Los mejores restaurantes Minas Gerais

Después de trabajar al piano en restaurantes con estrellas Michelin de Sao Paulo y en el Theatro da Villa y el Tragaluz de Tiradentes, el chef Paulo Rosa ha abierto su propio restaurante. Y con razón Aunque muchas de las especialidades del restaurante tienen su origen en Italia, la verdadera pasión del chef es la cocina francesa, que es el origen mismo del nombre "Bistrô". El enfoque del chef es hacer todo a mano, utilizando sólo los mejores ingredientes, para crear una cocina de fusión que combina Europa y Brasil. Los menús cambian con frecuencia.

Petras, el restaurante de la Pousada das Pedras, ofrece una carta variada, desde excelentes pizzas al horno de leña hasta las más puras especialidades mineiras, todo ello en un ambiente acogedor. El equipo es familiar, con la madre (que es la chef) y el hijo en los fogones. Esta armonía familiar se refleja en los platos y en la carta, reducida pero de gran calidad. Los raviolis son increíblemente sabrosos. Terminar la comida con la sutil dulzura de la tarta casera de nueces le dejará con sabor a hogar.

Moderno y funcional, no se viene al restaurante Chafariz por su arquitectura o decoración, que son muy corrientes. Sin embargo, es un autoservicio perfecto para comer, situado muy cerca de la estación de tren de Maria-Fumaça, que es lo que se busca en un restaurante. Todos los platos son apetecibles, desde las ensaladas hasta los postres. La comida está cuidadosamente preparada y bien presentada. El restaurante Chafariz ofrece una fórmula de buffet por R$ 30, es decir, todo lo que puedas comer, sin pesar el plato. La cocina mineira y el churrasco son de rigor

El mejor autoservicio de la ciudad, con especial énfasis en las especialidades de Minas Gerais El establecimiento es sencillo y acogedor, como Minas Gerais. Si la coqueta Tiradentes se viste de gala, su cocina suele ser sencilla y basada en la búsqueda de alimentos de calidad. El restaurante Divino Sabor respeta estos principios al pie de la letra. Las marmitas de esteatita proporcionan apetitosos platos de mineiro que llevan muchos años deleitando a lugareños y turistas. Un restaurante por kilo con una relación calidad-precio bastante buena.

Este es el restaurante del Hotel Colonial. Este establecimiento es a imagen y semejanza del hotel colonial. Es rústico y de buen gusto y encaja muy bien con el espíritu del lugar. La Cova do Daniel es un buen restaurante con un fuerte sabor a mineiras, en un entorno rústico. Puedes probar el tutu mineiro y el feijão tropeiro... Por supuesto. Apreciará especialmente este lugar tranquilo, acogedor y agradable, alejado del bullicio del centro de la ciudad de Congonhas durante los ajetreados días de los visitantes del santuario.

Aunque el restaurante ha cambiado de dirección, la mesa sigue siendo igual de famosa en Mariana. Dom Siverio lleva casi un cuarto de siglo sirviendo excelentes pizzas al horno de leña Las pizzas y los calzones vienen en una variedad de opciones (atún, bacalao, californiano). También puedes comer un buen plato por nada. La lasaña o el filete a la parmesana tampoco están mal. Los más aventureros pueden probar las pizzas dulces (mozzarella, plátano, canela). Los propietarios le darán una cálida bienvenida.

En un entorno romántico con toques retro muy agradable, los platos de pasta casera (suculentos por lo demás) se sirven en subplatos en forma de 33 torres. Excelente confort y buena carta de vinos. Pequeños conciertos de piano jazz por la noche. ¡Una excelente dirección! Al bajar las escaleras se accede a "Escada Baixo", una bonita sorpresa. El bar ofrece un ambiente moderno más bien rock, con un pequeño patio muy acogedor y un menú simplificado. Recomendado.

Situado en una magnífica y vasta casa colonial, el restaurante Bene Da Flauta, que lleva el nombre de un gran artista de Ouro Preto, ofrece todos los grandes platos clásicos de la cocina de Minas Gerais, como el torresmo, el tutu mineiro o el feijao tropeiro, muy bien preparados. Cuenta con una de las bodegas más bellas de la región, donde los vinos brasileños, chilenos y argentinos se codean con la fina cachaça. La habitación de la primera planta ofrece una magnífica vista de la ciudad.

El café da manha es una tradición brasileña, pero la moda del brunch tampoco ha escapado a Minas Gerais. En pleno centro de la pequeña ciudad de Tiradentes, Morada Brunch es un lugar acogedor, bien decorado y agradable. Los numerosos platos dulces y salados se preparan con el objetivo constante de ofrecer el máximo placer a los comensales. Le encantará el atrevido rocambole (un pastel tradicional de Tiradentes) con mermelada de goiaba y queso. Los vegetarianos también encontrarán una excelente lasaña de setas.

