Los mejores restaurantes Provincia De Gipuzkoa (Guipúzcoa)

El comedor es luminoso y refinado, y la cubertería es del estilo más clásico. Es una familia unida en torno a la misma causa que os acoge a vosotros, los hermanos Txapartegi y su tía. El joven chef, Gorka, ya tiene una trayectoria como artista que le permite hacer la cocina que le gusta, tradicional e inventiva a la vez: huevo con patata trufada y sopa de ajo, alcachofa confitada y su velo perfumado con tocino... El pescado no es a la carta, ya que depende de la captura del día. En el cuarto contiguo, hay una taberna a precios más accesibles.

Es un gran clásico de Tolosa, conocido en toda la comarca por su excelente cocina. Esta casa tradicional es famosa por su chuletóna la parrilla servido con pimientos del piquillo, absolutamente divino. El secreto de sus deliciosas carnes está en la cocina, un arte que llevan ejerciendo desde 1954. Como entrantes, pruebe los espárragos de Navarra o el jamón de bellota. No hay muchas opciones en la carta, pero todos los productos son excelentes.

Aquí no hay pintxos en el mostrador: hay que elegir sobre la pizarra y pedir a los camareros (¡si es que puede abrirse paso hasta la barra!). Esta pequeña taberna, una de las mejores de la ciudad, es una visita obligada por sus pintxos guisados, verdaderos platillos hervidos en salsa, como su famosa carrillera con vino tinto. El risotto de queso  idiazábal también es excelente, al igual que el kebabde costilla de cerdo y los raviolis rellenos de langostinos o chipirones (según la temporada).

Nuestro lugar favorito para comer tapas refinadas en la Parte Vieja. En este pequeño local del casco antiguo la pizarra de la pared te deja soñando: foie salteado con compota de manzana,carrillera de ternera hervida a fuego lento en vino tinto, cochinillo asado en cerveza, pulpo a la parrilla en salsa de tximitxurri... Pero tendrá que tener paciencia para hacer su pedido porque el lugar está siempre lleno...

El mejor lugar para comer en el puerto, en un entorno pintoresco, a un paso del Aquarium. Cuando sale el sol, es el lugar perfecto para compartir, en la terraza, unas sardinas, unas anchoas o unos txopitos asados, todo ello acompañado de una botella de txakoli. Si el tiempo ya es fresco, puede optar por la muy sabrosa sopa de pescado. También ofrecen pescado y marisco, pero la cuenta será, obviamente, un poco más elevada.

Una taberna moderna en la que podrá disfrutar de unas tostadas divinas coronadas con atún rojo, bacalao, salmón ahumado, anchoas... Todas ellas tapas de gran finura servidas con una sonrisa. Para una comida más consistente, opte por las deliciosascazuelas. Es nuestro local que preferido en Zumaia.

A un paso del Kursaal, esta taberna de 1928 no se vacía nunca. Durante el festival de cine, es uno de los lugares favoritos de los periodistas. Además de su excelente menú diario y de las especialidades a la brasa (brochetas de pulpo, morcilla con pimientos, merluza), el lugar es famoso por sus excelentes pintxos. Deguste la clásica Gilda o el pulpo con vinagreta. Sobre todo, no se vaya sin probar la excelente tortilla (preparada al momento) y el sándwich kompleto hecho con atún, pimientos de Ibarra y anchoas.

Toda una institución de la Parte Vieja desde 1980. Esta pequeña taberna solo tiene una mesa, la famosa mesa 19, que debe ser reservada con antelación para poder comer allí. Si no, como el resto, tendrá que apoyarse en la barra para probar sus especialidades. La tortilla, divina, se sirve invariablemente a las 13 y a las 20 h (tendrá que reservar su parte antes del mediodía, ya que hay mucha demanda). Luego puede continuar con una excelente ensalada de tomate, pimientos asados y la mejor txuleta de la ciudad. Siempre lleno de gente, con un ambiente muy cálido, es un clásico del barrio.

Parada imprescindible en la ruta de los pintxos de San Sebastián. Situado en el barrio del Gros, no lejos del Kursaal, el bar Bergara ofrece una cocina en miniatura en un entorno moderno. No se pierda los pintxos emblemáticos de la casa, como el txalupa (gratinado de setas y cigalas), el bacalao ajoarriero, el itxaso (rape con crema de puerro), los huevos revueltos con anchoas y pimientos... ¡Todo está delicioso y bien explicado!

El mejor bar de pintxos de Hondarribia, sin dudarlo. En primer lugar, procure llegar temprano para encontrar sitio en la terraza, ya que no aceptan reservas. En el mostrador, una gran cantidad de pintxos muy apetecibles, pero le aconsejamos que mire la carta para probar delicias mucho más elaboradas. No hay que perderse el huevo mollet y el hondarribia, que han ganado numerosos premios en concursos de pintxos, pero también el delicioso jaizkibel (setas con espuma de queso) y el txerribeltz, cerdo en tres texturas con mayonesa de remolacha. ¡Divinos! 

