Los mejores restaurantes Liguria

La reputación de la familia Bisso como magos de la focaccia ha traspasado las fronteras de Italia. Dos gemelos, Vittorio y Giovanni, heredaron el negocio de sus padres antes de la guerra y lo transmitieron a sus hijos. La dirección era antes una posada, ahora transformada en un restaurante con terraza en la azotea y jardín de invierno. La focaccia de queso es una auténtica obra de arte, y los demás platos no tienen nada que envidiar a la cocina regional (pescado, pesto, etc.), matizada con delicadeza. También dispone de 29 cómodas habitaciones.

El restaurante está situado en el hermoso paseo marítimo de Porto Maurizio y es una de las mejores direcciones de Liguria. La sala tiene techos altos y un patio que es muy popular en verano. El entorno es contemporáneo, muy cómodo, hermoso sin ser lujoso ni ostentoso. El servicio es profesional y la cocina está a su altura: salmonetes con panisses, espárragos templados, tagliolini negros con novellame y limones confitados, yogur de fruta de la pasión y crema de pinacolada componen la carta. No hay que perderse!

Cerca de la estación, es uno de los mejores restaurantes de la ciudad, con una terraza que da a una agradable plaza, un interior acogedor y una bonita y sobria decoración neorústica. En la cocina se hace hincapié en el marisco, el pescado y el marisco. Y como la comida congelada está prohibida, es fácil aceptar los caprichos de la pesca. El pescado del plato se captura entre San Remo y Ventimiglia. Un restaurante muy popular en Ventimiglia estos días. Ambiente refinado y cocina de calidad a precios a veces un poco elevados.

Cenar junto a la piscina o en la terraza, hacer una barbacoa en verano o degustar platos de pescado fresco (bandejas de marisco, verduras crudas, pescado a la plancha, pasta fresca, focaccia casera...), ¡las opciones aquí son numerosas! El restaurante también ofrece interesantes fórmulas con comidas completas o platos del día con una copa de vino y postre. En julio y agosto, sólo los fines de semana, podrá almorzar bocadillos de marisco (con burrata y anchoas en salazón, por ejemplo), ensaladas o pescado frito.

Hay que subir hasta lo más alto del pueblo para descubrir esta dirección de Manarola, inaugurada en 2016. Pero el esfuerzo merece la pena. La comida es impecable y el servicio rápido, justo lo que necesitan los que después quieren ir de excursión por las Cinque Terre. Para probar el cappun magru, ¡recuerde llamar por la mañana para reservar una ración! Y para los que no lo sepan, es una especialidad de Génova: una especie de terrina de verduras y pescado, cubierta con una salsa de perejil. Deliciosa, ¡merece la pena probarla al menos una vez!

Especialidad: ¡pizza! Y qué originalidad en las recetas! La masa es fina y crujiente, con generosas y originales coberturas. Encontrará pesto, berenjenas empanadas, jamón, huevos, espárragos, anchoas, quesos... Y para completar la comida, tartas caseras o copas de fruta fresca con helado. Dicho esto, todo aquí es excelente. Gourmet como uno podría desear! Los precios son bastante medios. En el acto o para llevar.

Es más prudente dejar su coche en el aparcamiento que se encuentra a 200 m del restaurante: a continuación se accede por una escalera escondida, como un secreto. El establecimiento consta de dos salas para una capacidad de 30 comensales. Paredes de piedra, suelo de baldosas, lámparas de araña con apliques de pequeñas gotas y orquídea blanco en cada mesa. Aquí no hay carta: el chef Ivo viene a su encuentro y anuncia los productos del momento que componen sus platos y menús, todo ello con una infinita amabilidad y una gran disponibilidad: bresaola local, pastel de patatas dulces, ensalada rusa, «vitello tonnato» o stockfish. Sin olvidar los ravioles con mantequilla y salvia, los gnocchis con tomate, el conejo de cacerola y para terminar el queso vale un postre. La mayoría de los ingredientes utilizados proceden directamente de su granja o de los productores locales seleccionados. Es una excelente dirección donde es mejor reservar antes de tu paso por el pueblo.

El restaurante se abre al paseo marítimo a través de un tranquilo patio. Este elegante entorno y la excelente comida hacen de La Conchiglia uno de los mejores restaurantes de la zona. En la cocina, dos chefs, Manti Claudio y Parisi Annina, cambian el menú según la pesca del día y el mercado, y trabajan especialmente el marisco, las carnes a la parrilla y la pasta. La carta de vinos es un canto a Baco, a precios moderados, al igual que los menús, que siguen siendo asequibles. Una parada culinaria para descubrir cuando esté en la zona..

