Las mejores tiendas de comestibles Departamento París

El famoso chef bretón Olivier Roellinger ha colgado el delantal, pero no su afán de exotismo. Este apasionado de las especias abrió esta tienda parisina con su mujer, donde, al igual que en Cancale y Saint-Malo, las otras dos tiendas, da vida a aromas y sabores de todo el mundo: especias, chiles, pimientos, vainillas, flores marinas, aceites y condimentos, además de algunos dulces. Las mezclas propuestas subliman las carnes, los pescados y las verduras a las que pueden asociarse sutilmente. El sitio web ofrece todo lo que se puede encontrar en la tienda. Es absolutamente fabuloso, y te sorprenderá descubrir que combinar especias es un verdadero arte de vivir.

El nombre está muy bien elegido. Volontaires, porque esta tienda ecológica y eco-responsable se encuentra cerca de la estación de metro del mismo nombre, y para el lado proactivo y militante. Y a granel, porque aquí no hay pasta en paquetes de 500 g ni almendras en bolsas de plástico... Todo es a granel. Bueno, tantas referencias como sea posible. Además de frutas, verduras y productos frescos, Imane también ofrece productos de uso cotidiano (cosméticos, medicamentos, etc.). En términos más generales, anima a sus clientes a consumir bien y mejor, sobre todo organizando talleres.

A menudo es así. Al no encontrar la tienda adecuada, Anne-Laure y Sophie decidieron abrir su propio establecimiento: Boc's. Una "tienda de comestibles de barrio eco-responsable". Fue un éxito rápido, ya que la tienda, con su aspecto más bien de diseño, ya se ha ampliado. Aquí no hay despilfarro, se apuesta por el granel, el residuo cero, los productos ecológicos y locales... y la calidad, por supuesto. En los puestos, frutas y verduras, cereales, zumos, mermeladas, cerveza, carne, productos de higiene y limpieza... La casa también ofrece a los clientes la posibilidad de depositar su compost, tarros de cristal vacíos y otras cajas de huevos. ¡Increíble!

Festins es Didier Chapuis, chef, creador de Chemilly-sur-Yonne-entre Auxerre y Lony-de una unidad de fabricación de productos de tratamiento de gran calidad a la que da una luz especial. Se puede componer un menú gracias a las entradas frías o calientes, a los platos y a las especialidades gastronómicas que varían a lo largo de las temporadas, pero también a las ensaladas frescas, a los hígados grasos de oca y de pato, a las terrinas de verduras, pescados y carnes, a las pastelerías y postres helados… una gran parte de la carta se realiza in situ en las tiendas parisinas. cocineros y pasteleros. También encontrarás una gran selección de bebidas alcohólicas, vinos regionales, champaña, refinería fina, dulces, regalos golosos, todos de muy alta calidad… Pero Festins no termina aquí. Este establecimiento organiza todas las comidas de la pequeña en la gran recepción. Para los más acuciantes serán las plataformas para el almuerzo, para los demás de los menús para 4 personas mínimas.

Con sus 3.000 m ² de superficie, la tienda Lafayette Gourmet de Paris es uno de los templos de las tiendas de alimentación. Más que una tienda de comestibles es una vitrina increíble, poco frecuentada por los habitantes como por los extranjeros gastrónomos. Si no encuentra en otra parte un producto de tu infancia, de la región natal o que probado en una escapada a la región o fuera de las fronteras, sin lugar a duda tiene todas las posibilidades aquí  ! Encontrarás todas las grandes marcas, y también tesoros de producciones artesanales. Destacamos la dirección por mil razones, en cabeza de las cuales las numerosas animaciones que puntúan el año. Lafayette Gourmet se va doblegando de hecho regularmente en cuatro para celebrar una fiesta calendario o poner en honor un producto o una región. El servicio entrega es sin reproche. En cambio, los precios son bastante elevados y los consejos te pierdas la mayor parte del tiempo.

Ladurea, en una decoración clásica del siglo XVIII, instaló sus Marquis. Predominan los tonos grises, beige y blanco, despertados por puntas de plata y de acero. Las paredes están revestidas de un ensamblaje infinito de un ramo de hojas de Acanthe, el techo está lleno de guirros de estuco adornados con lámparas de araña de Murano. Un bonito mostrador de mármol de Carrare se encuentra delante de una gran biblioteca. En cambio, el suelo realizado al estilo de un hormigón gris es más moderno. Se imponen perfiles del marqués, y la Marie-Antoinette aparece en distintas formas… porque en este nuevo escritor, el chocolate y los pasteles de los Marquis roban la estrella a los macarrones. Los más golosos pueden inscribirse en los Talleres de Chocolate.