Esta es una sidrería tradicional que sólo abre sus puertas durante la temporada del Txotx. En el menú: chorizo a la sidra, tortilla de bacalao, bacalao con guindillas, costillas a la parrilla, queso Idiazábal y deliciosas galletas de Tolosa. Un menú simple y tradicional, con productos de primera calidad, especialmente carne de vacuno, perfectamente cocinada "a la brasa". Aquí comemos de pie en una habitación grande y acogedora, o junto a las kupelas (barriles de sidra). Entre cada plato, se sirve un vaso de sidra directamente de los barriles

Dirigido por el chef Ander González, este renombrado restaurante ocupa un antiguo almacén de plátanos admirablemente restaurado. Además de su bella decoración, el restaurante ofrece una cocina tradicional de calidad, heredada de una larga tradición familiar (los abuelos de Ander poseían un bar en la plaza de la Constitución). En el menú encontrará, por ejemplo, excelentes vieiras a la plancha, pequeños embutidos de Orio con pimientos asados, o una carrillera hervida a fuego lento en vino tinto. Para el postre, pruebe la torrijacaramelizada.

Aquí la sencillez y la calidad van de la mano y se combinan en todo momento. En primer lugar, cabe mencionar la gran sala con mesas simplemente cubiertas de blanco y sillas de bistró de otra época. El trato es cálido y cortés. Y, por último, la cocina, donde el chef Daniel López (una estrella Michelin) trabaja con una precisión excepcional, utilizando buenos productos locales, sin propuestas ditirámbicas, con acento vasco y con un toque que muestra su personalidad. Algunos ejemplos para convencerle: terrina de perdiz, pluma de cerdo ibérico con cerezas y albahaca, paloma de Bresse en su jugo.... ¡Muy original! Un restaurante que nos encanta.

Ambiente minimalista y concepto cuando menos curioso, por no decir más, ya que aquí se pide en el bar antes de ser servido en la mesa. Sin embargo, el lugar no es un restaurante de comida rápida, ya que elaboran una verdadera cocina de autor creada por el chef Iñigo Lavado, a base de platos sanos y refinados que se pueden disfrutar en un ambiente ultramoderno.

Este es el restaurante del simpático y talentoso Pedro Subijana -¡tres estrellas Michelin!- Magníficas vistas al mar a través de unos grandes ventanales y un equipo agradable y dinámico. La bodega y la huerta garantizan una carta de temporada con productos frescos, así como la calidad de los menús, que combinan deliciosamente la tradición y la investigación gastronómica más avanzada. El somelier del Akelaŕre, Juan Carlos Muro, es toda una institución. Es imprescindible optar por la opción de maridaje, ya que es una experiencia tan intensa como la degustación de los platos. Discreto y amable, Carlos ofrece un acompañamiento admirable.

Hemos elegido este restaurante principalmente por su ubicación, ya que ofrece unas vistas panorámicas privilegiadas hacia el mar Cantábrico. Su rústico interior, donde se mezclan la piedra y la madera, es encantador. Bajo un marco robusto, disfrutará de una excelente cocina tradicional. Las costillas de ternera a la parrilla son una de sus especialidades. La carta también ofrece una gran variedad de pescados.

El famoso chef Martín Berasategui ha instalado su restaurante gastronómico en una elegante casa de campo a menos de diez kilómetros del centro de San Sebastián, que ofrece hermosas vistas de los alrededores. Este ilustre restaurante, galardonado con tres estrellas Michelin, ofrece un servicio impecable, un menú sorprendente y una variada carta de vinos que ha convencido hasta a los paladares más exigentes. De hecho, la gente viene de todo el mundo para descubrir la cocina de Berasategui, considerada con razón uno de los más grandes chefs europeos.

Un restaurante gastronómico que hace honor a su estrella Michelin y que, además, goza de una ubicación privilegiada en el monte Ulía, con vistas panorámicas al mar. El chef Rubén Trincado desarrolla una cocina innovadora y sin complejos, aunque arraigada en la tradición. El menú degustación es, obviamente, la mejor opción para descubrir su mundo culinario: ensalada de langosta, arroz con almejas, pichón asado, y opciones vegetarianas y veganas. Tómese su tiempo y disfrute de las vistas: tendrá enfrente uno de los panoramas más bellos de San Sebastián.

En la inevitable calle San Pedro, donde se concentran los bares de tapas, el Txantxangorri es una parada obligada por sus raciones de calamares, sus pintxos variados y su gran terraza. El lugar perfecto para mezclarse con el animado ambiente de Hondarribia.

El mejor bar de tapas de la plaza del Ensanche. Situado en el corazón de Irun, extiende su amplia terraza frente al famoso kiosco de música, un lugar de encuentro para gente de todas las edades. Puede sentarse a tomar un café, un aperitivo o degustar una buena comida regional. Los pintxos que exponen en el mostrador son una delicia, pero no olvide probar los que ofrecen a la carta (preparados al momento), sobre todo el de foie y salsa de Oporto.