Los mejores restaurantes Caracas

Sin duda, la mejor pizza de la ciudad. Ambiente trattoria, una carta de vinos a la altura y un cordero con aceitunas que está bien. La sala está alargada; en el fondo el horno de pizza. También hay el bar y una pequeña sala privada para unas quince personas. Qué alegría redescubrir la polenta y, para los golosos, es necesario un tiramisú o la panna cotta.

Un local discreto, poco grande. Para los especialistas o una buena oportunidad para hacer un descanso bien merecido después de la cura de arepas y empanadas. El aceite está prohibido. Lunes es criollo, martes italiano, miércoles árabe, jueves peruano, viernes mexicano y sábado sorpresa party. No hay que exagerar, hay arepas al maíz y empanadas, pero vegetarianas.

Un local bastante tranquilo en dos niveles, muy luminoso con una terraza donde se sirve cocina local a las tendencias mediterráneas.

Como su nombre indica, el pollo es el rey aquí, preparado para la parrilla o el broche. A mediodía, los Caraqueños vienen aquí a hacer el descanso en un ambiente eléctrico y familiar. Televisor, historia de añadir un toque de decibelios, un servicio eficaz… los pollos no tienen mucho fuego. Los platos están acompañados de ensaladas (55 a 70 Bs. F), ración de yuca, arepita o patatas fritas (25 a 48 Bs. F). El restaurante también ofrece carnes a la parrilla. todo muy copioso. El aparcamiento pegado al restaurante nos confirma su fama.

Una dirección desconocida por casualidad, y a menudo hace bien las cosas… Un marco mínimo y luminoso. La pequeña terraza sombreada a la entrada y la sala donde se desprenden buenas ondas y apetitos aromáticos nos ponen de inmediato en confianza. Irina Pedroso ha creado un espacio agradable, casi familiar, donde el placer de los ojos no detiene delante del plato, ya que las obras de cocina, las botellas de vino y algunas delicadeza están expuestas en una bonita biblioteca. Los preparados son tan visuales como deliciosos. ¡Aquí es donde nos hemos comido el mejor tabulé de nuestra vida con mandioca (¡SVP!), acompañado de un atún braseado. Carpaccio de buey y su vinagre de aceite y mayonesa agridulce; plato, pescado vapor sobre tomates verdes y crema de puerros; o un muslo de cerdo acompañado de una galleta coco y orian…¡pararás aquí para evitarte el charage en tu obra inteligente favorita, mesita o teléfono móvil!

Un bistró francés le dio paso a un peruano. Las inscripciones incas en la entrada te lo recuerdan. Ceviche preparado de distintas maneras; arroz calfa - el primo del arroz cantonnais;

sin olvidar la receta criolla e india: papá en la Huancaina, rico en vitaminas y calorías… el lugar es bastante acogedor.

Un pionero en Caracas, en un ambiente comento de Lima, pero con una carta que también propone platos mexicanos. Después de tomar un pisco de aperitivo, se llega a la hora del ceviche y a la famosa cascada de camarones. En cuanto a México, el muslo de cordero Monterrey y los tacos son muy buenos.

Un lugar escondido como el vicio: bienvenido a la mejor mesa italiana de la ciudad… no hay pizza, pero para el resto Mamma Miia. Un lugar minimalista y coqueta con colores pastel como telón de fondo donde se suspenden algunas antigüedades. El espacio no es espectacular a diferencia de la cuenta, pero es el precio que hay que pagar para probar un risotto de antología. Timbale de berenjenas, cigalas a las lardonaciones y lentejas, raviolis casa por tentempiés. Carta de vinos.

En dos niveles en un ambiente madrileño con los codos en la base del vecino. Una carta completa y platos generosos de todas las regiones españolas. Queso manchego, jamón que está bien, pulpo a la griega, salida del horno de cordero y cabrito delicioso.

