Durante mucho tiempo a la sombra de la brillante Barcelona, la ciudad de Valencia reclama poco a poco sus derechos en el Mediterráneo. Desde hace más de quince años, la tercera ciudad de España ha apostado por una ambiciosa política de renacimiento urbano y cultural. ¡Está claro que el reto se ha cumplido brillantemente! Más tranquilo que Barcelona en verano, es un buen plan y un destino a descubrir urgentemente. Especialmente durante ela Tomatina, la emblemática fiesta que se celebra cada año en Buñol, en la provincia de Valencia.
Una rica arquitectura
Símbolo de esta nueva vitalidad, la Ciudad de las Artes y las Ciencias es hoy el icono de una ciudad que mira directamente al futuro. La construcción de un corredor verde de 10 km en el antiguo cauce del Turia ha cambiado los hábitos de los valencianos. Hoy, corredores, ciclistas y transeúntes disponen de un pulmón verde que atraviesa toda la ciudad. La instalación del Bioparque y el Oceanogràfic en los Jardines del Turia es una muestra de la ambición de la ciudad por convertir a Valencia en una ciudad líder en desarrollo sostenible. Para ello, Valencia se apoya en sus 130 km de carriles bici que atraviesan la ciudad. O en la Albufera, un parque natural que alberga cientos de especies animales y vegetales en una superficie de más de 20 hectáreas, a sólo 10 km del centro de la ciudad.
Pero este territorio cambiante también ha sabido conservar su rico patrimonio, el legado de un Siglo de Oro que hizo de Valencia una poderosa ciudad mediterránea en el siglo XV. La suntuosa Lonja de la Seda es un ejemplo de ello. Declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1996, esta obra maestra del gótico civil fue construida entre 1482 y 1548 según los diseños del arquitecto catalán Pere Compte. La Lonja de la Seda es un edificio emblemático del Siglo de Oro valenciano: su construcción respondió al auge económico y cultural que convirtió a Valencia en la capital del Mediterráneo en el siglo XV. En aquella época, este era el lugar donde los mercaderes comerciaban y vendían materias primas preciosas, especialmente la seda. Fiel a sus tradiciones, Valencia alberga uno de los tribunales civiles más antiguos del mundo, el Tribunal de las Aguas, cuyos miembros se reúnen cada jueves desde hace más de mil años frente a la imponente catedral de Valencia. Se construyó en el emplazamiento de una antigua mezquita entre los siglos XIII y XV. Inicialmente gótica, luego modificada y restaurada en el siglo XVIII, tiene tres puertas de estilos diferentes: la fachada semicircular es barroca, el portal sur (Puerta del Palau) es románico y, al norte, la Puerta de los Apóstoles es gótica. El Santo Grial se guarda aquí en una capilla dentro de la iglesia. Todos los jueves se celebra la Misa del Grial. En el interior se conserva una escalera de caracol que conduce a la terraza desde la que se puede admirar la ciudad y el campanario -el miguelete-, construido entre los siglos XIV y XV.
Una ciudad festiva, moderna y cosmopolita
La tradición se refleja más fielmente en el arte de los valencianos: ¡el arte de la fiesta! Las mundialmente conocidas Fallas, clasificadas desde 2016 como patrimonio inmaterial por la Unesco, ofrecen en marzo un espectáculo popular sin igual. Pero durante todo el año, el valenciano es un animal nocturno al que le gusta salir a disfrutar de la fiesta hasta la madrugada. El Barrio del Carmen, uno de los preferidos por los noctámbulos, está siempre lleno de actividad. La vitalidad cultural de Valencia se refleja también en la aparición de nuevos barrios de moda, en particular Russafa, que se ha convertido en el territorio de los bobos valencianos. Al mismo tiempo, la vanguardia se ha abierto paso en los establecimientos de comida y diseño de la ciudad. Porque aunque Valencia conserva la serenidad de las ciudades mediterráneas, pretende ser moderna y cosmopolita. Bares de diseño y viejas bodegas, cocina de diseño y paella, clubbing y fallas: ninguna dicotomía detiene al intrépido valenciano
Natación y gastronomía
Con más de 7 km de playas accesibles en transporte público y un clima suave y soleado durante todo el año, Valencia es un destino popular por su agradable entorno vital. El litoral de la Comunidad Valenciana, repleto de estaciones balnearias, es uno de los más visitados de España. Con una temperatura media anual de 18,9°C, Valencia puede visitarse durante todo el año y disfrutar de su clima favorable. De junio a finales de septiembre, la temperatura media es de unos 25°C, mientras que la temperatura media de diciembre a febrero es de 12°C.
El mar y los arrozales de la Albufera y la Huerta son el origen de la excelencia gastronómica de Valencia, famosa en todo el mundo por su célebre paella. Aunque fiel a la tradición, la cocina valenciana también tiene ganas de innovar. Aunque la paella sigue siendo un clásico indiscutible, una nueva generación de cocineros valencianos está destacando en el redescubrimiento de los sabores mediterráneos. Las direcciones gastronómicas se multiplican junto a los restaurantes tradicionales, anunciando un futuro brillante para la cocina valenciana.
La Tomatina, una fiesta emblemática
La Tomatina, una fiesta emblemática, se celebra cada año en Buñol, a unos cuarenta kilómetros de Valencia. Cada año atrae a miles de participantes de toda Europa para participar en su batalla de tomates gigantes. La idea es que los camiones cargados con toneladas de tomates maduros son asaltados por los participantes, que tienen exactamente una hora para lanzar su caldo de tomate a quien quieran... ¡antes de la gran limpieza con un chorro de agua! Para los más pequeños, se celebra una tomatina infantil en la plaza del pueblo. Es una experiencia que no debe perderse si se encuentra en la zona el miércoles 28 de agosto de este año..
Información útil
¿Cuándo es el tiempo? El clima de la costa es mediterráneo: los veranos son calurosos y secos y los inviernos muy suaves. En general, las mejores épocas para visitar la costa valenciana son la primavera y el otoño, ya que las temperaturas siguen siendo muy agradables y la ausencia de turistas es apreciable, a diferencia del verano, que se ve asediado por un sinfín de visitantes. Para asistir a la edición 2022 de la Tomatina, acude a Buñol el miércoles 31 de agosto.
Cómo llegar. Precio medio de un vuelo de París a Valencia: 180 € en temporada baja, 280 € en temporada alta
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