ELVIA
leer másUna de las mejores experiencias gastronómicas del país. Rafael Buitrago es un maestro de la cocina que rinde un sublime homenaje a las tradiciones santanderinas. Junto a su equipo, el chef trabaja con el producto local y lo sublima a través de la técnica. En la cocina, una sinfonía, en el plato, poesía donde la asunción de riesgos es grande pero hipermasificada. Aquí, el queso de cabra está confitado y asado, la mantequilla de avellana aromatizada con salvia y nueces o con hormiga, y la remolacha ahumada. De postre, un emotivo homenaje a la abuela del Chef. Digno de una estrella Michelin.
RESTAURANTE ITALIANO
leer másUna buena alternativa a la cocina tradicional local. Fue creado por Chantal Guerin, una simpática chef suiza que vive en Popayán desde hace unos veinte años. La acogida es cálida y el servicio excelente. Chantal elabora sus propias sopas, salsas y pastas, utilizando sólo los ingredientes más frescos cultivados por los agricultores del Cauca. En el menú, pasta, lasaña, pizzas, carnes raras (¡por fin!), ¡y todo está bueno! Incluso hay fondue si te apetece.
RESTAURANTE CAMINO REAL
leer másGalardonado con el Toque d'Argent de Colombia, es extraoficialmente el mejor restaurante de Popayán. La comida es más cara que en otros sitios (aunque sigue siendo muy razonable si vienes con tus euros), pero también más refinada y se nota el esfuerzo en el servicio. Sin embargo, las críticas europeas son mixtas, excepto por la deliciosa carne de res que se cocina como se pide (poco hecha en Colombia), y el filete de trucha al estilo ceviche. La selección de vinos es más bien escasa. El entorno es bastante kitsch, con su suelo de parqué bien encerado y las lámparas de araña y los dorados en las paredes.
CASA BLANCA
leer másUna excelente elección para desayunar, comer o cenar. Platos tradicionales del Boyacá y precios muy agradables.
LA CASONA DE SAN AGUSTIN
leer másEn dirección a las ruinas, justo después del hotel Yalconia, es una buena mesa. Regalen carne, pescado y ensaladas. Te gusta el balcón en la parte trasera, que goza de unas bonitas vistas. Servicio un poco lento pero la espera está recompensada.
LOS MANGUITOS
leer másEntorno familiar: piscina, bungalows, actividades deportivas. La mesa es correcta. Los Manguitos también tienen un hotel, unos 120.000 dólares para una habitación doble con desayuno.
LA DOCTORA
leer másExcelente cocina tradicional colombiana.
ACUARIMANTIMA CAFE ARTE
leer másLa gastronomía combina la literatura, a dos pasos de la universidad de Antioquia. Selección de ensaladas. Café apreciado por la bohemia universitaria local.
RESTAURANTE DESAYUNADERO EL ARRIERO
leer másEste restaurante de bambú sirve platos típicos que calentan bien. Menú a muy bajo precio a mediodía. Servicio rápido.
PILA DEL MONO
leer másUn buen restaurante que sirve platos típicos a precios razonables. Buey, cerdo, pescado, pasta, etc. El servicio está atento.
BODEGA PIJAO
leer másSopas, guisos, pescados y otras carnes locales llenan los platos de este acogedor restaurante de la plaza principal. Se puede degustar una típica bandeja paisa, a base de arroz, plátano frito, arepa y carne (cerdo, pollo, chicharrón o chorizo). Los amantes de la carne optarán por un churrasco , y los aficionados a la cocina colombiana, por un sanchoco, una especie de guiso local. Con hamburguesas, pasta y ramen en la carta, hay para todos los gustos, ¡y a buen precio!