Restaurantes cocina del mundo Pequeña Polonia

Una verdadera vuelta al pasado para este restaurante con una decoración bien pensada. Es como ser invitado por una familia lejana. Marcos de pared, papel pintado vintage y habitaciones oscuras pero abiertas al exterior, disfrutando así de la luz natural en verano. El menú se compone de sabrosos platos pero la cantidad deja un poco que desear. La limonada casera es de excelente calidad y la carta de vinos es interesante. Vendremos aquí especialmente para disfrutar de una cerveza acompañada de tapas de inspiración judía. Una dirección realmente hermosa, cálida y frecuentada por la juventud local.

Situado en la Place du Grand Marché, el primer atractivo de este restaurante es su ambiente moderno y cuidado, sus amplias salas y sus cálidos tonos grises realzados por ricos tejidos. Pero lo que realmente importa es la comida. Delicada, sofisticada, gastronómica. Se enamorará de los platos de temporada elaborados con productos frescos de la granja a la mesa procedentes de la agricultura sostenible (un gesto poco frecuente en Polonia, y digno de aplauso). Aunque este establecimiento ha conquistado a la crítica local, aún no ha conseguido el galardón internacional Michelin, así que aprovéchalo.

Balaton tiene la distinción de ser uno de los restaurantes más antiguos de la ciudad. Este venerable establecimiento existe desde 1969 en el Camino Real, lo cual es un logro bastante excepcional en Cracovia. El secreto de su longevidad no es difícil de averiguar, basta con sentarse en el restaurante y degustar la increíble cocina húngara que allí se sirve. Deléitese con la versión húngara de los platos eslavos que seguramente ya conoce, pero no deje de probar el goulash y el excelente vino húngaro.

El lago Morskie es una de las maravillas naturales de la cercana cordillera de los Tatras. Uno se sorprende un poco menos al descubrir el grandioso escenario de un chalet de montaña en el gran sótano, compuesto por una docena de bodegas abovedadas que conforman este restaurante. El ambiente y los sabores de las montañas Tatra están muy presentes aquí. Mobiliario rústico, camareras con trajes típicos, música tradicional en directo y deliciosa caza a la parrilla: no falta nada más que el aire puro de la sierra.

Un pequeño bar de moda con decoración de muebles antiguos y pequeñas curiosidades, de ambiente muy “Kazimierz” y a la carta variada: además de las principales especialidades polacas, también encontramos algunos platos de cocina italiana. Delicioso, barato y muy agradable.

Cocina principalmente polaca bastante refinada en este restaurante que, desde los años 1870, es una verdadera institución en la ciudad. La decoración puede recordar una época fastuosa del comunismo, grandes banderas, cuadros impresionantes, amplia sala donde las mesas están separadas por biombos para más intimidad. Servicio a veces un poco largo.

Este gran bistró de aspecto rústico de la calle Szewska cuenta con varias salas amplias de madera y piedra, lo que permite crear diferentes ambientes. La cocina es italiana, ¡y las pizzas son un éxito! Boscaiola es la hermana pequeña de Trattoria Mamma Mia... una visita obligada en la ciudad por sus pizzas al horno de leña, preparadas al 100% con auténticos productos italianos. Así que la calidad es la misma, en un espacio algo más animado y trendy. Usted elige el ambiente que más le guste.

Manteles de encaje, cuadros antiguos y objetos inspirados en la vida del shtetl en una sala que recuerda el comedor de una casa judía. En la hermosa arquitectura de un antiguo mikve (baño ritual judío), este restaurante reproduce fielmente el ambiente de Kazimierz justo antes de la guerra. Buena comida judía y, en algunas noches -no todas como se anuncia-, música klezmer en vivo. En los últimos años, el restaurante se ha resentido de su éxito y parece que se paga más por el entorno que por una comida original.

El Kogel Mogel es la versión polaca del ponche de huevo, bebida invernal especialmente popular en el país durante la época soviética. Por ello, el restaurante adopta un estilo retro vintage, que recuerda a los restaurantes de alta gama de la nomenklatura de los años 70. En cambio, el menú, lleno de referencias a la época comunista, presenta los platos del proletariado polaco y, efectivamente, la comida es realmente deliciosa. Las comidas, como en casa, van precedidas de una cesta de encurtidos, pan y manteca de cerdo.

