

L'Atelier se ha trasladado a una nueva dirección, así que acérquese a la Place Saint Gimer para descubrir este lugar de visita obligada para los amantes de la trufa. Phillipe Barrière, truficultor y "bon vivant", le propone una experiencia tan delicada como deliciosa, con sus creaciones de tapas a base de trufa que podrá degustar en el comedor o en la terraza. También encontrará una gama de productos que combinan a la perfección con el diamante negro: vinos locales, Muscat de Saint Jean, aceite de oliva, tapenades... y según la estación, trufas de otoño, trufas blancas italianas o trufas de verano. Siéntese y disfrute

Si busca una forma estupenda de terminar el día con estilo, Central Plage es su sitio Después de disfrutar de la agradable mesa de Pep, le encantará prolongar la velada con un delicioso cóctel en el bar. Cómodamente sentado, podrá aprovechar al máximo el ambiente musical festivo y encantador que le llevará poco a poco hasta la mitad de la noche Un restaurante y un bar que el Petit Futé se complace en recomendarle

En Bembe, es un punto de honor ofrecerle tapas abundantes y de calidad, pero también hermosas parrilladas de carne, pescado, sepia o langostinos a la leña. El cordero y el cerdo proceden de una granja de Arquette en Val. Los productos son frescos y están bien preparados. Los platos se acompañan de patatas caseras, verduras crudas bien presentadas y alioli casero. La lista de 176 vinos de la región también ofrece agradables sorpresas y las botellas para llevar están a precios de bodega. El ambiente es agradable. Le aconsejamos que reserve

Situado en el barrio de Chalets, este café tiene mucho que ofrecer. Al frente están Sophie, sumiller y barista, Aurélien e Inès. Mientras Sophie prepara tu latte macchiato a la perfección, Inès prepara la bollería que se sirve en el desayuno y durante el día. No se pierda el brunch y menos aún los picoteos al final del día con pequeños platos para compartir que invitan a viajar acompañados de un zumo de frutas locales o una copa de vino (natural). ¡Una dirección fresca como nos gusta y una bienvenida de primera!

Tras varios años al lado de Portiragnes, este bodegón se ha instalado en Valras. Situado a cincuenta metros del mar Mediterráneo, el establecimiento es un lugar acogedor donde tomar una copa, descubrir viñedos, conocer gente... Los numerosos vinos de la bodega son en su mayoría ecológicos y/o naturales y proceden de pequeños productores. Algunas veladas son una oportunidad para conocerlos. De hecho, La Part de l'Ange es el escenario de numerosos eventos como catas, conciertos y presentaciones de películas.

Marc, el simpático propietario, ofrece aquí un concepto único durante la semana que encanta a los clientes. Podrá comprar tranquilamente la carne o el pescado que prefiera al tendero que elija y acudir al Comptoir des Halles para que se lo cocinen a la plancha. Pero también se pueden comer pechugas de pato, brochetas de ternera o de pollo, compradas en el momento por el propietario. Los domingos se puede tapear con un plato de embutidos, incluido el serrano, y queso manchego o de mar, con ravigote de mejillones, calamares y brochetas de mejillones empanados.

El mejor café cultural se encuentra en Puivert Al borde de una carretera rural, se abre la puerta a una aventura humana y artística: durante todo el año, encontrará un batiburrillo de veladas poéticas, catas de vino natural, slams, escenarios abiertos, talleres de creatividad, conciertos... Con el telón de fondo de una pequeña posada familiar en la que las mesas están abarrotadas, Chez Marius ofrece un interludio encantado en esta hermosa comuna rural del Razès que es Puivert.

Un V&B en Castelnaudary, una apuesta de éxito. El mismo gerente que en Carcasona, el concepto es el mismo y funciona muy bien en la ciudad de Chaur. Concebidos inicialmente por dos epicúreos amantes del vino y la cerveza, V y B difundieron rápidamente el buen humor en las tristes zonas industriales de Francia. Hoy son tiendas y bares acogedores con 350 cervezas, 300 vinos, 200 whiskies, 100 rones de todo el mundo y el deseo de reunir generaciones y estilos en torno a tablas de embutidos y quesos a precios bajos.

Logigames es un cibercafé de Carcasona. Este establecimiento ofrece un ambiente acogedor para pasar momentos relajantes y divertidos. Además de ordenadores para navegar por Internet, escanear e imprimir, Logigames también dispone de una tienda de juegos de mesa, donde los visitantes pueden disfrutar de los mejores juegos disponibles en su biblioteca. También dispone de una cafetería/snack bar, que ofrece la posibilidad de disfrutar de un buen panini o café. Logigames también organiza torneos diarios y eventos especiales, como booster drafts e introducciones al juego de cartas Magic the Gathering. Los aficionados a los videojuegos también estarán encantados, ya que Logigames dispone de ordenadores capaces de ejecutar los últimos juegos disponibles. Con su ambiente agradable y su amplia gama de servicios, Logigames es mucho más que un cibercafé: es un lugar acogedor donde pueden reunirse los entusiastas de los videojuegos.