Cecile Boussarie vive en el barrio pero carece de buenas direcciones de tiendas de boca. Una librería está a la venta y se instala en las paredes para crear su tienda. Su objetivo: hacer descubrir productos de amplitud muy diversos, que comparten los conocimientos técnicos artesanales y la posibilidad de redescubrir los placeres de la cocina. No asienta con la calidad y selecciona todo lo que compra en los pequeños productores con el mayor cuidado. Siempre está buscando novedades en Francia o en el otro extremo del mundo. El miso codea la torta bretona sin complejos. Entre los últimos llegados: la salchicha seca a los cabos de Linosa de los Salws Chavassieux, la crema de balsámico con naranja y las especias de la Casa Evencio Vasquez, el caramelo al armagnac para llevar postres o meter crepes de la Maison Glozek, quesos italianos de la Maison Tartufi Bianconi o dulces Tormenta del Pequeño Príncipe en Etel. 

Stéphane y Samia, los propietarios de las Pequeñas Gouttes, el bar-restaurante-sala de conciertos situado en el 12 de la Explanade, y Kristin, una amiga californiana de 45 años, han imaginado este concepto americano en el que se encuentra de todo a cualquier hora. Y si sus hijos están con ustedes necesitarán una buena dosis de autoridad para negarse a comprarles paquetes de caramelos porque son demasiado tentadores con todos sus colores. En las estanterías de madera envejecido, todos los grandes clásicos de la comida americana están presentes, salsas BBQ Jack Daniel's con mantequilla de cacahuete pasando por cereales, pastas en conserva pero también artilleros japoneses, revistas, cómics e incluso skateboard. Se puede tomar un café, tomar una copa o comer una copa que tiene su versión tailandesa.

Dos jóvenes del Aveyron han creado este sitio web para compartir los excepcionales sabores de su región. Para dar un impulso a su gama de productos de carnicería, charcutería, quesos, charcutería y bodega, han abierto una tienda en el distrito 17. Puede comprar alimentos buenos y sanos, buenas carnes, envasadas al vacío: carne de vacuno de Aubrac, ternera de Ségala, cerdo de Capelin, aves de corral, charcutería, foie gras, sin olvidar el aligot de las montañas jóvenes, pero también buenas mermeladas de maestros confiteros, aceites y quesos artesanales.

Una tienda muy bonita, de delicatessen, de venta y degustación, donde podrá degustar en primer lugar el cordero del Aveyron, un cordero de gran sabor (salchicha, lomo, babosa, ratón, avellana, etc.), y otros productos de calidad y locales, como los del Manoir Alexandre (pierna de codorniz, foie gras, acompañados de aligot de Aubrac, judías de Tarbian, etc.).), y otros productos de calidad y locales, como los de Manoir Alexandre (pata de codorniz, foie gras), acompañados de aligot de Aubrac, judías de Tarbais, patatas al horno o verduras del día; pero también aceites, aperitivos de Marius Bonal, refrescos y cervezas de la cervecería Olt, sin olvidar los vinos de Domaine du Cros (Marcillac).

¿Sólo conoces la pimienta de Sechuán? Descubrirá, en el elegante marco de la Compañía, en la encantadora Place de Furstenberg, que la pimienta puede ser verde, blanca, negra, roja; que, según sus orígenes, sus aromas son afrutados, amaderados, florales... Aquí, se viaja, se huele, se saborea. Todos los productos (pimientos, sales, hierbas, currys, especias...) son el resultado de un enfoque responsable y excelente, que garantiza la trazabilidad y la calidad. Buenas ideas para regalar

¡Qué gran historia la de este Bocal! Fruto del encuentro entre Stéphanie y Sophie, que trabajaban en la misma tienda de productos ecológicos. Juntos, durante dos años, construyeron el proyecto de esta tienda de comestibles de acuerdo con sus valores. Tienda de comestibles ecológicos donde los productos se venden a granel o envasados en vidrio. Frutas y verduras, productos lácteos, productos secos, productos de higiene y para el hogar... ¿Sus palabras clave? Calidad, responsabilidad, independencia y accesibilidad. Sólo podemos apoyarles.

La tienda de comestibles "biotifull" es la que más bombo tiene en París, ya que el bombo se ha fijado en la comida lenta, locavorey en los productos frescos, preferentemente firmados. En francés, esto significa: frutas y verduras locales y de temporada, charcutería artesanal, quesos de origen protegido, vinos naturales y dulces sin colorantes artificiales. También nos gusta su cantina, La Fabrique, para almorzar con el mismo espíritu del lugar y sus clases de cocina, de lunes a viernes de 10 a 14.30 horas.

