Comerciantes de vino Departamento París

Empuje la puerta arbolada de esta anticuada tienda de vinos para descubrir, con la ayuda de Christophe Vidal y sus asociados, la fina selección de whiskies que combinan los más clásicos whiskies irlandeses o escoceses con el exotismo de los whiskies japoneses o indios. Por cierto, también encontrará algunos tesoros franceses, como los whiskies Michel Couvreur. También hay una selección para experimentar con las ingeniosas mezclas de maltas que han hecho famosa a la marca, a precios muy justos. La bodega Tolbiac también le invita a degustar regularmente, durante todo el año, para compartir, descubrir, conocer y degustar!

¿Quién se acuerda de ir al supermercado a por vino por el tira y afloja con sus botellas en un botellero? Aquí es sencillo: el cliente llega con su cubata o sus botellas, y las rellena del depósito de vino de su elección, la mayoría de los cuales son ecológicos. Si no tiene botellas, la casa le proporciona unas bonitas, diseñadas según el modelo de las antiguas botellas de limonada. Son retornables -el eslogan del local es "la devolución del depósito"- al igual que los cubos. Aquí se organizan cursos de vino y diversos eventos.

Situadas en la Galerie Vivienne desde 1880, estas bodegas Legrand -o Legrand Filles & Fils- son toda una institución. Pero no se deje intimidar por el esplendor, simplemente abra la puerta y, si tiene un poco de tiempo, tome asiento en La Table des Caves para comer algo, o pregunte a uno de los dependientes si busca una o varias botellas para regalar o servir en su próxima cena. Seguro que encuentran algo a su gusto entre una selección de más de 3.000 vinos. Organización de talleres de cata de vinos.

El Barav es un restaurante, un bar y una bodega. Un pequeño rayo de ultramaruda fina está lleno de productos muy bien seleccionados y de gran calidad. Sólo se hablará del sótano con unas 300 referencias del viñedo de Francia y del mundo a 4 euros… Es un sótano que se mueve: degustaciones 2 veces al mes, encuentros con viticultores, las operaciones excepcionales, la tarjeta de fidelidad… Ella está obligada por apasionados y hay que dejarse guiar por el sueño.

Philippe es un antiguo marco en la informática. El nieto de viticultor y sobre todo apasionado de los vinos, decide todo para dedicarse a su pasión. Su planteamiento es original: imagina un espacio en dos niveles de ² m 100 dedicado totalmente a la degustación de vinos y, por supuesto, a la venta, como en casa de un viticultor. Estamos impresionados por la hilera de máquinas en la que el sistema de distribución permite la conservación del vino. Unas 200 referencias, 80 de ellas a la degustación, la elección es amplia, sorprendente y todas las grandes regiones vitícolas están representadas. Para comenzar su viaje, el visitante recibe una tarjeta magnética nominativa que utiliza para seleccionar el vino deseado. Luego se utiliza la dosis deseada - 3, 6 ó 12 cl-para acompañar la degustación de "corneta" de embutidos o queso y se instala en una pequeña mesa bistró o en la zona de salón. Un sistema festetado, ya que sólo se paga por la dosis elegida que permite así y sin abuso descubrir en catas varios vinos. Las opciones de la "cavista" a la altura de la modernidad para el concepto, corresponden a golpes de corazón a menudo, y siempre a unas selecciones bien pensadas de valores seguros o de novedades. Una vez al mes, los aficionados se reúnen con viticultores y se organizan degustaciones al mismo tiempo que conciertos. Philippe ha acondicionado el espacio un poco como el sótano de un particular. La madera, las piedras de colores cálidos y el cobre se combinan de maravilla para ofrecer un ambiente cálido. Las salas del sótano son privatizables. 

