Carnes y aves Combinar

Sylvie Mercier y Hervé Chemel crían aves de corral, patos para alimentación forzada y cerdos al aire libre. Las aves de corral y los patos se alimentan con una mezcla a base de cereales durante todo su crecimiento, mientras que los patos se alimentan a la fuerza exclusivamente con maíz en grano. Los cerdos se alimentan a base de cereales y crecen al aire libre. Todos los animales se procesan en su propio laboratorio. Encontrará todos sus productos en forma de tarros, embutidos, charcutería o carne fresca lista para consumir. También ofrecen platos preparados: paella, tartiflette, coq au vin, chucrut, tablas de embutidos... cocinados in situ para 80 personas o más, o para llevar. A mediados de diciembre, organizan una feria del pato, con degustación y venta de productos de la granja, carnes de Aubrac, vinos y quesos, una demostración de cocina a cargo de un chef de las Toques d'Auvergne, y un almuerzo bajo una carpa climatizada, con animaciones y regalos. También es la ocasión perfecta para reservar su cena del sábado por la noche y compartir con amigos un menú elaborado por los chefs de Nérios. Lanzadera gratuita Désertines-Montluçon.

Allier Volailles produce toda una gama de productos a partir de aves criadas y transformadas en Auvernia: pollo de corral, gallina de Guinea de granja y pavo de granja, así como pollo de granja Bourbonnais criado en cabañas de madera al aire libre, pollo de granja ecológico de una cepa rústica, certificado por la etiqueta AB, pollo Le Pouletier de una cepa mejorada alimentado con piensos 100% vegetales. Le Pouletier es también un conejo criado en Auvergne. Ofrecemos carnes frías (salchichas Gallichon, salchichas, patés, terrinas), y platos cocinados.

Michael cría 300.000 caracoles y los procesa en su laboratorio en forma de caracoles en concha, caracoles en croquille, caracoles envasados al vacío en court-bouillon, caracoles en gougère, budín de caracol blanco y toastinette. Vende sus productos directamente en la granja, pero también en ferias y mercados agrícolas de la región. Ha añadido otra cuerda a su arco al poner a la venta carne de avestruz. Michael se toma regularmente el tiempo de mostrarle su granja, previa cita.

De nuevo a la carnicería, acaba de ser nueva y ha podido doblar su superficie de venta, así que más espera en la acera, ahora pueden esperar en el interior mientras votas a elegir. Jerome y Veronique Sérange sólo sirven carnes certificadas a la calidad irreprochable, además de admirar el laberinto de carne de Buey Charolais, de Cordero Fermier del Limousin Baronet, de Ternera Granmier del Limousin blason Prestige, y toda la bonita ave lechera de la Marca Roja,¡se ha incluido todo! Es un placer hacer un chapuzón o una charla en la barbacoa, y todos los incondicionales estarán de acuerdo, es La carnicería de la ciudad. Y siempre hay una variedad extraordinaria de salpicaduras de cocer, chucrut y su casquete casero… La gama de tratamientos también se ha desarrollado, quiches, ensaladas, bueyes, gratines se añaden a los diversos platos y entradas de calidad. Para las neophytas, Jerome hace sus recomendaciones para los tiempos de cocción con consejos de conservación.

Haga sus compras en un cortocircuito, exclusivamente con los productores locales. Carne de vaca, cerdo y embutidos de la Ferme de Gayère en Nizerolles. Foie gras de Franck Arpentinier de Bert. Verduras del jardín de la estación de Sorbier. Quesos de cabra del Domaine des Gachons y de la Société Laitière de Vichy. Condimentos orgánicos Nature et Progrès, hechos en el corazón del Bocage bourbonnais por Anne Vernis de Pots d'Anne. Las mieles de la Ferme des Mille Fleurs de Saint-Léon. Harinas blancas y de trigo sarraceno de la granja Landrieaux en Louchy-Montfand.

Tienda de productos locales de calidad de visita obligada. Amplia selección de embutidos IGP de Auvernia producidos por la carnicería familiar (jamones, salchichas, rosetas, etc.). La oferta de quesos incluye quesos de granja y quesos de leche de Auvernia, con las cinco DOP. También hay una selección de vinos regionales, de Auvernia y Roannais, así como una bodega con las grandes añadas de nuestras bellas regiones. Sin olvidar las cervezas artesanales, las aguas minerales, los siropes, las conservas, los productos de charcutería, los chocolates, las vajillas y muchos artículos de marca de Vichy y Auvernia.

Esta tienda de comestibles ofrece productos dulces y salados a granel, así como productos locales con más de 350 referencias. Abastézcase de ideas para regalar y de productos fabricados en Au vernia. Suministro constante de frutas y verduras frescas. Charcutería y quesos de Auvernia. Productos enlatados. Whisky de Hérisson. Vinos de Saint-Pourçain. Cervezas artesanales con cereales de Auvernia. Tés, infusiones, café a granel y sus accesorios. Cosméticos y artículos de tocador a granel. Bonitas cestas y cajas de Navidad. Posibilidad de composiciones personalizadas. También puede hacer su pedido en línea.