Gastronomía especialidades locales y vinos Indre-Et-Loire

Nicolas Léger ofrece chocolates y pasteles bonitos y de gran calidad. En esta bonita tienda de aspecto limpio, los clásicos tienen un aire de novedad, y las creaciones caseras son originales y deliciosas. En tartas individuales o para compartir, aquí los gourmets estarán encantados. Además de estas delicias, hay bombones y numerosos macarrones. Y para las ocasiones especiales, Nicolas Léger también acepta encargos. ¡La acogida orquestada por Amandine es impecable! Una dirección que no debe perderse por la combinación de azúcar y elegancia. Un verdadero favorito

Reconocerá fácilmente la firma de la finca de Wilfrid Rousse: una sirena con un pez en la mano. La finca tiene 19,5 hectáreas, 18 de las cuales están plantadas con Cabernet Franc, más media hectárea de Chenin. La finca ha recibido la etiqueta de Agricultura Ecológica. En esta finca Cave d'Excellence, encontrará grandes vinos, como Les Puys, Les Cinq Pères, Le Clos de la Roche o Les Galuches... Vinos de placer y de guarda con aromas de fresa silvestre o violeta. Bodega abierta al público, con venta y degustación.

¡Bienvenido a la charcutería Goulay! En esta tienda del barrio de Velpeau, con una decoración sobria y contemporánea, la charcutería es un asunto de familia Encontrará todo lo esencial: rillons, andouillettes 5A, morcillas, salchichas, fois gras, jamones, patés caseros, filet mignon y ¡mucho más! Encontrará productos lácteos, productos locales, así como una gran variedad de platos preparados de calidad. ¿Nuestros favoritos? Las rillettes de Tours, por supuesto, ¡no por chovinismo, sino por pura avidez y amor a los productos artesanales!

La finca de Charles Pain ha recibido la etiqueta "Cave d'Excellence". Con más de cuarenta hectáreas de vides de la AOC Chinon, la extensión de este viñedo se beneficia de una hermosa exposición. Esta propiedad trabaja las uvas con pasión y profesionalidad para obtener cosechas de Cabernet Franc (conocido como Breton) para los vinos tintos y rosados y Pineau de Loire (conocido como Chenin para la Cuvée Blanche). En el corazón de la región de Touraine, este viñedo de 55 hectáreas le acoge desde 1987 para hacerle descubrir sus secretos, transmitidos de generación en generación, y sus mejores vinos.

El edificio de las Halles no es ni mucho menos el más bonito de Tours, pero no lo juzguemos por las apariencias, sino por la calidad de los productos que ofrece. Y no hay duda: el lugar es LA referencia de las tiendas de alimentación. Desde 1866, las Halles albergan carnicerías, pescaderías, fruterías, panaderías, chocolaterías, queserías, vinotecas y charcuterías... Profesionales que hacen de este lugar la mayor superficie de productos frescos del centro de la ciudad, y donde la buena comida es el rey. Un mercado al aire libre completa la oferta los miércoles y sábados por la mañana.

La empresa Hardouin, comprada por Père Champain en 2022, lleva más de un siglo operando en el departamento y cuenta con varias tiendas, entre ellas las famosas Halles de Tours. Aquí encontrará todos los productos que han hecho de la empresa un éxito, como andouillettes au Vouvray, boudins noirs (morcillas), manitas de cerdo rellenas, rillons y rillettes. Un buen plato para impresionar a sus invitados, con la garantía de una tradición regional También hay tentadores platos para llevar.

Fundada en 1913, esta pastelería es toda una institución aquí. Hoy, la tercera generación de la familia Bigot ha tomado el relevo. Tómese su tiempo para degustar los dulces de la casa. Sucumba a los ositos de peluche de malvavisco, los marrons glacés, el pavé royal, los deliciosos pozos de amor... El ambiente es acogedor y auténtico. En invierno, puedes acurrucarte junto a la chimenea; en verano, puedes tomar el sol en la terraza. El chocolate caliente es divino, el té se sirve con delicadeza, en porcelana fina. La casa ofrece talleres de chocolate y pastelería.