En primer lugar, es el rey de la quenelle de Bresse, una especialidad que mima desde 1910. Pero desde entonces, Giraudet ha ampliado su gama con una colección de sopas (entre ellas varias ecológicas) y ravioles (Beaufort, Comté, etc.). Al natural (incluida una versión ecológica), con lucio salvaje, con aves de corral, con verduras a la parrilla, con jamón... En total, la empresa ofrece una docena de quenelles caseras, así como 27 referencias en bandejas. Para acompañarlas o para la pasta, hay salsas, incluida la clásica Nantua. Otra dirección: 6 rue du Pas de la mule^(3ª).

Fundada en 1920, esta institución, que ha pasado por muchas manos, ha mantenido su enfoque en la tradición y los buenos productos locales. Los tesoros gastronómicos de Auvernia están obviamente presentes: jamón de coche, tomo de Aubrac, queso de Laguiole, tripous, coles rellenas, estofinade, pastel asado... Con los años, la casa se ha abierto a otras regiones para satisfacer a sus clientes gourmet. También se venden aperitivos con genciana y otras buenas botellas de vino para hacer ricos ágapes.

Aquí encontrará algo para todos los gustos. La tienda de comestibles ofrece una amplia gama de productos delicatessen griegos, como el imprescindible aceite de oliva, albahaca fresca en infusión, mermeladas, miel, etc. A los chefs les encanta Si no quieres cocinar pero comes en casa, ¡puedes encargar un catering! Hojas de parra rellenas, mezze, moussaka, todo está buenísimo. También puede comer en su cantina griega, donde podrá degustar pan de pita de cordero o pimientos rellenos. Y, por supuesto, ¡todo es de temporada!

Nos vamos a enfadar desde el principio con Delphine Zampetti incluyendo su Cocina Comphabitación Familiar en la sección "Picceria fina", pero tanto peor… Ha invertido una antigua carnicería de color amarillo con azulejos amarillos y sustituyó al "V" de Chevalina por una "Z" y el truco se toca. Para ejercer sus talentos de criba, carpintería y restauradora de mostrador, esta antigua del Café Escondido del 104 y del Vidrio Robador sabe poner los buenos productos en valor. Una excelente selección de jamones sellados Príncipe de París, jamones crudos, budín negro de Christian Parra, excelentes quesos, la buena doble nata servida a la almazara, pero también sardinas portuguesas y pequeños platos miopes caseros para consumir in situ o para llevar. Sin olvidar una decena de referencias de vinos "naturaleza".

La historia de La Maison de la Mozzarella comenzó en 2014, en la rue Violet, en el distrito 15. Fue allí donde los hermanos Rosa, napolitanos, crearon el primer taller italiano de producción artesanal (y diaria) de mozzarellas de París. Para ello, traen leche de búfala de Campania, su región natal. Gracias a su éxito, en 2019 han abierto una tienda de ultramarinos en la rue de Lourmel. Además de mozzarellas, burratas y otras escamorzas, los aficionados encontrarán productos napolitanos y platos caseros, elaborados en su mayoría con ingredientes ecológicos.

En el corazón del 9º arrondissement, en un barrio más dedicado a los negocios que a lo residencial, Berrie fue creado por tres amigos de la infancia de... Berry. Es a la vez una tienda de comestibles (una despensa, según sus diseñadores) y una cantina, ya que ambos espacios son contiguos. En el primero, productos cuidadosamente seleccionados: fruta y verdura, quesos, carne y embutidos, aceites, pan, vino... En definitiva, todo lo que normalmente se encuentra en una tienda de alimentación general. En la segunda tienda, ensaladas, quiches, sándwiches y postres para un almuerzo fresco. Otras tiendas en el 21 rue des Martyrs (9º) y en el 45 rue des Moines (17º).

Yohan Lastre, campeón del mundo de tarta en 2012, está reencantando a la hostelería. Con su compañera Marion Sonier, una ebanista sonriente que diseñó el local, este chef -ex del Ritz y de La Tour d'Argent- ofrece puras delicias, como este pastel de hinojo silvestre Cazal-Pastis 51. Todos los patés le llamarán la atención: desde el de pato a la pimienta verde hasta el de cabeza de cerdo, sin olvidar el de pollo-limón confitado-semilla de mostaza, el de cerdo-chorizo-piquillos o el de bogavante-tierra de mar-volaille. Cada receta se elabora con ingredientes de calidad. Al mismo tiempo, existe una oferta de restauración dulce y salada que, por supuesto, varía según las estaciones, con platos imprescindibles como los huevos mimosa.