Los mejores restaurantes italianos y pizzerías Haute-Corse

Estamos aquí en Casanova (padre, madre y hijo), que supo sacar provecho un pequeño restanque al pie de la residencia histórica del famoso general Gaffory. Se descubre esta pequeña casa, o por la subida Scoliccia, o por la calle del Colonel-Ferracci, para caer sobre una agradable terraza de calma que se prolonga por dos salas climatizadas. De la parte de la cocina, dirigida por Marilyne, la madre, se encuentran los ingresos idénticos casa, propuestos a la tarjeta o a la carta, atractivo. El padre, Stéphane, a la bonita voz de barítono, se ocupa de los huéspedes y el hijo, Barthélémy, surte su horno de pizas en el buen humor. Recepción perfecta, marco agradable y pequeños postres y digestivos a consumir con razón, para volver a bajar las escaleras en total seguridad.

A la salida del pueblo por la carretera de arriba, llegarás a casa de Marie-Jeanne y Daniel Franceschetti, que proponen a los viajeros su mesa habitual, colgada en un balcón frente al valle. Hay recetas típicas de la región: el cabrito o cordero que se asoma al fuego de madera, berenjenas al queso corso y parmesano y sus patatas fritas al romero, la base del excursionista a base de embutidos locales, queso de cabra a base de charcutería, un flan con castaña casera, una tarta de manzana e incluso una carta de pizzas. Para prolongar la estancia: habitaciones acogedoras, cómodas y espaciosas.

Situado justo encima del puerto de Porticciolo, esta antigua casa familiar ofrece alojamiento práctico en un entorno tranquilo. Hay una selección de habitaciones para todas las bolsas, con la hospitalidad de la familia Mattei. Un restaurante completa el equipamiento, con su terraza sombreada, frente al gran azul. La carta propone cocina tradicional, pero también algunas bonitas especialidades de Jean-Paul y Claude: una fritura de marisco, una cabra caliente con miel y cítricos, el cabrito asado al romero, los salmonetes del Cabo en perrocha, una tarta de limón mermelada casera, todo a base de productos frescos.