Situada en Suresnes, Inter Caves es una tienda de vinos apasionada por descubrir tesoros de Francia y de todo el mundo. Con más de 550 vinos y champanes, 80 Réserves à Vin®, 450 whiskies, rones y licores, 150 cervezas artesanales y de barril, así como 100 productos delicatessen, seguro que encontrará lo que busca en su amplia selección de productos. Inter Caves también ofrece una selección de productos ecológicos, biodinámicos y naturales. El bodeguero, Franck, está a su disposición para aconsejarle y ayudarle a descubrir nuevos sabores. La tienda está situada en el número 6 de la plaza Henri IV de Suresnes.

Una bodega totalmente dedicada al champán Fanny Heucq, propietaria e hija de viticultor, ha seleccionado champanes de gran calidad procedentes de pequeñas explotaciones que, en su mayoría, no tienen acceso a la gran distribución. En total, aquí se honra el trabajo de más de 20 viticultores artesanos, cuyo saber hacer no tiene nada que envidiar al de los más grandes. Para quienes deseen perfeccionar sus conocimientos sobre las "burbujas finas", Dilettantes ofrece catas y talleres de enología. Es posible comprar in situ o en la página web (unas 130 referencias de champanes locales, más los de las grandes casas).

Esta Repaire de Bacchus está situada en una de las calles más antiguas de la capital, en pleno Barrio Latino: una zona muy animada, donde la Repaire de Bacchus tiene un nombre muy popular. En esta calle peatonal, encontrará lo que ha hecho la reputación de la casa: una vasta selección de vinos, elaborados por equipos de expertos. Aquí podrá disfrutar de un amplio horario de apertura -la tienda abre todos los días- y, como siempre, de un asesoramiento experto. Una visita obligada en esta concurrida calle del arrondissement.

Es la tienda más grande de la red: Le Repaire de Bacchus, en la rue de Bretagne, justo enfrente del Marché des Enfants Rouges, tiene mucho que ofrecer. Aquí se ofrecen miles de referencias, cada una de ellas cuidadosamente seleccionada. Hay un vino para cada gusto y cada presupuesto, todos asesorados por un equipo de expertos. Tampoco faltan las bebidas espirituosas. Abierta todos los días, la tienda es una visita obligada para muchos lugareños.

Situado no lejos del Canal de l'Ourq, en el corazón de la calle Eugène Jumin, es uno de los favoritos del equipo. Siempre en busca de la calidad, aquí nos lo tomamos en serio Encontrará en su bodega todo el amor que se puede tener por el buen vino, bellas referencias y consejos serios y benévolos. Le sorprenderán las atrevidas sugerencias de maridaje del vinatero, pero sígalas, ¡no se arrepentirá! También se organizan cursos de degustación (con tablas de aperitivos de regalo): ¡una excelente idea para regalar!

Una pequeña bodega de barrio llena como la cueva de Alí Babá. Nos encanta el buen asesoramiento del propietario, que es realmente muy abierto. Hay una gran variedad de vinos de todos los precios, y cada semana se hacen nuevos descubrimientos. Además, el propietario organiza degustaciones muy variadas, como Banyuls, vinos de la región de Agenais, Côte du Luberon, Lillet blanco y Côtes de Castillon. En su bodega, por supuesto, hay whiskies, aguardientes, licores, cervezas, aperitivos, cremas de licor, así como productos locales.

En el centro del Marais y a dos pasos del Centro Georges Pompidou, esta pequeña tienda, abierta todos los días, tiene todas las papeletas para convertirse en una grande. Le Repaire de Bacchus ofrece todas las prestaciones que le han dado fama: una amplia gama de vinos y licores, cuidadosamente seleccionados por un equipo de expertos y aficionados. ¿Una cena de última hora? ¿Un regalo que hacer? No hay nada que no encuentre aquí, y menos aún los consejos, siempre bien informados.