Este pequeño café, cuyo nombre se traduce de forma muy original como "pequeño café", es una agradable y algo discreta sorpresa que sería una gran pena perderse. Su interior, colorido y acogedor, crea un ambiente animado que se ve favorecido por la presencia muy cálida de su personal y de los clientes habituales que se encuentran a menudo en el local. ¿La razón de su presencia? Además del entorno y de este pequeño oasis de felicidad, ¡tiene algunos de los mejores naleszniki de la ciudad! Un plan inteligente para un dulce descanso después de una visita a Sandomierz.

Mandragora es una de las instituciones de la ciudad. Ubicado en un edificio histórico con vistas a la Rynek, el restaurante cuenta con tres pequeñas salas cargadas de memoria y nostalgia por la comunidad judía polaca que antaño vivía en el bloque adyacente. El tema de la cultura judía se refleja en la cocina kosher de alta calidad y en los eventos de música judía en vivo. Se pueden comprar CDs de música tradicional judía. Una dirección excelente.

El restaurante del Museo de Arte Japonés es la referencia de la cocina japonesa en la ciudad desde su apertura. Se trata más de una fusión culinaria que de porciones gigantescas, con la consiguiente atención a los detalles y a los sabores que se pagan en el plato. El lugar es muy popular entre los lugareños, pero no tanto entre los turistas, que aún no se han apropiado de una de las mejores terrazas del Vístula, con vistas a la colina de Wawel. También es un muy buen salón de té con buenos postres.

Un restaurante con un fuerte carácter, muy popular entre la juventud adinerada de Cracovia. En el lugar, con sus ventanales, los bancos de color beige apoyados en la pared, los paneles verticales de metal y cristal y la música de salón que se mezcla con las animadas discusiones, sólo hay que cerrar los ojos para imaginarse en la bulliciosa metrópolis de Nueva York o en un moderno barrio parisino. La excelente cocina está especializada en carnicería, con excelentes callos y otros platos de carne. No hay sorpresas, está en la lista de Michelin.

En el corazón del casco antiguo, U fotografa es una microcervecería que es una de las favoritas de la ciudad y que no debe perderse. Su encantador interior, con fotos antiguas colgadas en las paredes, cámaras de fotos antiguas y cámaras de cine, crea un ambiente encantador que recuerda a la época del cine en blanco y negro. Los fogones sirven una magnífica comida polaca con un toque, mientras que en el comedor hay música en directo, una excelente selección de cervezas artesanales y un servicio joven y sonriente que explica que el local esté siempre lleno.

Si busca una experiencia culinaria auténtica, ha venido al lugar adecuado. Esta pequeña cafetería familiar (dependiendo de la hora del día, incluso puedes sentarte tú mismo en lugar de esperar a que alguien te siente) sirve buenos platos polacos caseros preparados con antelación con ingredientes frescos. Menos frecuentado por multitudes de turistas, sigue siendo bastante popular entre polacos y estudiantes, así que procure llegar antes de las 14:00, pues de lo contrario la oferta será menor. Recomendado para saborear la auténtica Polonia.

«Hamsa Hummus & hapines israeli cavobar» se encuentra en un antiguo Mikveh (baño ritual judío) junto a la librería judía, es un restaurante orientado a la misma, con una cocina copiosa. Platos más bien israelíes que «kazimierzianos»: falafel, labio, hummus, babaganush… Un lugar en el viento, que tiene una especie de "revivialismo judío mundializado" y bastante sorprendente. Además,¿qué tipo de judío habría creído hace 25 años?

Escondido en una especie de bodega kitsch en estilo rústico campestre (y cuya decoración está hecha de bric a brac polaco), este restaurante sabrá satisfacer a los más hambrientos. Sopas, pierogi, placki (galletas de patatas) ahogadas en el gulash... aquí encontrarás los mejores platos que una abuela polaca podría prepararte. Por supuesto, las porciones son pantagruélicas.

Restaurante bien situado a los pies de la colina de Wawel, su atmosférica sala con ladrillos y vigas a la vista, junto con las viejas fotos familiares que cuelgan de las paredes, crean un ambiente acogedor en el establecimiento. Aquí encontrará una excelente cocina tradicional polaca, es decir, una variante "campestre" especialmente rica en platos de carne y caza. La comida va precedida de un entrante tradicional de este tipo de restaurante, a base de pan y manteca de cerdo (pero sin los pepinillos), ofrecido por la casa.