Carnicerías Combinar

Michael cría 300.000 caracoles y los procesa en su laboratorio en forma de caracoles en concha, caracoles en croquille, caracoles envasados al vacío en court-bouillon, caracoles en gougère, budín de caracol blanco y toastinette. Vende sus productos directamente en la granja, pero también en ferias y mercados agrícolas de la región. Ha añadido otra cuerda a su arco al poner a la venta carne de avestruz. Michael se toma regularmente el tiempo de mostrarle su granja, previa cita.

De nuevo a la carnicería, acaba de ser nueva y ha podido doblar su superficie de venta, así que más espera en la acera, ahora pueden esperar en el interior mientras votas a elegir. Jerome y Veronique Sérange sólo sirven carnes certificadas a la calidad irreprochable, además de admirar el laberinto de carne de Buey Charolais, de Cordero Fermier del Limousin Baronet, de Ternera Granmier del Limousin blason Prestige, y toda la bonita ave lechera de la Marca Roja,¡se ha incluido todo! Es un placer hacer un chapuzón o una charla en la barbacoa, y todos los incondicionales estarán de acuerdo, es La carnicería de la ciudad. Y siempre hay una variedad extraordinaria de salpicaduras de cocer, chucrut y su casquete casero… La gama de tratamientos también se ha desarrollado, quiches, ensaladas, bueyes, gratines se añaden a los diversos platos y entradas de calidad. Para las neophytas, Jerome hace sus recomendaciones para los tiempos de cocción con consejos de conservación.