Los mejores restaurantes Haute-Corse

El restaurante se llama La Crêperie, pero su verdadero nombre es La Brasserie, porque el menú ofrece otras posibilidades además de panqueques o crepes. La cocina es simple y tradicional, pero atrae a un mundo loco, porque la relación calidad-precio es correcta. Pizzas, ensaladas, hamburguesas, pescado, tártaro, mejillones y patatas fritas, etc. se sirven continuamente desde las 11 de la mañana hasta la medianoche. En verano la gran terraza está cubierta para protegerse del sol, cuando el tiempo no es tan bueno el interior también es muy agradable.

El escenario de la Marinella es encantador con su vista al mar y sus pies en la arena. Detrás de las estufas se pueden ver los cocineros preparando platos mediterráneos, a veces mezclados con influencias asiáticas, italianas y por supuesto francesas. Recomendamos el lobo entero a la parrilla o los mejillones con crema de erizo de mar. Si prefieres la carne, el salteado de ternera corsa con aceitunas verdes es una de las especialidades de la casa. Se aprecia particularmente la frescura de los productos resultantes de lo mejor de las producciones locales.

El credo de este bar de vinos de moda y bar de tapas es la risa, beber y comer. Dos amigos, Rodolphe Hyvernaud, sumiller, y Clément Calendini, chef cocinero, se han asociado y nos proponen tapas originales a compartir con toda facilidad a lo largo de las temporadas y a saborear en la terraza alrededor de un barril de vino o en el interior de un antiguo molino de aceite. Te seducirá la decoración de los mercados, la prensa de aceite y el molino de las aceitunas. Para calmar tu sed, sólo bebidas a base de uva alrededor del bufé de las cordialidades: vinos corsos y franceses, champanes, armagnacs, coñacs... y muy buen zumo de uva biológico.

A la salida del pueblo por la carretera de arriba, llegarás a casa de Marie-Jeanne y Daniel Franceschetti, que proponen a los viajeros su mesa habitual, colgada en un balcón frente al valle. Hay recetas típicas de la región: el cabrito o cordero que se asoma al fuego de madera, berenjenas al queso corso y parmesano y sus patatas fritas al romero, la base del excursionista a base de embutidos locales, queso de cabra a base de charcutería, un flan con castaña casera, una tarta de manzana e incluso una carta de pizzas. Para prolongar la estancia: habitaciones acogedoras, cómodas y espaciosas.

Un pequeño bistró agradable para ir "enmacager" en medio de los locales que vienen todo el año para compartir un momento de relax con Jeff, el personaje ineludible del barrio del mercado. Se come a precio suave una buena cocina familiar, con total desdén. La carta permite satisfacer todos los deseos terrestres y marítimos en un alegre mullido. Saborearás una sopa de pescado de rocas y las sugerencias diarias permitirán hacer algunos descubrimientos. Novedad: la pesca local cocinada a la plancha y los erizos en invierno con un poco de suerte.