Restaurantes cocina de las Américas - Caribe Sud Del Caribe

A dos pasos del puerto deportivo, venga a relajarse bajo el magnífico árbol de mango y saboree la refinada cocina de Jean-Jacques. El restaurante dispone de una gran terraza cubierta y ventilada y de una pequeña terraza resguardada bajo el árbol de mango. La carta aprovecha al máximo los productos frescos y respeta la estacionalidad: lambis gratiné, costillas de ternera a las 7, foie gras de pato con sauternes, etc. Los postres siguen la misma línea: brioche perdue, tarta de queso speculoos con coulis de piña. Una buena selección de rones añejos.

Frente al mar y la roca del Diamant, Jackie le recibe como si estuviera en su casa y le invita a descubrir su cuidada cocina. Para encontrarla, vaya detrás del mercado. En el menú: fricasé de catrou, balaou frito, tartar de aguja, morcilla criolla, accras de bacalao, así como magret de pato, entrecot y chuleta de cerdo a la parrilla, todo ello servido con arroz y verduras crudas. En cuanto a los dulces, ¡el manjar blanco de coco está de muerte! Esta cocina sin pretensiones pero deliciosa se disfruta en la terraza, descalzo, con el sonido de las olas de fondo.

En dirección a Cap Chevalier, en el barrio de Fond Repos, este restaurante familiar ofrece una carta típicamente criolla (accras, colombo de cabris...) que valoriza los productos locales. También ofrece marisco (lambis, cigalas, etc.) directamente de la pesca local. El otro punto fuerte del restaurante es sin duda la terraza, con sus vistas ininterrumpidas al mar. En el interior, una sala de 300^m2 (con pista de baile) acoge regularmente eventos. Los viernes por la noche suele haber actuaciones musicales.

¿Cree que es Al Capone por una noche? Esa es la idea de este nuevo y original restaurante del muelle de Sainte-Luce, decorado íntegramente en torno al tema de la mafia napolitana. Para encontrarlo, vaya hasta el final del muelle. En la carta encontrará platos de sabor italo-criollo: lasaña de bogavante y cangrejo, pasta con bogavante o trufa, auténtico tiramisú italiano... La acogida es igual de cálida y la vista de los barcos de Sainte-Luce, sublime.

Lise ha tomado el relevo del antiguo Marley's, con su magnífica terraza con vistas al mar. Este bar-restaurante lounge ofrece cocina criolla de calidad: un gran plato criollo, colombo de pescado o pollo, langostinos crujientes, cangrejo relleno, aguacate feroz, ouassous a la plancha... Pero aquí la estrella es la langosta. Hay un menú con bogavante y otro con lambi (en temporada). Mención aparte merece la pesca del día. Sonriente bienvenida.

Un concepto original: recién llegado a Martinica, Stéphane Rétif, chef con una estrella Michelin desde 2005 por su restaurante Le d'Antan Sancerrois en Bourges, acaba de lanzar su propio restaurante que combina la alta cocina con el exotismo del terruño martiniqués. Ofrece un menú único y sorprendente, que por supuesto tiene en cuenta sus gustos y contraindicaciones. Su leitmotiv: crear una cocina de fusión para el momento. ¡Y funciona! A ello se añade un marco encantador y acogedor, con una cocina abierta. Una experiencia gastronómica para dos.

El título lo dice todo El credo de este recién llegado a Diamant es la cocina "kaza", que significa "casera" Y en efecto, en este restaurante que mezcla especialidades tradicionales de bistró con sabores criollos, se da mucha importancia a la elección de productos locales, frescos y cocinados in situ. Hay una amplia selección de poke bowls, hamburguesas y tartares de pescado del día. Los postres son como los platos: caseros y deliciosos Todo servido con una sonrisa y buen humor. Una bonita terraza donde tomar un cóctel. Te lo recomendamos

Enclavado en el encantador entorno de Anse Figuier, con una vista impresionante del mar Caribe, este nuevo restaurante de playa ofrece una cocina fina, bien preparada y condimentada. En la carta: mini tacos (de pollo, gambas o ternera), cigalas flambeadas al ron, tartar de aguja con cítricos, vuelta de melocotón desglasado con salsa de perro, hamburguesa de firma de cigalas lambi con salsa de maracudja. Los postres son igual de deliciosos. Los platos están compuestos como obras de arte. Los cócteles están para morirse