El chef Carlos, que ha hecho sus clases en la escuela Hoffman de Barcelona, prepara una cocina gastronómica creativa de primera elección. También es propietario del lugar, lo que lo empuja a ser irreprochable. Ambiente sobrio donde la madera está en honor, rodeada por un jardín y una fuente. Una pequeña sala da directamente a la cocina. Sólo para saliver, hay un menú de sueño: en entrada, fundada de calabaza y su foie gras, seguido de un bacalao en rosñet con aioli a las manzanas o, si uno es más bien carne, un osso bucco y su polenta de especias salsa de cacao y helado uva; y para terminar una pera de chocolate y azafrán. Muy bonita carta de vinos chilenos, argentinos y españoles; algunos vinos franceses, por ejemplo Sancerre 2005 y Pouilly Fumé 2005.

Una decoración muy sobria y un atento personal. Para marcar puntos con su prometida o convencer a tu madrastra de la legitimidad de sus intenciones. Aquí es donde se coge la boca. Vuelta a una cocina burguesa y clásica. A la carta: pollo en Kiev, foie gras al armagnac, patada a la anguila. Por supuesto, la carta de vinos está a la altura. Los propietarios están presentes en la sala. Recuerda reservar, sobre todo el fin de semana.

El restaurante de Jackie abrió sus puertas en 2006. En un ambiente de Toulouse-Lautrec acompañado por música jazz, el restaurante recibe a una clientela dorada que viene aquí a despertar sus papilas con platos franceses. El chef Nelson prepara como persona en Caracas los caracoles de borgoña, la lengua en el Oporto y el magret de pato. Los amantes de los peces encuentran atún con sésamo (pide el "azul", así es como se come) y camarones al curry. Una carta eficaz sin florituras.

Con la llegada de los vendedores ambulantes en Sabana Grande, el restaurante se mudó a los barrios bonitos. Joel y Miguel, dos jóvenes chefs, conservaron la carta de los antiguos, con las endibias, los intemporales caracoles de Borgoña y el pato con naranja. El filete de pimienta no está nada mal y de postre hay buenas tartas.

No se viene para relajarse. El servicio es rápido, el ambiente ruidoso y la sala a menudo llena.

Todo comenzó en el barrio de La Candelaria hace 50 años con Adolfo el padre, y después en 1992 es al turno del hijo ingeniero de instalarse en este barrio. Peces y mariscos predominan. El mero está preparado en más de 20 estilos diferentes - mención especial para el mero de la sal. Comer el cevillo de camarones, perfectamente preparado en un aceite de oliva que encantará a los aficionados. Después pueden seguir las sugerencias del chico con los ojos cerrados; siempre es muy bueno.

Por menos de 15 Bs. F, tienes derecho a cualquier hora a una amplia arepa que debería llenarte el estómago; tanto más cuanto que es posible mezclar los ingredientes. Buen zumo de tamarón.

El nombre de la plancha que sirve para toastear los arepas, hace honor a la receta. El servicio continuo es muy útil para los juerguistas. Aparte del servicio un poco estresante debido a la gran afluencia de este lugar, este restaurante cuenta con numerosas ventajas. En un entorno bastante agradable (interior y exterior), gran variedad de platos (20 a 90 Bs. F): ensaladas, pasta, parrilladas pescados, marisco y, por supuesto, arepas y cachondas. La flor de perniil y los quesos guayanes no se pueden perder bajo ningún concepto. Excelentes zumos de frutas: sándwich tropical (sandía, piña, papaya), tres en uno (tres en uno: naranja, zanahoria, remolacha), Cocada (coco y leche) o coco frío, leche de coco servido en su envase natural…

Una excelente taca donde la cocina está a la vista de todos. Lo ideal es hacer como los auténticos, es decir, comer las tapas sentadas en el mostrador. Zarzuela con marisco y otros pescados (plato español), conejos, corderos…

Buenos y deliciosos platos chinos de la región de los cuatro ríos, Sichuan: cuidado con esto. Menos convencional que los otros restaurantes chinos, pruebe los calamares al jengibre y a las setas negras con cigala.

Un excelente establecimiento que, como su nombre indica, es un… bar vasco. Este minúsculo restaurante, de 4 mesas y de un bar, micula los calamares, el mero salsa verde o las alcachofas como nadie. No pierdas sus pasapalas excepcionales y su camembert con miel: una delicia. Es mejor reservar.