Desde 2013, Philou y Jéjé (antiguos sumilleres) comparten su pasión por el vino en uno de los mejores lugares de Tours para abastecerse de buenas botellas. Su selección es muy especial, ¡y se preocupan de probarlo todo! Tómese su tiempo para charlar sobre sus preferencias en torno a la isla central. Seguro que encuentran algo para deleitarle, con una sonrisa. Vinos amables y excepcionales, así como una amplia gama de licores. De vez en cuando se organizan catas, siempre informales. ¡Nos encanta!

La especialidad de la casa es la famosa y deliciosa "galette bourgueilloise", imprescindible si pasas por allí. Es un brioche con una ligera crema de vainilla, para comer en el acto o para llevar. Jean-François Brémaud le ofrece especialidades de Touraine como la "tarte des vignes" (tarta de viñedos). Los chocolates caseros no son para ser superados... Y para aquellos que deseen refrescarse, qué mejor que un helado con vino Bourgueil. La bienvenida es amistosa y familiar. Lo habrás entendido, es un amor a primera vista por esta encantadora tienda de té y pastelería.

Creada en 1925, esta bodega cooperativa está cargada de historia. En este bello espacio moderno, podrá descubrir y degustar la diversidad de los vinos de Touraine, ya que el viñedo Beaujardin representa a 7 municipios vitícolas con terruños y suelos ricos, que producen vinos distintivos. 10 variedades de uva, 4 AOP... La gama es amplia, los vinos de gran calidad y los precios muy asequibles. La bodega produce y vende sus vinos a partir del Domaine des 7 Lieues, una selección de parcelas que revelan los mejores terruños. ¡Un lugar ideal para llenar su bodega!

En 2025, la bodega celebrará su centenario.

Una heladería 100% ecológica y artesanal en Tours, ¡nos encanta! Certificada BIOED®, la tienda aplica una política de compra responsable y ecológica favoreciendo las cadenas de suministro cortas. Los ingredientes son principalmente de producción ecológica, con leche entera y nata fresca del Parque Natural de los Montes de Ardèche. Macarrón, caramelo, grosella negra, praliné, arándanos silvestres o sabores más sorprendentes pero igualmente deliciosos como el haba tonka y la leche de cabra, la elección es suya. Acogida impecable y consejos de calidad

¡Una institución de Touraine! En Esprit Cacao, el chef Jean Michel Cailleaux se encarga de seleccionar productos de gran calidad para elaborar postres acordes con los grandes acontecimientos del calendario. También encontrará todo tipo de repostería, confitería a la antigua y deliciosos chocolates elaborados con materias primas de alta gama. Es sencillo, ¡hasta el manjar más pequeño es apetecible! No dude en empujar la puerta de este local chic, elegante y luminoso. Es posible encargar productos personalizados. ¡Agradable bienvenida!

En esta localidad de apenas 5.000 habitantes se esconde una de las panaderías más renombradas del departamento. Fundada por Olivier Grimaud hace más de diez años, no deja de distinguirse. Primer premio de la baguette tradicional en 2019, también encontrará muchos panes especiales: Petit Epeautre, Seigle, Norvégien.... Pero lo que más apasiona a Olivier es la pastelería. Chocolate, macarrones, entremets... ¡Gourmandise detrás del escaparate! Sin olvidar las tradicionales viennoiseries, que también ganan premios con regularidad.

En esta familia, la pasión por la viticultura se transmite de padres a hijos: Franck representa la quinta generación de viticultores. En esta bodega, creada en 1991, se respetan las tradiciones y se combinan con la tecnología moderna. La producción se vinifica y champana in situ. Encontrará AOC Touraine-Amboise, Touraine-Mesland, Touraine y Crémant de Loire. Déjese seducir por las burbujas de Fleuray, disponibles en blanco brut, blanco demi-sec y rosado.