Creada en 2022, la boutique Paon qui boit es una bodega muy especial, ya que se trata de la primera bodega sin alcohol de Francia. En sus instalaciones o a través de la tienda online, encontrará nada menos que 450 productos, entre vinos desalcoholizados (sí, existen, e incluso son buenos), cervezas y cócteles, así como bebidas fermentadas y vegetales como la kombucha. Es una iniciativa estupenda para quienes quieran reducir (o dejar de consumir) alcohol. Periódicamente se organizan talleres de cata.

Un cavista original, pero a su manera: la tienda un poco mullida es una auténtica cueva de Ali Baba, llena de tesoros, que se deniega con la ayuda de Philippe y Stéphane, del pequeño viticultor a las estrellas del viñedo (Joblot, Lamarche, Forey, Bouchard padre e hijo, Gran Hermano y hermana, DRC, Cuilleron, Gerin, Alfono, Alfono, Alfono, Alfonn. Melot, Henry Marionnet, El Tamaño Aux Lobs, Beaumard, Chateau-Myrat, Krug, Bollinger, Roederer, etc.). El chef se permite decorar su escaparate de forma divertida, a veces incluso delirante.

Situada en el barrio parisino de Carré Rive Gauche, Cave des Climats es una tienda de vinos que ofrece una amplia selección de caldos. Puede hacer sus compras en la tienda, recogerlas in situ u optar por la entrega a domicilio. La Cave des Climats también ofrece eventos a medida y funciones privadas que se adaptan a sus deseos y presupuesto. Se ruega reservar con antelación y confirmar el número de participantes con 48 horas de antelación.

Los propietarios del Rigmarole de al lado, Jessica Yang y Robert Compagnon, también están al frente de Folderol, un concepto alocado que hace furor desde hace algún tiempo. Aquí, Jessica, antigua pastelera de Guy Savoy, propone helados tan sorprendentes como deliciosos. Aunque el repertorio sigue incluyendo los grandes clásicos, destacan los helados de aceite de oliva, cold brew y banana crème crue. Para acompañar esta refrescante pausa, se ofrece una copa de vino.

Entre los distintos establecimientos de Repaire de Bacchus en París, el de la rue Saint-Dominique, en el barrio chic y comercial del distrito ⁷, no es una excepción a la regla de la excelencia que es la norma. Los horarios de apertura son amplios: el restaurante está abierto hasta altas horas de la noche de martes a sábado (hasta las 20.30 h). Una fina selección de vinos y licores, algunos muy raros, se conservan en una bodega de añadas antiguas. Y el asesoramiento experto que encontrará aquí lo convierte en el lugar al que acudir.

La tienda tiene el marco estético de una capilla, con numerosos frescos como decoración. Todos los sábados se organizan veladas de degustación que permiten probar vinos espirituosos y productos gourmet, como foie gras o salmón ahumado.

Estratégicamente bien situada, en la esquina de la rue Saint-Placide y la rue du Cherche-Midi, esta pequeña (en términos de superficie) bodega es famosa por su selección vanguardista, que mezcla vinos de pequeños productores y de fincas conocidas. Es una de las cinco sucursales parisinas de Duvalet & Blanchet. Al timón está Clémentine que, cuando se le pregunta por su viñedo favorito, responde Languedoc para los tintos y Borgoña para los blancos. Sin embargo, su selección incluye vinos de todas las regiones vitícolas francesas. Catas regulares y gratuitas para los amantes del vino en busca de nuevos caldos. También están a la venta algunos productos de alimentación (rillettes, etc.).

La idea inicial era atractiva: crear un espacio en el que convivieran una galería de arte y una bodega. En 2018, este proyecto se reorientó finalmente hacia la bodega, que también ofrece pequeños restaurantes. Con aparente éxito, dado el número de personas sentadas frente a las hermosas quillas acompañadas de charcutería, quesos... Más que los titulares, Ici-Même privilegia las pepitas poco conocidas, a menudo producidas biodinámicamente. Y a precios contenidos, para que puedas darte un capricho más a menudo. También se venden productos de charcutería (terrinas, etc.).