Restaurants cuisine régionale Corse-Du-Sud

A la entrada del camping U Pirellu en un ambiente rural, arbolado y florido que berce una suave brisa marina refrescante, Jean-François afirma su gusto por la exigencia para sorprenderte: la pizza se ha escalonado a mano, las carnes llegan directamente a casa de Remi Mary y se han madurado en media 30 días: de la costa de ternera simpática en la cancha aubrac, de la tagliata al entrecurta (en 400 ó 300 g). Los raviolis rellenos y los gnocchi producidos por un joven artesano del crudo y de la carta a las sugerencias a la pizarra de los productos son frescos, de temporada y de calidad. Los niños podrán disfrutar de una zona de juegos con futbol, caja de arena, columpio… De finales de junio a septiembre, noches de canto corsas los jueves mientras saborean un buen jabalí. Te aconsejamos reservar.

Una magnífica novedad en el corazón de la animación de Porticcio que deberás encontrar levantando los ojos para descubrir esta posada situada encima del bullicio. Una alegre fórmula original en la plaza que propone su bonita sala panorámica, su chimenea para las noches frescas, su menú 100% corso con nada menos que 5 platos de especialidades insulares de calidad. Bonita charcutería DOP, buenos platos locales preparados por el chef en la mujer Sorenza y el ambiente de bonificación con los cantos y guitarros todas las noches. Justo al lado, el espacio Before para tapas, pizarra, vinos y cócteles en ambos niveles al aire libre.

Lanzamiento de la nueva mesa de Odette Rocca-Serra. Allí podrás apreciar la cocina local y familiar propuesta a la carta o en los menús justos. A intentar prioritariamente: pasta a la langosta, pasta fresca casera a todos los gustos, raviolis en el brocciu, berenjenas a la bonifacia, pero también el fiadona o quesos de pastores locales y desde 2018 una selección de carnes de excepción. Disfrute de la bienvenida y de un servicio agradable a los huéspedes.

Tras haber trabajado en el préstamo, Christophe Torre se convirtió en restaurador en el casco antiguo de Ajaccio. El lugar es encantador y sobre todo tranquilo, sin circulación, en una calle cargada de historia, junto a las bodegas de la Casa Bonaparte. Ten cuidado, los antepasados de Napoleón te miran. Una amplia selección de pizarra copiosa y sabrosa y mesetas de charcutería y quesos corsos. Y para concluir la comida, un delicioso digestivo artesanal, limoncello o myrte, hace por un joven de la región. Por último, si aún queda…¡prisa!

Dominado por la torre de Oporto y junto al paseo marítimo, el restaurante de la Torre Genovesa es uno de los más antiguos de la ciudad. Terraza soleada y sala luminosa para disfrutar de deliciosas recetas tradicionales, auténticas o revisitadas por un chef excepcional. Favoreciendo el circuito corto, el restaurante trabaja sus propuestas culinarias con productos frescos y locales. Buena relación calidad-precio, servicio amable y algunas sugerencias sobre la pizarra, mar o tierra, para los más gourmets.

Pierre Casalata tuvo la buena idea de abrir esta adorable cabaña de paja en el jardín de las abejas. Está bien resguardada bajo los robles verdes, bordeada por un hermoso jardín mediterráneo con incluso una zona de baño a orillas del río U Prunelli.

Laurent y Maria Stella se han hecho cargo del restaurante y de la granja familiar con una mano maestra y han conseguido transformar A Machja en un bello establecimiento acorde con los tiempos. Una habitación grande y elegante (para el invierno) con dos chimeneas, una bonita y bien surtida bodega de piedra, una gran terraza con la parrilla de la que emergen generosos trozos de carne en tablones de madera. La ternera, el cerdo y las verduras son el fruto de la producción familiar. Una cocina auténtica y sabrosa servida por un equipo amistoso y dinámico.

Un lugar digno de interés en esta pequeña aldea de Sollacaro, mantenida desde hace más de 16 años por la familia Farellacci al completo. Un entorno bucólico, antiguo molino de aceite en actividad en los años sesenta, dos bellas salas a la ligera y terrazas cubiertas en quequeques frente al golfo del Valinco. En cuanto a la cocina, nos encontramos en la tradición local con todos los grandes clásicos buscados por el turista. ¡Disfrutando algunas noches musicales que inflaman el valle!

Un pequeño establecimiento sencillo, dirigido por la señora Quilichini y su hija que han transformado su casa en una encantadora habitación y mesa de huéspedes. Un pequeño jardín, una piscina y una gran terraza a la sombra para disfrutar de una buena cocina casera que satisfará las más difíciles. Bienvenida adorable para no arruinar nada y una clara voluntad de complacer a todos. Como prima: algunas habitaciones de huéspedes para digerir estas buenas agapas. ¡Se corta!

Estamos en la guarida de la familia Benedetti, que ha vivido en este pequeño pueblo durante más de 20 años. El padre o la chica en el horno de pizza, la madre a los hornos y el resto de la fratricia al servicio. Allí podrás encontrar un ambiente típico y acogedor y comer durante todo el año las parrilladas y pizza al horno de leña, las especialidades "cerdo" casero en un alegre mullido. Una terraza a la sombra, una sala climatizada y unas felices veladas en temporada que hacen circular todo el cantón.