Tiradentes es una de las Ciudades Slow y el restaurante Viradas do Largo es una de las capitales de Slow Food. Una guía gastronómica lo ha nombrado durante mucho tiempo el mejor restaurante de cocina regional del país. Esta es otra excelente dirección para degustar las especialidades mineiras, con un toque de originalidad de la chef Beth Beltrão, como en el pollo al azafrán, el suculento cochinillo (por encargo) o su especialidad: el famoso Tutu mineiro. Los buñuelos de angu(pastéis) son más sencillos, pero no menos imprescindibles.

El Tragaluz es otro restaurante con estrella en Tiradentes, en un entorno encantador y romántico. Ha traído a la cocina mineira sus cartas de nobleza. El menú, presentado como un texto de literatura de cordel, ofrece platos que harán las delicias de todos los paladares. Los elementos básicos de la cocina regional se toman como punto de partida y el chef los revisa con un toque internacional. Surumbi ahumado con salsa de naranja, filete con setas, zanahorias y plátanos a la parrilla. Ciertamente no es barato, pero es muy interesante y sofisticado sin ser exagerado.

El Bar do Celso es una institución en Tiradentes. Sirve de bar, snack bar y restaurante. Hay buenos bocadillos para picar, muy buen tutu mineiro y feijao tropeiro y excelentes cachaças. Para apetitos normales, los platos para una persona pueden satisfacer fácilmente a dos. Por supuesto, no es necesariamente muy ligera, ya que la cocina mineira es por esencia calórica, pero el olor de las viejas sartenes de esteatita no engaña. En esta plaza central se encuentran otros establecimientos del mismo estilo.

A 100 metros de la iglesia "Matriz de Santo Antonio", este restaurante ofrece desde hace 20 años una cocina original que se aleja un poco del clasicismo mineiro. Todo se cocina en un horno de leña, de ahí el dulce olor que se respira. Con una magnífica vista de las montañas circundantes, podrá disfrutar de la pizza a la parrilla o del bacalao noruego, las dos especialidades del restaurante. Prueba la pizza de gorgonzola con nueces y jamón de parma. El lugar es tranquilo, relajante, a la altura de Tiradentes. Una muy buena mesa!

O Garimpeiro es el restaurante de la Pousada do Garimpo. Sirve cocina regional e internacional de primera calidad. La reputación del chef Vandecà va mucho más allá de las desoladas montañas que rodean Diamantina. Todo el mundo apreciará su cocina típica mineira. Desde los entrantes hasta los postres, todos los comensales se convertirán al arte de la cocina mineira. El típico Ora pro nobis adquiere aquí una dimensión de alta cocina. La generosidad se refleja también en las raciones. Un plato para dos es suficiente para 3 o 4 personas. Magníficas vistas sobre el valle.

El Rancho es un restaurante casi "histórico" en Mariana. El equipo de Petit Futé lo visita desde hace más de 15 años. Se trata de un establecimiento de buffet libre a precios bajos. Es sin duda una mesa rústica y agradable que hace la parte hermosa de la cocina mineira. Muchos platos se están cocinando a fuego lento en la sala. Por supuesto, tiene que gustarle la carne, pero hay platos no cárnicos que satisfarán a los vegetarianos. El ambiente es amigable, una agradable mezcla entre locales y turistas brasileños. Buenas cachaças caseras.

Galería de arte y restaurante, el Relicario lleva 38 años siendo llevado por la Carioca Firmina, que habla francés. Algunas notas de jazz se desvanecen en esta senzala intimista. Pizza a partir de 24 R $, platos típicos a partir de 50 R $ 2. Pruebe el cerdo.

Cocina regional tradicional. Un berrante, el cuerno retorcido que agita los rebaños, los estribos, los tomos rojos, las isteras (techos tejidos de tacuara)... Es el propio Minas Gerais el que decora este restaurante -una institución de la gastronomía regional- dirigido por el cortés Léandro y su equipo. Después de las sencillas ensaladas tradicionales, puede servirse de los diecisiete platos de fazenda y los dieciséis platos de tropeiro (los platos que los buscadores de oro llevaban consigo al subir a la montaña) en recipientes de barro que se cuecen al baño maría.

Cocina regional tradicional e italiana. Esta casa del siglo XVIII a las finas columnas de piedra, decorada con carteles de vinos franceses, alberga un interesante restaurante. Los platos, sabrosos, presentan una sencillez de buena calidad: trigo, tabulé o plátano de crema, excelente pollo con cebollas y champiñones, pescado ligero con camisa de tomate y salchichas almohadas de cebolla. Buffet a mediodía, plato a la carta a la carta. Puedes llevar platos. Los estudiantes aprecian esta última opción, con buena relación calidad-precio.

La boca do Forna es un grupo de tiendas famosas en Belo Horizonte. La dirección de Lourdes es, sin duda, una de las mejores de la ciudad en cuanto a aperitivos salados, pero no sólo eso. Como en todas las pastelerías brasileñas, hay que amar la crema de los pasteles, ya que los pasteleros los cubren muy generosamente con ella. Desde R$ 5 por una coxinha de pollo o una porción de selva negra. Hay 13 direcciones disponibles de esta "red" amistosa en BH. Los aperitivos (salgados de festas) son una forma agradable de llenar el almuerzo.