Situado en una callejuela del centro histórico de la ciudad, este establecimiento ha conservado sus techos abovedados ^{del siglo XVII}, y la decoración rústica es esmerada. La terraza exterior es igual de acogedora. El propietario, Stefano Biancheri, que también es el chef, elabora una cocina muy marinera, con pescado de la zona. Selecciona el pescado y el marisco de la pesca del día. Si hace mal tiempo, no hay pescado, pero encontrará excelentes alternativas con pasta y ñoquis.

Groove Burger sirve hamburguesas, por supuesto, pero también perritos calientes y otros aperitivos de comida rápida en un ambiente totalmente hipster, donde la calidad y la experiencia italianas son lo primero. Así que no te decepcionará si de repente te entran ganas de morder una hamburguesa (¡incluso en Italia puede pasar!). Las hamburguesas vegetarianas son excelentes. Unas sabrosas cervezas artesanales son el acompañamiento perfecto para tu pequeño descanso. Y en la sala de abajo está el Malkovich, ¡el mejor bar "secreto" de la ciudad!

Las mesas están dispuestas a ambos lados del edificio: frente al mar, a pocos metros de la playa, pero también en la piazzetta, junto al Grand Hotel y el centro termal Thalassio, en la zona peatonal. Se puede pedir a la carta: tartar de pescado, pasta con todo tipo de salsas, fritto misto, cocina local, así como pizzas... El personal es amable. Además, el restaurante reserva algunas sorpresas a lo largo del año, como veladas de cabaret y espectáculos unipersonales, cuyo programa se anuncia a medida que se suceden en la página de Instagram.

En otras palabras, La Cave du Roi Artichaut, donde podrá degustar abundantes antipasti y platos calientes, tablas de embutidos de Norcia, quesos, pasta en salsas salteadas en grandes sartenes, todo ello acompañado de pan casero, servido caliente con aceite de oliva virgen prensado en frío, y una buena selección de vinos, en la terraza o en el comedor, en un entorno muy verde, con enredaderas, olivos y plantas aromáticas. Una dirección muy acogedora.

Referencia culinaria en la Riviera, este restaurante gastronómico es para los que quieren regalarse una verdadera experiencia gustativa (¡con un presupuesto!). En la carta, especialidades de pescado y marisco fresco preparadas a conciencia (el legendario antipasto del mar, así como los boquerones fritos), platos gráficos, impecablemente dispuestos, un carro de postres sencillos y sabrosos, entre ellos una tarta de chocolate para morirse. Una agradable parada gastronómica en la que podrá hacer una pausa y relajarse de camino a la villa sarracena.

El ambiente es muy agradable gracias a la música, pero también porque las mesas están apretadas unas al lado de otros y el servicio es muy agradable. La cocina mediterránea es deliciosa y se basa en pescados frescos y productos locales. Es una excelente selección de cervezas y vinos. Aquí todo es bueno y los precios son asequibles.

En pleno centro de Sarzana, se trata de una dirección acogedora y relajada donde la focaccia y la pizza son las reinas, al igual que la farinata. Para los que no lo sepan, la farinata es una especialidad local, una especie de torta salada hecha con harina de garbanzos, agua, sal y aceite de oliva virgen extra. Pruébela, ¡seguro que nos lo cuenta todo! En el momento o para llevar, usted decide. Las mesas están disponibles bajo los soportales en cuanto llega el buen tiempo.

En el corazón de Sanremo, Spaccanapoli le garantiza el sabor de la pizza napolitana elaborada según las reglas del arte. Todo en el comedor recuerda a Nápoles, ¡hasta el Maradona triunfante de la pared! La masa y los ingredientes de las pizzas son difíciles de olvidar... Otras especialidades son los fritos y los quesos, napolitanos por supuesto. Y termine su comida con una sfogliatella o rum baba, ¡como en Campania! Una verdadera comida de gourmet, ¡pero con una cuenta muy pequeña!

Pequeño bistró local, joven y acogedor, a medio camino entre un pub y un restaurante, un poco alejado del bullicio del paseo marítimo. Muy popular por sus pizzas, que se pueden degustar en la terraza cuando hace buen tiempo, y sobre todo vendidas a precios imbatibles. Cada miércoles, el menú presenta un plato regional diferente, el más popular de los cuales son los callos en salsa. En el bar, los cócteles son igualmente famosos: pida una mezza carolina, por ejemplo, o un mojito con cuerpo, que se degustan acompañados de generosos platos de focaccia y embutidos.