Desde 2015, Cadeau et Chocolat le acoge en su taller-boutique de Manthelan. Esta chocolatería artesanal ofrece chocolate 100% puro de manteca de cacao elaborado in situ. El chocolatero artesano Frédéric Renard está especializado en grageas: personalizadas, en ballotin o en bolsa. Pero también chocolates para degustar como aperitivo, o para ofrecer en cualquier ocasión. También descubrirá sus creaciones en trampantojo, como bombas, bolsos o bandejas de queso Todo en chocolate, por supuesto Un paraíso para los gourmets

Situada a los pies del castillo, Chantal te recibe con una sonrisa desde 2010 en su tienda de bonita fachada verde: especializada en productos locales, seguro que encuentras las delicias que necesitas para traerte de vuelta de tu estancia en Touraine. Un bonito espacio que da ganas de probarlo todo: vinos del Valle del Loira, rillettes y azúcar de cebada de Tours, especias, tés, miel, galletas de vino de Bourgueil, quesos, helados e incluso una gama de productos ecológicos. Como puede ver, aquí todo está dedicado a los gourmets que buscan productos frescos, locales y de calidad.

Encuentre una gama infinita de pimientos, semillas, mostazas, especias, bayas, salsas, azúcares y cafés de todo tipo. Desde hace más de 20 años, Erwann de Kerros y sus equipos de Terre Exotique recorren el mundo en busca de las mejores maneras de realzar sus platos, añadiendo ese pequeño toque que marca la diferencia. Con Terre Exotique, elija productos que ya han seducido a grandes chefs y blogueros gastronómicos. La tienda se encuentra en un hermoso edificio a orillas del Loira, en Rochecorbon. ¡Encantadora bienvenida, magnífica dirección!

Los dos hermanos Jean-Pierre y Michel Brossard han restaurado completamente en 2000 este gran cuerpo de granja del siglo XVI y han puesto a sus esposas Diana y Nadine en los mandos de esta encantadora tienda para proponerles productos de la región de fabricación casera: foie gras de pato congelado con maíz, riletas puro, terrines, embutidos de aves, conservas y bultos. Estas delicias también se encuentran en los mercados de Amboise, Tours, Monts y Saint Avertin. Cabe destacar que también puedes disfrutar de las habitaciones (entre 2 y 5 personas) y de la sala de recepción de 45 personas (con posibilidad de servicio de lectura).

Historia: La Biscuiterie d'Amboise, famosa por sus galletas, con un sabor respetuoso de una tradición centenaria, fue creada en Chambord, a un paso del castillo, hace más de 30 años. Sus pasteleros, apasionados artesanos, respetan escrupulosamente las prácticas de antaño utilizando ingredientes de primera calidad.

Productos: ¿El producto estrella? Le Palet solognot, una galleta de mantequilla ligeramente esquilada, rellena de motivos macerados en ron. Desde entonces, la fábrica de galletas se ha enriquecido con una veintena de referencias más sabrosas, cada una más deliciosa que la otra.

Ventajas: Encontrará todos los productos disponibles en los expositores de la tienda de la fábrica... ¡a precios razonables!

Au Royal Chocolat es el arte del cacao y un lugar de encuentro para gourmets Una dirección ineludible para los amantes de los sabores únicos. Aquí encontrará pasteles impresionantes, pero también helados y, por supuesto, chocolates. Todo hecho en casa por el pastelero y chocolatero artesano. En el programa: pralinés caseros, ganaches, moscadines, gelatinas de frutas, macarrones... Productos de calidad que no encontrará en ningún otro sitio La pastelería tiene sus propias especialidades: el Royal Chocolat, el Montgomery, el Duo o el Plaisir d'antan.