Bonito restaurante en el centro de Catas Altas, con una excelente cocina regional. Aquí también, la rusticidad como nos gusta. Azulejos crudos apoyados en vigas construidas por maestros carpinteros, paredes cubiertas de hollín, platos de barro cocinados a fuego lento con una salsa local en una estufa de leña. "¿Qué más? "se podría decir. La propietaria, Dona Terezinha, añade un poco más de alma a esta cocina sincera.

Uno de los restaurantes más antiguos de la ciudad y uno de los restaurantes con estrella de Tiradentes. Se puede hablar de cocina de fusión, pero esta venerable casa sigue ofreciendo la clásica cocina mineira. Se viene aquí por los platos tradicionales de Minas pero también por creaciones más originales, ejecutadas con maestría por el chef Vicente Teixeira, como el "cerdo religioso" o el "mané sem jaleco". Pruebe la especialidad, la calabaza con carne seca. Unas mesas exteriores muy agradables. Buena carta de vinos. Una muy buena dirección.

En un entorno colonial, un restaurante "buffet" con una decoración cuidada y muy colorida. Por todas las paredes hay fotos antiguas, una cabina telefónica de madera está entronizada en la entrada. En efecto, una fuente (chafariz) está entronizada contra la pared del comedor. En una magnífica sala con muebles de boticario, un rico buffet de cocina mineira, cocinada a fuego lento en la estufa de madera bajo la atenta mirada del cocinero, ofrece excelentes especialidades regionales. Se ofrece una pequeña dosis de cachaça como aperitivo.

Desde 2009, Xapuri es un restaurante al aire libre al que se acude los domingos a la hora de comer, antes de recorrer la finca o después de ir a Pampulha. Algunos de los ingredientes proceden del huerto. Puedes probar los buenos lombos de panela, o el frango ao passarinho. El buffet ofrece dieciocho postres, entre los que destacan los huevos de nieve, el doce de leite, las peras confitadas, la casca de mamaye, el mango, los higos... Uno de los mejores restaurantes de cocina regional de la ciudad. Por supuesto, los grupos de música tradicional completan el placer de la mesa.

Un pequeño bar-restaurante relativamente animado situado en la plaza principal de Catas Altas, frente a la hermosa iglesia Matriz. La sencillez aquí se combina con la calidad de la comida. Uno de esos pequeños restaurantes típicos del campo de Minas que destilan autenticidad, sencillez y sinceridad. Un ambiente muy familiar, una cocina muy "caseira". El ambiente, si se piensa en blanco y negro, hace pensar en una de esas películas de "Cinema Novo", donde el héroe es el hombre cotidiano del interior.

A unas decenas de metros de la iglesia de Santo Antônio, no puede faltar la Harley-Davidson del chef. Aficionado a las motos y al whisky, el chef André Grobério hace una comida muy agradable. Las pizzas se cocinan a fuego de leña, los platos mineiros también son bastante buenos. En el restaurante, en la sala climatizada, una interesante carta de vinos. Cuando el sol brilla, es agradable sentarse en la terraza.

El Bistrô del Museo de Congonhas es la mejor opción para una pausa dulce o salada durante su visita a la ciudad. Se ofrecen varios platos, además de un café muy bueno. El encanto del Minas Gerais de antaño ha desaparecido. El Bistrô tiene un estilo de diseño decididamente moderno, quizás un poco impersonal. Algunas zonas, cerca de los ventanales, ofrecen magníficas vistas de la ciudad. A veces actúan grupos de música en este lugar de cultura y gastronomía. Bocadillos, picanha, "grand gateau", ensalada de palmito... Buenos para un tentempié.

Uno de los restaurantes más populares de BH, los fines de semana se forma una cola en la entrada Una cocina tradicional y clásica que ha demostrado su eficacia desde 1975. Si la sala es ordinaria, lo que hay en el plato le encantará: carnes, platos del Nordeste... Bueno, el problema es que el menú propuesto es infinitamente largo, entre pescado, carne, mina.... Algunos platos son más que suficientes para dos personas. También una buena carta de vinos. Un lugar animado, a menudo votado como "mejor restaurante tradicional de BH".

A pesar de su nombre... ¡es un buen plan para comer! Situado en la primera planta de un bonito edificio, este restaurante ofrece un buffet muy bien surtido (ensaladas, carnes, rellenos, postres), así como una estación de "carne a la parrilla". El precio se basa en el peso del plato (es un restaurante por kilos o un buffet. La habitación es agradable y espaciosa. Se trata de un autoservicio con un aspecto sofisticado. Desde el comedor, tienes una bonita vista de la plaza del Mercado Velho si eliges una mesa cerca de las ventanas.

Este bistró está tan escondido en una callejuela de Tiradentes que es todo un descubrimiento. La calidad del servicio es impecable, las cervezas se sirven "bem geladas", como es tradición en Brasil, y las raciones son de tamaño generoso. La presentación de los platos demuestra que los comensales buscan la satisfacción... y el sabor de los platos hará el resto. El pequeño tamaño del local garantiza cierta cordialidad y el ambiente relajado está en consonancia con la "actitud mineira". Los veganos son bienvenidos... como todo el mundo.