Los mejores restaurantes Corse-Du-Sud

Lanzamiento de la nueva mesa de Odette Rocca-Serra. Allí podrás apreciar la cocina local y familiar propuesta a la carta o en los menús justos. A intentar prioritariamente: pasta a la langosta, pasta fresca casera a todos los gustos, raviolis en el brocciu, berenjenas a la bonifacia, pero también el fiadona o quesos de pastores locales y desde 2018 una selección de carnes de excepción. Disfrute de la bienvenida y de un servicio agradable a los huéspedes.

Tras haber trabajado en el préstamo, Christophe Torre se convirtió en restaurador en el casco antiguo de Ajaccio. El lugar es encantador y sobre todo tranquilo, sin circulación, en una calle cargada de historia, junto a las bodegas de la Casa Bonaparte. Ten cuidado, los antepasados de Napoleón te miran. Una amplia selección de pizarra copiosa y sabrosa y mesetas de charcutería y quesos corsos. Y para concluir la comida, un delicioso digestivo artesanal, limoncello o myrte, hace por un joven de la región. Por último, si aún queda…¡prisa!

Dominado por la torre de Oporto y junto al paseo marítimo, el restaurante de la Torre Genovesa es uno de los más antiguos de la ciudad. Terraza soleada y sala luminosa para disfrutar de deliciosas recetas tradicionales, auténticas o revisitadas por un chef excepcional. Favoreciendo el circuito corto, el restaurante trabaja sus propuestas culinarias con productos frescos y locales. Buena relación calidad-precio, servicio amable y algunas sugerencias sobre la pizarra, mar o tierra, para los más gourmets.

Pierre Casalata tuvo la buena idea de abrir esta adorable cabaña de paja en el jardín de las abejas. Está bien resguardada bajo los robles verdes, bordeada por un hermoso jardín mediterráneo con incluso una zona de baño a orillas del río U Prunelli.

Laurent y Maria Stella se han hecho cargo del restaurante y de la granja familiar con una mano maestra y han conseguido transformar A Machja en un bello establecimiento acorde con los tiempos. Una habitación grande y elegante (para el invierno) con dos chimeneas, una bonita y bien surtida bodega de piedra, una gran terraza con la parrilla de la que emergen generosos trozos de carne en tablones de madera. La ternera, el cerdo y las verduras son el fruto de la producción familiar. Una cocina auténtica y sabrosa servida por un equipo amistoso y dinámico.